Упоређивање заслађивача: Ксилитол против Стевиа

Садржај

• Шта је Стевиа?
• Шта је Ксилитол?
• Које су предности и нежељени ефекти стевије?
• Које су предности и нежељени ефекти ксилитола?
• Па који је најбољи за мене, стевију или ксилитол?

Ксилитол и стевија се сматрају вештачким заслађивачима, мада се природно јављају у природи. Како нити садрже стварни шећер, корисне су алтернативе људима који морају да прате унос шећера, попут особа са дијабетесом или оних који покушавају смршавјети.

Шта је Стевиа?

Стевиа је поријеклом из Стевиа ребаудиана, биљке подријетлом из Јужне Америке, која се тамо стољећима користи за заслађивање чајева и олакшавање лијечења.

Али врста коју ћете пронаћи у продавницама укључује велику количину обраде како би се припремио сто. Стотину је пута слађи од шећера, па је без калорија. А разлика између ова два је још очигледнија када их користите за печење: Стевији недостаје већи део шећера, а печење показује њен природни слатки укус.

Може се купити или наћи у кафићима у зеленим паковањима као назив марке Стевиа у сировој, слаткој листи, Ребиана, Енлитен и Ерилите Стевиа. Такође је главни заслађивач у Трувиа Цоца-Цоли и Пепсијевој ПуреВиа.

Шта је Ксилитол?

Ксилитол је природни шећерни алкохол који се користи у гумама, бомбонама, пасти за зубе и другим стварима. Такође се продаје у већим концентрацијама у оралним здравственим производима, са фокусом на спречавање пропадања зуба.

Ксилитол се издваја из разног воћа и поврћа, мада га савремена производња превасходно потиче из кукурузних зрна. Слатко је готово идентичан шећеру, али садржи трећину калорија, што значи да није без калорија.

Које су предности и нежељени ефекти стевије?

Главна предност стевије и ксилитола је заслађивач за дијабетичаре, јер морају пажљиво надгледати ниво шећера у крви и инсулина.

Будући да не садрже шећер, ксилитол и стевију, не треба инзулин да се прерађује у организму.

Такође постоје докази да стевија има природна хипогликемијска својства и може да помогне излучивању инсулина код људи са дијабетесом типа 2 директним деловањем на бета ћелије. Ипак, медицински истраживачи примећују да комбинација стевије и лекова за снижавање шећера у крви може заправо довести до тога да ниво шећера у крви превише падне.

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) није одобрила грубу стевију као адитив у храни, наводећи забринутост због њених ефеката на способност тела да контролише ниво шећера у крви, као и могуће негативне ефекте на репродуктивни, бубрежни и кардиоваскуларни систем.

Студије на животињама повезале су велике количине стевије са смањеном плодношћу и потенцијалним генетским мутацијама у потомству. Ипак, ФДА је одобрио заслађиваче који садрже стевију за комерцијалну употребу, под условом да су означени као додатак прехрани.

Након прегледа научних доказа, Светска здравствена организација утврдила је да је прихватљиви дневни унос стевије 4 мг по килограму телесне тежине особе. На пример, просечан Американац који тежи 195,5 килограма (или 88,7 килограма) може сигурно конзумирати 0,35 грама стевије дневно.

Које су предности и нежељени ефекти ксилитола?

Као и стевија, ксилитол је добра опција за заслађивач, мада ће имати мали утицај на шећер у крви, јер садржи мало угљених хидрата.

Неки људи кажу да имају гастроинтестиналних проблема током конзумирања ксилитола. То су обично дијареја, напуханост трбуха и гасови. Обично се јављају у дозама од 100 грама или више дневно, због чега је општи консензус да је 50 грама дневно или мање најбоље.

Међутим, показало се да ксилитол има користи за зубе човека, наиме спречавајући каријес. Калифорнијско удружење стоматолога каже да доказано је да ксилитол спречава пропадање зуба смањујући каријес и јачајући зубну цаклину.

Такође се показало да делује ефикасно у спречавању бактерија које изазивају шупљину, па се сматра потенцијалним заштитним третманом против других инфекција, попут уобичајеног грипа.

Па који је најбољи за мене, стевију или ксилитол?

Да бисте видели шта је најбоље за вас, разговарајте са лекаром. Можда постоје неке недоумице, поготово ако већ узимате лијекове који ће вам помоћи да регулишете шећер у крви. Али у целини, оба заслађивача нису показивала дугорочне штетне ефекте по здравље.