6 ствари које не знате о Калеу

Садржај

• Pregled za

Наша љубав према кељу није тајна. Али иако је то најврелије поврће на сцени, многи његови здравији атрибути остају мистерија за ширу јавност.

Ево пет резервних података због којих би ваш главни зелени стисак могао (и требао) остати овде-и једну важну чињеницу коју треба запамтити:

1. Има више витамина Ц него поморанџа. Једна шоља исецканог кеља садржи 134 одсто препорученог дневног уноса витамина Ц, док средње наранџасто воће има 113 одсто дневних потреба Ц. То је посебно запажено јер шоља кеља тежи само 67 грама, док средња наранџа тежи 131 грам. Другим речима? Грам за грам, кељ има више него двоструко више витамина Ц него поморанџа.

2. То је ... некако масно (на добар начин!). Обично не размишљамо о свом зеленилу као о извору чак и здравих масти. Али кељ је заправо одличан извор алфа-линолне киселине (АЛА), која је врста омега-3 масних киселина која је неопходна за здравље мозга, смањује ризик од дијабетеса типа 2 и побољшава здравље срца. Према књизи Древ Рамсеи -а, свака шоља има 121мг АЛА 50 нијанси кеља.

3. Можда је то краљица витамина А. Кељ има 133 посто дневне потребе особе за витамином А-више него било која друга лисната зелена.

4. Кејл чак и туче млеко на одељењу за калцијум. Вреди напоменути да кељ има 150 мг калцијума на 100 грама, док млеко има 125 мг.

5. Боље је са пријатељем. Кељ има доста фитонутријената, попут кверцетина, који помаже у борби против упале и спречавања стварања артеријског плака, и сулфорафана, једињења за борбу против рака. Ali mnoga od njegovih vrhunskih jedinjenja koja unapređuju zdravlje postaju efikasnija kada ih jedete u kombinaciji sa drugom hranom. Упарите кељ са масноћама попут авокада, маслиновог уља или чак пармезана како бисте каротеноиде растворљиве у мастима учинили доступнијим телу. А киселина из лимуновог сока такође помаже да гвожђе кеља постане биорасположивије.

6. Veća je verovatnoća da će zeleno lisnato biti „prljavo“. Prema Radnoj grupi za životnu sredinu, kelj je jedan od najverovatnije useva koji ima zaostale pesticide. Организација препоручује одабир органског кеља (или га сами узгајајте!).

Више о здравом начину живота Хуффингтон Пост:

8 navika ludo fit ljudi

5 superhrana koje treba jesti ovog meseca

6 stvari koje ste pogrešno mislili o introvertima

Pregled za