Предности блитве и начин припреме

Садржај

• Које су користи
• Прехрамбене информације о блитви
• Како припремити блитву
• 1. Салата од блитве
• 2. Пирјана блитва
• 3. Сокови од блитве
• 4. Облог од блитве
• Контраиндикације

Блитва је зелено лиснато поврће, које се углавном налази на Медитерану, научног је називаБета вулгарис Л.вар. цикла. Ово поврће карактерише богатство нерастворљивим влакнима, која помажу у регулисању цревне функције и одржавању здравља дигестивног система, избегавајући проблеме као што је затвор, на пример.

Поред тога, блитва је богата витаминима и минералима, као и неколико антиоксидативних супстанци са антиинфламаторним, антиканцерогеним и хипогликемијским својствима. Ово поврће се може јести сирово или кувано и додати различитим јелима.

Које су користи

Поред помоћи у регулисању црева, блитва може пружити и друге здравствене бенефиције, као што су:

• Помозите у регулисању шећера у крви, због свог садржаја у нерастворљивим влакнима, која омогућавају спорију апсорпцију шећера у цревном нивоу. Поред тога, блитва је богата антиоксидантима и другим једињењима која помажу у смањењу глукозе у крви, што је чини изврсном опцијом за људе који пате од дијабетеса и резистенције на инсулин;
• Допринос здравом срцу, због присуства антиоксиданата и противупалних лекова који помажу у снижавању ЛДЛ холестерола (лошег холестерола), спречавајући стварање масних наслага у артеријама и, заузврат, смањујући ризик од срчаног и можданог удара. Поред тога, блитва је богата и калијумом, минералом који помаже у регулацији крвног притиска, побољшавајући циркулацију;
• Ојачати имунолошки систем, због богатства витамином Ц, А и селеном;
• Промовишите губитак тежине, за мало калорија и за богатство влакнима, што помаже повећању осећаја ситости;
• Допринети здрављу очију, због високог садржаја витамина А, који спречава болести попут глаукома, катаракте или макуларне дегенерације;
• Спречити неке врсте рака, јер је богат антиоксидантима, који спречавају штету коју слободни радикали узрокују у ћелијама;
• Помозите у спречавању или лечењу анемије, због присуства гвожђа, минерала неопходног за производњу црвених крвних зрнаца. Витамин Ц такође доприноси бољој апсорпцији гвожђа на цревном нивоу.

Поред тога, има антиинфламаторна и антиоксидативна својства која могу помоћи у побољшању болести као што су чир, гастритис и смањити флегм изазван грипом.

Важно је да особа зна да се, иако је блитва богата калцијумом, овај минерал апсорбује у врло малим количинама због присуства оксалата који ометају његову апсорпцију на цревном нивоу. Због тога, да бисте смањили количину оксалне киселине присутне у овом поврћу, блитву је потребно прокувати пре конзумирања.

Прехрамбене информације о блитви

Следећа табела приказује нутритивне информације за 100 г блитве:

Важно је нагласити да се све горе поменуте користи могу постићи не само блитвом, већ пре свега уравнотеженом исхраном и здравим начином живота.

Како припремити блитву

Блитва се може јести сирова у салатама, или кувана, сотирана или у облику концентрованог сока или помешана са сировим воћем или поврћем. Поред тога, блитва се такође може користити као кућни лек, корисна за лечење различитих здравствених проблема.

1. Салата од блитве

Састојци

• 5 листова сецкане зелене салате;
• 2 исецкана листа блитве;
• 8 парадајза чери или 2 уобичајена парадајза;
• Комади белог сира;
• Цхиа, гоји, лан и сусам.

Режим припреме

Додајте све састојке и зачините сок од пола лимуна у пола чаше незаслађеног природног јогурта и, ако је потребно, додајте сол.

2. Пирјана блитва

Састојци

• 5 сецканих листова блитве;
• 1 чаша воде;
• 3 сломљена каранфилића белог лука;
• 3 кашике маслиновог уља.

Режим припреме

Додајте бели лук и уље у тигањ док не порумене. Затим додајте исецкану блитву и зачините сољу и црним бибером по укусу. Да се ​​не би лепили за тигањ, додајте мало по мало воде и биће готово кад листови смање величину и сви се скувају.

3. Сокови од блитве

• Против затвора: Улупати 1 лист блитве у блендеру са концентрованим соком од 2 поморанџе и пити одмах на празан стомак;
• Против гастритиса или чира: Додајте 1 кашику листова блитве исечене у 1 шољу кључале воде. Оставите да одстоји 5 минута, процедите и пијте;
• Да бисте олабавили флегм: Пропустите 1 лист блитве кроз центрифугу и пијте концентровани сок са 1 кашиком меда. Пијте 3 пута дневно.

4. Облог од блитве

Облози од блитве користе се за лечење различитих проблема, као што су:

• Опекотине и љубичасти трагови на кожи: Здробите 1 лист блитве да бисте добили зелену пасту. Само нанесите ову масу на опекотине 1. или 2. степена, покријте газом и уклањајте је тек кад се паста осуши, тако да се газа не лепи за кожу.
• Оцедити апсцес из чира или коже: скувати 1 цео лист блитве и када је вруће нанети директно на подручје које треба третирати. Оставите да делује неколико минута и примените 3 до 4 пута дневно. Топлота коју ослобађа лист олакшаће гноју да природно излази.

Контраиндикације

Блитву треба да избегавају људи који имају бубрежне каменце или су склони да пате од овог проблема, због присуства оксалне киселине, једињења које може погодовати настанку бубрежних каменаца. Поред тога, високе концентрације оксалне киселине могу смањити апсорпцију калцијума, а у случајевима када особа пати од хипокалцемије, блитва мора да се скува пре конзумирања како би се смањила количина ове супстанце.

Ово поврће је такође богато витамином К, па га људи који узимају антикоагулансе треба избегавати.