Храна која садржи глутен

Садржај

• Списак намирница које садрже глутен
• Како следити дијету без глутена

Глутен је протеин који се налази у пшеничном, јечменом и раженом брашну и код неких људи може изазвати упалу стомака, посебно оних који имају интолеранцију на глутен или осетљивост, што доводи и до појаве других симптома као што су дијареја, бол и осећај надутости стомака.

Тренутно постоји неколико индустријализованих намирница које садрже овај протеин, углавном зато што су засноване на пшеничном брашну. Из тог разлога је важно прочитати етикету пре куповине било ког производа, дајући предност храни са назнаком „без глутена“ или „без глутена ".

Погледајте више о знацима и симптомима који могу указивати на интолеранцију на глутен.

Списак намирница које садрже глутен

Следи списак примера неких намирница са глутеном, које не треба конзумирати у случају нетолеранције или осетљивости на глутен:

• Хлеб, тост, бисквит, бисквит, колачи, тестенине, кроасани, крофне, пшенична тортиља (индустријализовано);
• Пица, грицкалице, хамбургери, хреновке;
• Кобасица и друге кобасице;
• Пиво и сладна пића;
• Пшеничне клице, кус-кус, пшеница, булгур, пшенични гриз;
• Неки сиреви;
• Сосови попут кечапа, белог соса, мајонезе, схоиу и други индустријализовани сосови;
• Пивски квасац;
• Готови зачини и дехидриране супе;
• Житарице и плочице са житарицама;
• Додаци исхрани.

Зоб је храна без глутена, али током процеса производње може бити загађена пшеницом, јечмом или ражи, јер се обично прерађује у истим индустријама. Поред тога, неки лекови, ружеви и производи за негу уста могу такође садржати глутен.

Како следити дијету без глутена

Дијета без глутена је углавном индицирана за људе који имају интолеранцију или осетљивост на глутен, међутим, сви могу имати користи од ове врсте дијете, јер је већина намирница које садрже глутен такође богата мастима и шећером, пружајући много калорија телу и промовишући телесну тежину добитак.

Да бисте направили дијету без глутена, важно је заменити пшенично, јечмено или ражено брашно другима који не садрже глутен, посебно за припрему колача, колача и хлеба. Неки примери су брашно од бадема, кокоса, хељде, рогача или аманта. Сазнајте шта је храна без глутена.

У случају куповине индустријализованих производа, веома је важно обратити пажњу и прочитати етикету хране, јер сви прехрамбени производи по закону морају да утврде да ли имају глутен у свом саставу или не. Поред тога, неке земље наводе да су ресторани дужни да кажу да ли оброк садржи глутен или не, како би спречили особу са нетолеранцијом или осетљивошћу на глутен да је конзумира.

Такође је важно да вас прати нутрициониста како бисте избегли непотребно избацивање неких намирница из исхране и прилагођавање исхране индивидуалним потребама сваке особе.

Погледајте и на видео снимку испод неколико савета за постепено уклањање глутена из свакодневне дијете: