Да ли је грожђе добро за вас?

Садржај

• Преглед
• Грожђе је добар извор полифенола
• Грожђе подржава здраво срце
• Грожђе подржава здравље очију
• Грожђе може побољшати памћење
• Грожђе може помоћи у спречавању метаболичког синдрома
• Грожђе пружа витамин К
• Грожђе вам даје влакно
• Шта је са грожђицама?
• Како уградити грожђе у своју исхрану
• Следећи кораци

Преглед

Кад загризете у грожђе, добијете више од пукотине сочне, слатке, доброте. Такође добијате дозу хранљивих састојака и антиоксиданата који вам могу помоћи да добро останете. Грожђе је мало калорија и практично нема масти.

Грожђе постоји већ хиљадама година. Док грожђе сазрева на њиховој лози, они се окрећу:

• прозрачно зелено
• црн
• љубичаста
• црвено

Неке врсте грожђа имају јестиво семе. Остале врсте су без семена. Грожђе без сјеменки може се лакше јести, али грожђе са сјеменкама је слађе. Сама семе може да има мало горкаст укус.

Грожђе које пронађете у својој локалној трговини прехрамбених производа познато је и као столно грожђе. За прављење вина користи се вино од грожђа. Мање су од столног грожђа, али имају дебљу кожицу и веће семе.

Ево погледа у нутритивним предностима једења грожђа.

Грожђе је добар извор полифенола

Све сорте грожђа садрже полифеноле. Полифеноли су једињења која дају грожђу и одређеним другим биљкама своје живе боје. Такође нуде заштиту од болести и штете по животну средину.

Полифеноли су познати антиоксиданти који помажу у борби против слободних радикала у телу. У кожици и пулпи грожђа садржи највише полифенола. Такође имају највеће антиоксидацијске способности.

Грожђе је добро за вас, великим дијелом захваљујући садржају полифенола. Полифеноли могу да помогну у борби против:

• дијабетес
• рак
• Алцхајмерова болест
• болест плућа
• остеопороза
• болест срца

Грожђе подржава здраво срце

Једите грожђе за здравије срце. Полифеноли у грожђу могу помоћи у спречавању кардиоваскуларних болести.

Поред чишћења слободних радикала, сматра се да грожђе има противупална дејства, антиагрегационе ефекте и подржава ендотелну функцију. Ендотелна дисфункција повезана је са факторима ризика од накупљања плака у артеријама или атеросклерозе.

Грожђе подржава здравље очију

Помери се, мрква. Грожђе ће ускоро заузети ваше место као најбоља храна за здравље очију. Према истраживању института Басцом Палмер Еие на Универзитету у Миамију, редовно једење грожђа може помоћи у заштити пропадања мрежнице.

То доводи до ретиналних болести попут дегенерације макуле. У студији је функција мрежнице заштићена код мишева који су храњени еквивалентом три оброка грожђа дневно. Поред тога, мрежнице мрежнице су се задебљале, а фоторецептивни одговори су побољшани.

Грожђе може побољшати памћење

Истраживања показују да воће богато антиоксидансима, попут сока грожђа Цонцорд, помаже у смањењу оксидативног стреса који доводи до старења. У студијама, ово смањење повећава перформансе вербалне меморије и моторичке функције.

Студија из 2009. године открила је да је сок од грожђа Цонцорд узет током 12 недеља повећао вербално учење код одраслих који су имали меморију у опадању, али нису имали деменцију.

Грожђе може помоћи у спречавању метаболичког синдрома

Према Националном институту за срце, крв и плућа, метаболички синдром је термин за групу фактора ризика који повећавају ваш ризик од срчаних болести, дијабетеса и можданог удара. Ови фактори ризика укључују:

• велика линија струка
• високи триглицериди
• низак ХДЛ („добар“) холестерол
• висок крвни притисак
• висок шећер у крви

Храна богата полифенолом попут грожђа може помоћи у заштити од метаболичког синдрома. Полифеноли грожђа, посебно полифеноли семенки грожђа, могу помоћи у побољшању:

• профил холестерола
• крвни притисак
• ниво шећера у крви

Грожђе пружа витамин К

Грожђе је добар извор витамина К. Витамин К помаже у згрушавању ваше крви. Мањак витамина К доводи вас у опасност од крварења. Такође може повећати ризик од остеопорозе, мада је потребно још истраживања.

Грожђе вам даје влакно

Грожђе садржи малу количину растворљивих влакана. Ово може снизити ниво холестерола и шећера у крви. Ако имате неправилност црева, једење више влакана може помоћи.

Шта је са грожђицама?

Грожђице су дехидрирано грожђе. Препуни су полифенола. Грожђице садрже малу количину воде, тако да заправо имају виши ниво антиоксиданата од свјежег грожђа.

Студија из 2014. открила је да грицкање грожђица три пута дневно снижава крвни притисак. Кожице садрже више шећера и калорија, а опет мање пуне него грожђе, па их је најбоље јести умјерено.

Како уградити грожђе у своју исхрану

Грожђе је преносиво и забавно је јести. Лако је опрати гомилу и уживати у здравој ужини. Остали начини за уживање у грожђу су:

• направите сок од свежег грожђа
• пити 100% сок од грожђа без додатка шећера
• додајте грожђе у зелену салату или воћну салату
• додајте сецкано грожђе у свој омиљени рецепт за пилећу салату
• јести смрзнуто грожђе за освежавајућу летњу ужину

Следећи кораци

Грожђе је добро за вас. Антиоксиданси су и хранљиви састојци. Такође садрже влакна и храна су нискокалорична храна. Једење дијета богате воћем попут грожђа може умањити ризик од:

• срчани напад
• удар
• дијабетес
• рак
• гојазност

Грожђе је укусно и лако се једе, али будите свјесни величине вашег сервирања. Ако поједете превише током једног седења, калорије и угљеникохидрати ће се брзо повећати. Ово може негирати било какве здравствене користи и повећати ризик од дебљања.

Грожђе садржи природни шећер, али се сматра храном са ниским гликемијским индексом (ГИ). То значи да једно сервирање вероватно неће знатно повисити шећер у крви. Али грожђице су друга прича.

Шећер у грожђицама постаје концентрисан током процеса дехидрације. То подиже њихов ниво ГИ до умереног. Америчко удружење за дијабетес охрабрује једење свежег воћа као део здраве исхране. Дехидрирано воће попут грожђица треба јести умјерено.

Познато је да конвенционално грожђе има остатке пестицида. Да бисте смањили изложеност, темељито их оперите и изаберите органске марке, ако је могуће.