Да ли је тровање аспартама стварно?

Садржај

• Популарна брига
• Шта је аспартам?
• Која су потраживања?
• Које су потенцијалне опасности?
• Имуни систем и оксидативни стрес
• Фенилкетонурија
• Промене расположења
• Рак
• Мултипла склероза и лупус
• Главобоља
• Епилептични напади
• Фибромијалгија
• Треба ли избегавати аспартам?

Популарна брига

Аспартам је популарна замена за шећер у:

• сокови за дијету
• грицкалице
• јогурти
• остала храна

Нуди нискокалоричну алтернативу шећеру.

Управа за храну и лијекове (ФДА) је то одобрила, али неки се боје да би могао проузроковати здравствене проблеме.

У овом чланку сазнајте од чега се састоји аспартам и шта истраживање говори о његовој безбједности.

Шта је аспартам?

Аспартам је синтетичка супстанца која комбинује два састојка:

1. Аспарагинска киселина. Ово је небитна аминокиселина која се природно појављује у људском телу и у храни. Аминокиселине су градивни блокови протеина у телу. Тело користи аспартанску киселину за стварање хормона и за подршку нормалној функцији нервног система. Прехрамбени извори укључују месо, рибу, јаја, соју и кикирики.

2. Фенилаланин. Ово је есенцијална аминокиселина која је природно присутна у већини извора протеина, али тело их не производи природним путем. Људи га морају добити из хране. Тело га користи за производњу протеина, хемијских супстанци и хормона. Извори укључују немасно месо, млечне производе, орашасте плодове и семенке.

Комбиновањем ова два састојка ствара се производ који је приближно 200 пута слађи од обичног шећера. Мала количина хране може учинити укусним слатким. Такође доноси врло мало калорија.

Која су потраживања?

Бројни веб сајтови тврде да аспартам (који се такође продаје као Екуал и НутраСвеет) изазива низ здравствених проблема, укључујући:

• ГОСПОЂА
• лупус
• нападаји
• фибромијалгија
• депресија
• губитак памћења
• проблеми са видом
• конфузија

ФДА је аспартам одобрио као храњиви заслађивач 1981. године, а за газирана пића 1983. Према ФДА, студије подржавају његову употребу.

У тренутку одобрења, неки научници су се противили одобрењу. Студија на животињама показала је да његове компоненте могу негативно утицати на развој и здравље мозга. Међутим, то би се вероватно десило само уз веома висок унос аспартама.

Одбор за безбедност одлучио је да је мало вероватно да ће човек конзумирати количину аспартама потребну за покретање ових здравствених проблема. Додали су да је студија погрешна, а заслађивач сигуран.

Америчко удружење за рак додаје да је ФДА поставила „прихватљиви дневни унос (АДИ)“ за тај састојак. То је 50 милиграма (мг) по килограму (око 2,2 килограма) сваки дан или око 100 пута мање од најмање количине за коју је утврђено да узрокује здравствене проблеме у студијама на животињама.

Које су потенцијалне опасности?

Шта смо открили од 1980-их? За најбоље информације окрећемо се научним студијама. Ево неких онога што смо открили до сада:

Имуни систем и оксидативни стрес

Аутори прегледа из 2017. закључили су да аспартам може утицати на имуни систем и, као резултат, може довести до оксидативног стреса и упале.

Њихова открића сугерисала су да аспартам може утицати на ћелије различитих телесних органа, укључујући мозак, срце, јетру и бубреге. Будући да је отпоран на бактерије, то такође може довести до неравнотеже микробиоте црева.

Они су сугерисали да аспартам може утицати на толеранцију на глукозу и ниво инсулина и позвали су на даља истраживања користи и недостатака овог заслађивача за особе са дијабетесом.

Фенилкетонурија

ФДА упозорава да људи са фенилкетонуријом, ретком наследном болешћу, имају потешкоће у метаболизму фенилаланина, једне од компоненти аспартама. Ако особа конзумира ову супстанцу, тело га не пробавља правилно и може се нагомилати.

Високи нивои могу резултирати оштећењем мозга.

ФДА позива људе са овим стањем да надгледају њихов унос фенилаланина из аспартама и других извора.

Промене расположења

Може ли аспартам повећати ризик од поремећаја расположења попут депресије? У једној старијој студији научници су открили да аспартам појачава симптоме код људи који имају историју депресије, али не и код оних који немају такву историју.

Испитивање здравих одраслих из 2014. показало је сличне резултате. Када су учесници конзумирали дијету са високим аспартамом, имали су више раздражљивости и депресије.

У 2017. години, неки истраживачи су прегледали студије о вези између аспартама и аспеката неуробехевиоралног здравља, укључујући:

• главобоља
• нападај
• мигрене
• раздражљива расположења
• анксиозност
• депресија
• несаница

Они су сугерисали да фенилаланин у аспартаму може спречити тело да производи и ослобађа неуротрансмитере „осећа се добро“, као што су серотонин и допамин. Такође су предложили да аспартам може допринети оксидативном стресу и ослобађању кортизола.

Аутори су предложили опрезно коришћење аспартама, али су такође позвали на даља истраживања како би потврдили везу.

Рак

Неке студије на животињама откриле су везу између аспартама и леукемије и других карцинома.

Студија из 2007. године, на пример, открила је да штакори који су давали ниске дозе аспартама сваки дан свог живота, укључујући излагање фетусу, имају вероватније да ће развити рак.

Студија из 2012. открила је да мушкарци који су конзумирали више од једне дневне порције соде са дијетом имају већи ризик од не-Ходгкиновог лимфома.

Међутим, мушкарци који су конзумирали велике количине обичне соде такође су имали повећан ризик од не-Ходгкиновог лимфома. Разлог повећања за сваки случај није био јасан.

Исти научници су касније извинили јер су у студији користили слабе податке.

Процјена студија из 2019. године није нашла доказе о повезаности сладила и напитака са ниским калоријама - или нула калорија - и већег ризика за рак код људи.

Америчко удружење за рак примећује да нема довољно доказа који би показали да аспартам изазива рак.

Мултипла склероза и лупус

Према Националном МС Друштву, идеја да постоји веза између аспартама и МС је „теорија неоспорног“.

Америчка фондација Лупус не верује да конзумирање аспартама може довести до лупуса.

Главобоља

У студији из 1987. године, истраживачи су открили да људи који су узимали аспартам нису пријавили више главобоље од оних који су узимали плацебо.

Међутим, аутори мале студије из 1994. године закључили су да су неки људи подложни главобољи од аспартама. Касније су други научници критиковали ову студију због дизајна.

Овде потражите неколико савета о природним начинима како да се ослободите главобоље.

Епилептични напади

У студији из 1995. године, истраживачи су тестирали 18 особа које су рекле да су доживеле нападе након конзумирања аспартама. Открили су да чак и уз велику дозу од око 50 мг, аспартам више не може изазвати нападаје него плацебо.

Раније истраживање из 1992. године на животињама са и без епилепсије навело је сличне резултате.

Фибромијалгија

У 2010. години, научници су објавили мали случај случаја који се односи на два пацијента и негативан ефекат аспартама. Оба пацијента су тврдила да су осетила олакшање од фибромијалгије код уклањања аспартама из исхране.

Међутим, ниједан експериментални доказ не подржава ове тврдње. Каснија студија није нашла доказе који би подржали везу. Уклањање аспартама из исхране 72 учесника студије није утицало на њихов бол у фибромијалгији.

Треба ли избегавати аспартам?

Особе са фенилкетонуријом треба да воде рачуна о томе када конзумирају аспартам, а он може имати утицаја на оне који имају поремећај расположења. Неки научници претпостављају да би то могло утицати и на начин рада имуног система.

Међутим, тренутно нема доказа да то сугерише да повећава ризик од нападаја, МС, лупуса, рака или других болести.

Следеће организације сматрају аспартам сигурном заменом шећера:

• ФДА
• Заједничка стручна комисија за адитиве у храни
• Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду
• Европска агенција за сигурност хране
• Светска здравствена организација

Међутим, због повећане забринутости јавности, многи произвођачи хране и пића одлучили су избегавати аспартам. Ако мислите да сте осјетљиви на надомјестак шећера, прочитајте етикете хране и пића и покушајте одабрати производе без аспартама.