Коштана супа: 6 главних предности и како то учинити

Садржај

• Рецепт за супу од костију
• Како чувати супу
• Јер супа од костију је добра за мршављење

Коштана супа, позната и као коштана чорба, може да послужи за повећање исхране и повећање квалитета хране, јер је богата хранљивим састојцима и може донети неколико здравствених благодати, а главне су:

1. Смањите упалу, јер је богат омега-3;
2. Одржавајте здравље зглобова, који садрже глукозамин и хондроитин, супстанце које формирају хрскавицу и које спречавају и лече остеоартритис;
3. Заштитите кости и зубе, јер је богат калцијумом, фосфором и магнезијумом;
4. Помозите да изгубите тежинујер је мало калорија и даје осећај ситости;
5. Спречити депресију и анксиозност, јер је богат аминокиселином глицином, који побољшава рад мозга;
6. Нека кожа, коса и нокти буду здравијер је богат колагеном, неопходним хранљивим састојком за спречавање превременог старења.

Међутим, да би се осигурала здравствена добробит коштане супе, препоручује се узимање 1 кутлаче ове чорбе дневно, за ручак и вечеру, топло или хладно.

Рецепт за супу од костију

Да би чорба од костију постала заиста хранљива, важно је користити кости крављег, пилећег или ћурећег меса, као и друге састојке попут сирћета, воде и поврћа.

Састојци:

• 3 или 4 кости, по могућности са сржи;
• 2 кашике јабуковог сирћета;
• 1 лук;
• 4 сецкана или згњечена каранфилића белог лука;
• 1 шаргарепа;
• 2 стабљике целера;
• Першун, со и бибер по укусу;
• Вода.

Режим припреме:

1. Ставите кости у шерпу, прекријте водом и додајте сирће, остављајући смешу да одстоји 1 сат;
2. Ставите на јаку ватру док не прокључа и уклањајте пену која се ствара на површини док се чорба не бистри, што траје око 20 до 30 минута;
3. Смањите температуру и додајте поврће, пуштајући да се чорба кува на лаганој ватри 4 до 48 сати. Што дуже време кувања постане чорба концентрисанија и богатија храњивим састојцима.
4. Искључите ватру и процедите чорбу, уклањајући преостале чврсте делове. Пијте топло или сачекајте да се охлади и у малим оброцима чувајте у фрижидеру.

Како чувати супу

Коштану чорбу треба чувати у стакленим или пластичним посудама у малим оброцима, са око 1 мерицом. Чорба се може држати у фрижидеру око 5 дана, а у замрзивачу до 3 месеца.

Ако желите, уместо да узимате течну чорбу, треба је оставити да се кува 24 до 48 сати, тако да има желатинску текстуру, која се може чувати у облику леда. За употребу можете додати 1 кашику или 1 коцку леда овог желатина у друге припреме у кухињи, као што су супе, месна чорба и пасуљ.

Јер супа од костију је добра за мршављење

Коштана супа је одличан савезник у процесу мршављења, јер је богата храњивим састојцима, посебно колагеном, који кожи даје чврстоћу, спречавајући млитавост која се јавља када изгубите пуно килограма или запремине.

И даље има мало калорија и помаже у задовољавању глади, што олакшава придржавање дијете. И даље има мало угљених хидрата и може се користити када постоји ограничење угљених хидрата или када једноставно треба да одаберете више протеина у својој исхрани.

Погледајте видео у наставку за више савета за здрав губитак килограма: