7 невероватних здравствених предности бамије

Садржај

• Здрави рецепти са бамијом
• 1. Пилетина са бамијом
• 3. Салата од бамије са рикотом

Бамија је поврће са мало калорија и високим садржајем влакана, што га чини одличном опцијом за укључивање у дијете за мршављење. Поред тога, бамија се такође широко користи за контролу дијабетеса, јер помаже у регулисању нивоа шећера у крви.

Бамија се широко користи у типичним јелима у Бразилу, као што је традиционална пилетина са бамијом из Минас Гераиса, а њена конзумација доноси користи као што су:

1. Помозите да изгубите тежину, јер садржи мало калорија и богат је влакнима, што повећава осећај ситости;
2. Контролишите ниво шећера у крви, због ниског садржаја угљених хидрата и великог присуства влакана;
3. Побољшати цревни транзит, због високог присуства влакана;
4. Контролишите ниво холестерола, јер садржи растворљива влакна која смањују апсорпцију масти у цревима;
5. Смањити стрес и помажу вам да се опустите јер сте богати магнезијумом;
6. Спречити анемију, јер садржи фолну киселину;
7. Одржавајте здравље костију, јер је богата калцијумом.

Нормално је да бамија ствара неку врсту балавице током припреме, а да би се избегао овај проблем, треба користити једну од следећих стратегија:

1. Ставите маслиново уље или уље у нелепљиву тепсију и пустите да се мало загреје пре додавања опране бамије. Добро мешајте док се све капљице не ослободе и осуше. Ако можете, потопите бамију у сирће са 2 кашике воде око 20 минута.

2. Бамију оперите и осушите крпом и ставите да порумени у шерпу са уљем и 2 кашике сирћета. Добро промешајте док све капљице не изађу и осуше се.

3. Бамију оперите, осушите и исеците и ставите у рерну на око 15 минута. Слин ће изаћи и осушити се топлотом из рерне, а бамија ће се скувати за то време. Затим уклоните бамију и сотирајте на белом луку и уљу или како желите.

Здрави рецепти са бамијом

Неке здраве опције рецепата са бамијом су:

1. Пилетина са бамијом

Састојци:

• 1/2 кг млевеног меса (направљено од немасног меса попут пачета)
• 250 г бамије
• Сок од 2 лимуна
• 1 средњи лук, исецкан
• 3 згњечена каранфилића белог лука
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике оригана
• Сол, бибер и першун по укусу

Режим припреме:

Оперите и исеците врхове бамије и пустите их да се намачу лимуновом водом 30 минута. Извадите из воде и осушите како бисте избегли стварање слина. Затим исеците бамију на средње делове и оставите са стране. Месо зачините белим луком, бибером, сољу и першуном и динстајте на тигању са маслиновим уљем и луком. Пустите да се кува око 20 минута. Додајте бамију и оригано, остављајући да се кува још 10 минута. Служите још вруће.

3. Салата од бамије са рикотом

Састојци:

• 200 г бамије
• 1 мала жута паприка
• 1 средњи лук, исечен на кришке
• 50 г сецканих маслина
• 150 г свеже рикоте
• 3 кашике сирћета
• 3 кашике маслиновог уља
• ½ лимунов сок
• Соли по укусу

Режим припреме:

Окра оперите, исеците оба краја и потопите у воду са лимуновим соком 15 минута. Оцедите и у тигању са водом и сољу кувајте бамију 10 минута. Оцедити, пустити да се охлади, а затим бамију исећи на кришке. Кувајте лук или га динстајте на брзини на маслиновом уљу да изгуби топлоту. Грубо срушите рикоту и резерву. Пеците паприку у високој рерни 10 минута, а затим је исеците на траке или велике коцке. У контејнеру помешајте све састојке, додајте маслине и зачините сирћетом, уљем и сољу.