20 најбољих намирница за људе са бубрежном болешћу

Садржај

• Дијета и болести бубрега
• 1. Карфиол
• 2. боровнице
• 3. Бранцин
• 4. Црвено грожђе
• 5. Бељаци
• 6. Бели лук
• 7. Хељда
• 8. Маслиново уље
• 9. Булгур
• 10. Купус
• 11. Пилетина без коже
• 12. паприка
• 13. Лук
• 14. Рукола
• 15. Мацадамиа ораси
• 16. редквица
• 17. Репа
• 18. Ананас
• Како исећи ананас
• 19. бруснице
• 20. Шитаке печурке
• Доња граница

Болести бубрега чест су проблем који погађа око 10% светске популације (1).

Бубрези су мали, али моћни органи у облику пасуља који обављају многе важне функције.

Они су одговорни за филтрирање отпадних производа, ослобађање хормона који регулишу крвни притисак, балансирање течности у телу, производњу урина и многе друге битне задатке (2).

Постоје различити начини на које се ови витални органи могу оштетити.

Дијабетес и високи крвни притисак су најчешћи фактори ризика за бубрежне болести. Међутим, гојазност, пушење, генетика, пол и старост такође могу повећати ризик ().

Неконтролисани шећер у крви и висок крвни притисак узрокују оштећење крвних судова у бубрезима, смањујући њихову способност оптималног функционисања ().

Када бубрези не раде исправно, отпад се накупља у крви, укључујући отпадне производе из хране ().

Због тога је неопходно да људи са болестима бубрега прате посебну дијету.

Дијета и болести бубрега

Ограничења у исхрани варирају у зависности од нивоа оштећења бубрега.

На пример, људи у раним стадијумима бубрежне болести имају другачија ограничења од оних са отказом бубрега, такође познатим као завршни стадијум бубрежне болести (ЕСРД) (,).

Ако имате болест бубрега, лекар ће одредити најбољу исхрану за ваше потребе.

За већину људи са узнапредовалом бубрежном болешћу важно је следити дијете прилагођену бубрезима која помаже у смањењу количине отпада у крви.

Ова дијета се често назива бубрежном исхраном.

Помаже у јачању функције бубрега, истовремено спречавајући даље оштећење ().

Иако се ограничења у исхрани разликују, обично се препоручује да сви људи са болестима бубрега ограниче следеће хранљиве састојке:

• Натријум. Натријум се налази у многим намирницама и главна је компонента кухињске соли. Оштећени бубрези не могу да филтрирају вишак натријума, што доводи до пораста нивоа крви. Често се препоручује ограничавање натријума на мање од 2.000 мг дневно (,).
• Калијум. Калијум игра многе кључне улоге у телу, али они са болестима бубрега морају да ограниче калијум да би избегли опасно висок ниво крви. Обично се препоручује ограничавање калијума на мање од 2.000 мг дневно (, 12).
• Фосфор. Оштећени бубрези не могу уклонити вишак фосфора, минерала у многим намирницама. Висок ниво може да оштети тело, па је фосфор у исхрани ограничен на мање од 800–1000 мг дневно код већине пацијената (13,).

Протеини су још један хранљиви састојак који ће особе са болестима бубрега можда морати да ограниче, јер оштећени бубрези не могу да очисте отпадне производе из метаболизма протеина.

Међутим, они са завршном фазом бубрежне болести на дијализи, третману који филтрира и чисти крв, имају веће потребе за протеинима (,).

Свака особа са болестима бубрега је различита, због чега је важно да разговарате са својим здравственим радником о вашим индивидуалним прехрамбеним потребама.

Срећом, многе укусне и здраве опције имају мало фосфора, калијума и натријума.

Ево 20 најбољих намирница за људе са болестима бубрега.

1. Карфиол

Карфиол је хранљиво поврће које је добар извор многих хранљивих састојака, укључујући витамин Ц, витамин К и витамин Б фолата.

Такође је пун антиинфламаторних једињења попут индола и одличан је извор влакана ().

Плус, пире од карфиола може се користити уместо кромпира за прилог са ниским садржајем калијума.

Једна шоља (124 грама) куване карфиоле садржи ():

• натријум: 19 мг
• калијум: 176 мг
• фосфор: 40 мг

2. боровнице

Боровнице су препуне хранљивих састојака и једног од најбољих извора антиоксиданата који можете да једете ().

Ове слатке бобице нарочито садрже антиоксидансе зване антоцијани, који могу заштитити од болести срца, одређених карцинома, когнитивног пада и дијабетеса (20).

Такође чине фантастичан додатак исхрани прилагођеној бубрезима, јер садрже мало натријума, фосфора и калијума.

Једна шоља (148 грама) свеже боровнице садржи ():

• натријум: 1,5 мг
• калијум: 114 мг
• фосфор: 18 мг

3. Бранцин

Бранцин је висококвалитетни протеин који садржи невероватно здраве масти зване омега-3.

Омега-3 помажу у смањењу упале и смањују ризик од когнитивног пада, депресије и анксиозности (,,).

Иако су све рибе богате фосфором, бранцин садржи мање количине од осталих плодова мора.

Међутим, важно је да конзумирате мале порције како бисте одржавали ниво фосфора у контроли.

Три унце (85 грама) куваног бранцина садржи ():

• натријум: 74 мг
• калијум: 279 мг
• фосфор: 211 мг

4. Црвено грожђе

Црвено грожђе није само укусно, већ у мноштву испоручује и тону хранљивих састојака.

Они су богати витамином Ц и садрже антиоксиданте зване флавоноиди, за које је доказано да смањују упале ().

Поред тога, црвено грожђе има пуно ресвератрола, врсте флавоноида који је показао да користи здрављу срца и штити од дијабетеса и когнитивног пада (,).

Ово слатко воће је бубрежно, са пола шоље (75 грама) које садрже ():

• натријум: 1,5 мг
• калијум: 144 мг
• фосфор: 15 мг

5. Бељаци

Иако су жумањци врло хранљиви, садрже велике количине фосфора, што чини беланца бољим избором за људе који следе бубрежну дијету.

Бељаци пружају висококвалитетан извор протеина, прихватљив за бубреге.

Поред тога, одличан су избор за људе који се лече на дијализи, који имају веће потребе за протеинима, али морају да ограниче фосфор.

Два велика беланца (66 грама) садрже ():

• натријум: 110 мг
• калијум: 108 мг
• фосфор: 10 мг

6. Бели лук

Људима са проблемима са бубрезима саветује се да ограниче количину натријума у ​​својој исхрани, укључујући додатку соли.

Бели лук пружа укусну алтернативу соли, додајући укус јелима истовремено пружајући хранљиве предности.

Добар је извор мангана, витамина Ц и витамина Б6 и садржи једињења сумпора која имају антиинфламаторна својства.

Три каранфилића (9 грама) белог лука садрже ():

• натријум: 1,5 мг
• калијум: 36 мг
• фосфор: 14 мг

7. Хељда

Многа цела зрна имају пуно фосфора, али хељда је здрав изузетак.

Хељда је изузетно хранљива, пружа добру количину витамина Б, магнезијума, гвожђа и влакана.

Такође је зрно без глутена, што хељду чини добрим избором за људе са целијакијом или интолеранцијом на глутен.

Пола шоље (84 грама) куване хељде садржи ():

• натријум: 3,5 мг
• калијум: 74 мг
• фосфор: 59 мг

8. Маслиново уље

Маслиново уље је здрав извор масти и без фосфора, што га чини одличном опцијом за људе са болестима бубрега.

Људи са узнапредовалом бубрежном болешћу често имају проблема са одржавањем тежине, чинећи здраву, висококалоричну храну попут маслиновог уља важном.

Већина масти у маслиновом уљу је мононезасићена масноћа названа олеинска киселина, која има антиинфламаторна својства ().

Штавише, мононезасићене масти су стабилне на високим температурама, што маслиново уље чини здравим избором за кување.

Једна кашика (13,5 грама) маслиновог уља садржи ():

• натријум: 0,3 мг
• калијум: 0,1 мг
• фосфор: 0 мг

9. Булгур

Булгур је пшенични производ од целог зрна који чини сјајну, бубрезима прихватљиву алтернативу осталим интегралним житарицама са високим садржајем фосфора и калијума.

Ово хранљиво зрно добар је извор витамина Б, магнезијума, гвожђа и мангана.

Такође је одличан извор биљних протеина и пун дијететских влакана, што је важно за здравље органа за варење.

Порција булгура од пола шоље (91 грама) садржи ():

• натријум: 4,5 мг
• калијум: 62 мг
• фосфор: 36 мг

10. Купус

Купус припада породици крстастих поврћа и препун је витамина, минерала и моћних биљних једињења.

Одличан је извор витамина К, витамина Ц и многих витамина Б.

Поред тога, пружа нерастворљива влакна, врсту влакана која одржавају ваш пробавни систем промовишући редовно пражњење црева и додајући масу столици ().

Уз то, садржи мало калијума, фосфора и натријума, са једном шољом (70 грама) исецканог купуса који садржи ():

• натријум: 13 мг
• калијум: 119 мг
• фосфор: 18 мг

11. Пилетина без коже

Иако је ограничен унос протеина неопходан неким људима са проблемима са бубрезима, обезбеђивање тела одговарајућом количином висококвалитетних протеина је од виталног значаја за здравље.

Пилећа прса без коже садрже мање фосфора, калијума и натријума него пилећа кожа.

Када купујете пилетину, бирајте свежу пилетину и избегавајте готову печену пилетину, јер она садржи велике количине натријума и фосфора.

Три унце (84 грама) пилећих прса без коже садржи ():

• натријум: 63 мг
• калијум: 216 мг
• фосфор: 192 мг

12. паприка

Паприка-паприка садржи импресивну количину хранљивих састојака, али има мало калијума, за разлику од многих других врста поврћа.

Ове паприке јарких боја препуне су снажног антиоксиданса витамина Ц.

У ствари, једна мала црвена паприка (74 грама) садржи 105% препорученог уноса витамина Ц.

Такође су напуњени витамином А, важним хранљивим састојком за имунолошку функцију, који је често угрожен код људи са болестима бубрега (40).

Једна мала црвена паприка (74 грама) садржи ():

• натријум: 3 мг
• калијум: 156 мг
• фосфор: 19 мг

13. Лук

Лук је одличан за пружање ароме без натријума јелима са бубрежном исхраном.

Смањивање уноса соли може бити изазов, па је проналажење ароматичних алтернатива соли неопходно.

Динстање лука са белим луком и маслиновим уљем додаје укус јелима без нарушавања здравља вашег бубрега.

Штавише, лук садржи пуно витамина Ц, мангана и витамина Б и садржи пребиотичка влакна која помажу у одржавању вашег дигестивног система храњењем корисних цревних бактерија ().

Један мали лук (70 грама) садржи ():

• натријум: 3 мг
• калијум: 102 мг
• фосфор: 20 мг

14. Рукола

Много здравих зеленила попут спанаћа и кеља садржи пуно калијума и тешко се уклапа у бубрежну исхрану.

Међутим, рукола је хранљива зелена материја са мало калијума, што је чини добрим избором за салате и прилоге који су погодни за бубреге.

Рукола је добар извор витамина К и минерала мангана и калцијума, који су сви важни за здравље костију.

Ова хранљива зелена садржи и нитрате за које је доказано да снижавају крвни притисак, што је важна предност за оне који имају бубрежне болести ().

Једна шоља (20 грама) сирове риколе садржи ():

• натријум: 6 мг
• калијум: 74 мг
• фосфор: 10 мг

15. Мацадамиа ораси

Већина орашастих плодова садржи пуно фосфора и не препоручује се онима који следе бубрежну дијету.

Међутим, макадамија су укусна опција за људе са проблемима са бубрезима. Много су нижи у фосфору од популарних орашастих плодова попут кикирикија и бадема.

Такође су препуни здравих масти, витамина Б, магнезијума, бакра, гвожђа и мангана.

Једна унца (28 грама) макадамије садржи ():

• натријум: 1,4 мг
• калијум: 103 мг
• фосфор: 53 мг

16. редквица

Ротквице су хрскаво поврће које чини здрав додатак бубрежној исхрани.

То је зато што садрже врло мало калијума и фосфора, али много других важних хранљивих састојака.

Ротквице су одличан извор витамина Ц, антиоксиданса за који је доказано да смањује ризик од срчаних болести и катаракте (,).

Поред тога, њихов бибер укус чини укусан додатак јелима са ниским садржајем натријума.

Пола шоље (58 грама) нарезане ротквице садржи ():

• натријум: 23 мг
• калијум: 135 мг
• фосфор: 12 мг

17. Репа

Репа је прилагођена бубрезима и изврсно замењује поврће са вишим уделом калијума попут кромпира и зимских тиквица.

Ово кореновско поврће има пуно влакана и витамина Ц. Такође је пристојан извор витамина Б6 и мангана.

Могу се пржити или кувати и пасирати за здрав прилог који добро функционише за бубрежну исхрану.

Пола шоље (78 грама) куване репе садржи ():

• натријум: 12,5 мг
• калијум: 138 мг
• фосфор: 20 мг

18. Ананас

Много тропског воћа попут поморанџи, банана и кивија има врло пуно калијума.

Срећом, ананас чини слатку, ниско калијумску алтернативу за оне који имају бубрежне проблеме.

Осим тога, ананас је богат влакнима, манганом, витамином Ц и бромелаином, ензимом који помаже у смањењу упале ().

Једна шоља (165 грама) комадића ананаса садржи ():

• натријум: 2 мг
• калијум: 180 мг
• фосфор: 13 мг

Како исећи ананас

19. бруснице

Бруснице имају користи и за уринарни тракт и за бубреге.

Ово ситно, трпко воће садржи фитонутријенте назване проантоцијанидини типа А, који спречавају лепљење бактерија на слузницу уринарног тракта и бешике, чиме спречавају инфекцију (53,).

Ово је корисно за оне који имају бубрежне болести, јер имају повећан ризик од инфекција уринарног тракта (55).

Бруснице се могу јести сушене, куване, свеже или као сок. Имају врло мало калијума, фосфора и натријума.

Једна шоља (100 грама) свеже бруснице садржи ():

• натријум: 2 мг
• калијум: 80 мг
• фосфор: 11 мг

20. Шитаке печурке

Шитаке печурке су слани састојак који се може користити као замена за месо на биљној основи за оне на бубрежној дијети којима је потребно ограничити протеине.

Одличан су извор витамина Б, бакра, мангана и селена.

Поред тога, пружају добру количину биљних протеина и дијететских влакана.

Шитаке печурке садрже мање калијума од портобела и печурака, што их чини паметним избором за оне који следе бубрежну дијету (,).

Једна шоља (145 грама) куване шитаке печурке садржи ():

• натријум: 6 мг
• калијум: 170 мг
• фосфор: 42 мг

Доња граница

Храна намијењена бубрезима је одличан избор за људе који слиједе бубрежну дијету.

Не заборавите да о избору хране увек разговарате са својим здравственим радником како бисте били сигурни да следите најбољу дијету за ваше индивидуалне потребе.

Ограничења у исхрани варирају у зависности од врсте и нивоа оштећења бубрега, као и постојећих медицинских интервенција, попут лекова или дијализног лечења.

Иако се придржавање бубрежне дијете понекад може осетити рестриктивно, постоји мноштво укусне хране која се уклапа у здрав, добро уравнотежен план оброка прилагођен бубрезима.