Предности бета каротена и како га добити

Садржај

• Преглед
• Које су предности?
• Побољшање когнитивне функције
• Промовисање доброг здравља коже
• Доприноси здрављу плућа
• Смањивање макуларне дегенерације
• Спречавање рака
• Храна богата бета каротеном
• Колико бета каротена треба да унесете?
• Постоје ли ризици од превише?
• Полет

Преглед

Бета каротен је антиоксиданс који се претвара у витамин А и има веома важну улогу у здрављу. Одговорна је за црвену, жуту и ​​наранџасту боју неких воћа и поврћа.

Име је изведено од латинске речи за шаргарепу. Бета каротен је открио научник Х. Вацкенродер, који га је кристалирао из шаргарепе 1831. године.

Које су предности?

Антиоксиданти као што је бета каротен играју кључну улогу у борби тела са слободним радикалима. Постоји пуно доказа који подржавају унос антиоксиданата како би се постигао оптимални веллнесс. Конзумирање бета каротена повезано је са следећим:

Побољшање когнитивне функције

Једно истраживање је обухватило више од 4.000 мушкараца током 18 година. Она је повезала дугорочну потрошњу бета каротена са успоравањем опадања когнитива. Међутим, није утврђена значајна разлика током краткорочног периода. Можда су били и други фактори који су допринели у групи који су дугорочно конзумирали бета каротен.

Промовисање доброг здравља коже

Узимање бета каротена може смањити осетљивост на сунце код одређених људи који имају еритропоетичку протопорфирију поремећаја крви. То може имати овај ефекат и код људи са другим фотосензибилним болестима.

Бета каротен такође може умањити ефекат фототоксичних лекова. Друга истраживања показала су да може спречити оштећења коже и допринети одржавању здравља и изгледа коже. То је последица његових антиоксидативних својстава. Међутим, студије су неувјерљиве и потребно је учинити више истраживања.

Доприноси здрављу плућа

Високе дозе бета каротена (додаци од 15 милиграма) могу повећати вероватноћу рака плућа код пушача. Међутим, недавно истраживање које је обухватило више од 2700 људи сугерисало је да једење воћа и поврћа богатог каротеноидима попут бета каротена има заштитни ефекат против рака плућа.

Смањивање макуларне дегенерације

Старосна дегенерација макуле (АМД) је болест која утиче на вид. Према истраживачима, узимање високих доза бета каротена у комбинацији са витамином Ц, витамином Е, цинком и бакром може смањити ризик од узнапредовалог АМД-а за 25 процената.

Међутим, већи унос бета каротена повезан је са већом учесталошћу рака плућа код пушача. Због тога је формула касније модификована и уклоњен је бета каротен. За оне који не пуше, није било проблема са узимањем бета каротена, али извори хране су увек најсигурнији извор бета каротена.

Ево осам хранљивих састојака који ће додатно оптимизовати здравље вашег ока.

Спречавање рака

Према Националном институту за рак, антиоксиданти попут бета каротена могу смањити или спречити оштећење слободних радикала. Ова врста оштећења повезана је са карциномом. Међутим, многа опсерваторска истраживања показала су мешовите резултате. Генерално, препоручује се једење дијета богате воћем и поврћем пуним фитокемикалија и антиоксиданата због додавања бета каротена. Ово се посебно односи на оне који већ имају рак.

Храна богата бета каротеном

Бета каротен претежно се налази у воћу и поврћу с црвеном, наранџастом или жутом бојом. Међутим, не држите се тамног лиснатог зеленила или другог зеленог поврћа, јер и они садрже добру количину овог антиоксиданса.

Нека истраживања показују да се веће количине бета каротена налазе у куваним облицима воћа и поврћа у поређењу са сировим. Будући да се бета каротен претвара у витамин растворљив у мастима, важно је да овај хранљиви састојак конзумирамо са мастима за што бољу апсорпцију.

Храна са највише каротена укључује:

• шаргарепа
• слатки кромпир
• тамно лиснато зеленило, попут кеља и шпината
• румунска салата
• тиквице
• цанталоупе
• црвене и жуте паприке
• кајсије
• грашак
• броколи

Бета каротен се такође налази у биљу и зачинима као што су:

• паприка
• цаиенне
• чили
• першун
• першун
• мажуран
• мудрац
• коријандер

Упаривање ове хране, биља и зачина са здравом масноћом попут маслиновог уља, авокада или орашастих плодова и семенки може да помогне њиховој апсорпцији. Погледајте ових 10 укусних зачина и зачина уз друге снажне здравствене добробити.

Колико бета каротена треба да унесете?

Не постоји утврђена препоручена дневна доза за бета каротен. Међутим, према смерницама за дозирање клиничке клинике Маио, сигурно је конзумирати 6–15 милиграма (мг) бета каротена дневно. То је еквивалентно 10.000–25.000 јединица активности витамина А - око 70 процената дневних потреба жена и 55 процената мушких. За децу је прихватљиво 3–6 мг бета каротена дневно (5.000–10.000 јединица активности витамина А, или 50–83 процента дневних потреба деце).

Кад год размишљате о суплементацији, разговарајте са својим лекаром о вашим индивидуалним потребама и свим ризицима који су повезани. Расправите о одређеним лековима или факторима живота који могу утицати на дозирање и потребе.

Можете добити довољно бета каротена кроз храну без додатака колико год вам је познато. На пример, према подацима хранљивих материја које је доставило Министарство пољопривреде Сједињених Држава, у око 3,5 унце сирове шаргарепе добићете 8,285 мг бета каротена. Кувана шаргарепа даје нешто већу количину концентрације од 8.332 мг по оброку од 3,5 унце због губитка воде. А 60 грама (г) куваног шпината обезбеђује око 7 мг бета каротена. Ако волите слатки кромпир, имајте на уму да 100 г куваног слатког кромпира даје око 4 мг.

Постоје ли ризици од превише?

Суплементација бета каротеном може повећати ризик од рака плућа код пушача и код особа са азбестозом. Преглед студија из последње три деценије у последње три деценије, у којима је учествовало 109.394 испитаника, открио је да је додавање бета каротена значајно повећало ризик од рака плућа после 18 месеци суплементације. Ризик од рака плућа био је највећи код пушача који су узимали мултивитамине који садрже бета каротен.

Ово истраживање је у супротности са налазима студије из 1996. године. Студија је открила да узимање 50 мг бета каротена сваки други дан током 12 година није довело до повећања инциденције карцинома плућа код 22.000 мушкараца који су били укључени у студију. Ови испитаници су били пушачи или бивши пушачи.

Надимање бета каротена у великим дозама не препоручује се пушачима. Али, показало се да је конзумирање бета каротена кроз храну сигурно и заправо смањује ризик од рака и можда и срчаних болести.

Полет

Све у свему, увек је важно да у вашу исхрану унесете довољно витамина и минерала, као и антиоксиданата. Једење дијета богате воћем и поврћем је најбољи начин да повећате унос бета каротена и спречите болест. Разговарајте са лекаром или регистрованим дијететиком о специфичним начинима да повећате унос бета каротена и да ли је то погодно за вас.