Која је разлика између бурбона и шкотског вискија?

Садржај

• Различите врсте вискија
• Боурбон виски
• Шкотски виски
• Поређење исхране
• Предности и недостаци
• Како уживати у вискију
• Доња граница

Виски - назив изведен из фразе на ирском језику за „воду живота“ - једно је од најпопуларнијих алкохолних пића широм света.

Иако постоји много сорти, шкотски и бурбон најчешће се конзумирају.

Упркос многим сличностима, они имају запажене разлике.

Овај чланак објашњава разлику између бурбона и шкотског вискија.

Различите врсте вискија

Виски је дестиловано алкохолно пиће направљено од ферментираних житних каша. Типично старе у угљенисаним храстовим бурадима док не достигну жељену производну старост (1).

Најчешћа зрна од којих се производи виски укључују кукуруз, јечам, раж и пшеницу.

Боурбон виски

Боурбон виски, или бурбон, првенствено се прави од кукурузне каше.

Производи се само у Сједињеним Државама и, према америчким прописима, мора да се прави од житне каше која има најмање 51% кукуруза и одлежава у новим угљенисаним храстовим контејнерима (1).

Не постоји минимални временски период да виски од бурбона одлежи, али било која сорта стара мање од четири године мора имати старост наведену на етикети. То је рекло, да би се производ могао назвати правим бурбоном, мора да одлежи најмање две године (1).

Боурбон виски је дестилован и флаширан на најмање 40% алкохола (80 доказ).

Шкотски виски

Шкотски виски, или шкотски, углавном се прави од сладеног јечма.

Да би носило име, може се производити само у Шкотској. Постоје две главне врсте - једнослојни и једнозрнати (2).

Шкотски виски с једним сладом прави се само од воде и сланог јечма у једној дестилерији. У међувремену, шкотски виски с једним зрном се такође производи у једној дестилерији, али може садржати и друга цела зрна од сладних или немаљених житарица (2).

За разлику од бурбона, који нема минимални период старења, виски мора одлежати најмање 3 године у храстовим посудама. Једном кад је готов, виски се дестилује и флашира са најмање 40% алкохола (80 доказ) (2).

Боурбон и Сцотцх су врсте вискија. Боурбон се производи у Сједињеним Државама и углавном се прави од кукурузне каше, док се шкотски производи у Шкотској и обично се прави од слађених житарица, посебно шкотског једносложног слада.

Поређење исхране

У погледу исхране, бурбон и виски су идентични. Стандардна ињекција од 1,5 мл садржи следеће хранљиве састојке (,):

Иако су идентични у погледу калорија и садржаја алкохола, производе се од различитих житарица. Боурбон се прави од житне каше која садржи најмање 51% кукуруза, док су шкотски вискији обично направљени од слађених зрна (1, 2).

Ове разлике дају бурбону и шкотском нешто другачији профил укуса. Бурбон има тенденцију да буде слађи, док шкотски има интензивније задимљеност.

Бурбон и виски су идентични у погледу исхране. Међутим, направљени су од различитих зрна, која им омогућавају мало другачије профиле укуса.

Предности и недостаци

Истраживања сугеришу да умјерени унос вискија и алкохола, опћенито, може понудити неке предности:

• Обезбедити антиоксиданте. Виски садржи неколико антиоксиданата попут елагинске киселине. Ови молекули помажу у неутралисању штетних слободних радикала. Истраживања сугеришу да умерени унос вискија може подићи ниво антиоксиданата у крви (,).
• Може смањити ниво мокраћне киселине. Нека истраживања сугеришу да умерени унос вискија може смањити висок ниво мокраћне киселине, која је фактор ризика за нападе гихта (,).
• Може смањити ризик од срчаних болести. Умерени унос алкохола повезан је са смањеним ризиком од срчаних болести. Међутим, пијење превише алкохола може бити штетно и повећати ризик од овог стања (,,).
• Може промовисати здравље мозга. Према неким истраживањима, умерени унос алкохола може заштитити од поремећаја мозга, попут деменције (,,).

Иако умерени унос вискија и других алкохолних пића може имати користи, превише пијења може штетно утицати на ваше здравље.

Ево неколико негативних ефеката пијења превише алкохола:

• Добијање на тежини. Стандардна ињекција вискија од 1,5 унци садржи 97 калорија, па редовно испијање вишеструких ињекција може довести до дебљања (,).
• Обољење јетре. Пијење 1 ињекције вискија или више од 25 мл алкохола дневно може повећати ризик од потенцијално фаталних болести јетре, попут цирозе (,).
• Зависност од алкохола. Истраживање је повезало редован унос тешког алкохола са већим ризиком од зависности од алкохола и алкохолизма ().
• Повећан ризик од депресије. Истраживања сугеришу да људи који пију пуно алкохола имају већи ризик од депресије од оних који пију умерено или никако (,).
• Повећан ризик од смрти. Прекомерни унос алкохола значајно повећава ризик од превремене смрти, у поређењу са умереним уносом или апстиненцијом (,).

Да бисте смањили ризик од ових негативних ефеката, најбоље је да унос алкохола ограничите на једно стандардно пиће дневно за жене или на два стандардна пића дневно за мушкарце ().

Једно стандардно пиће вискија еквивалентно је ињекцији од 1,5 мл ().

Умерени унос вискија може понудити неке предности. Ипак, превише пијења може имати много негативних здравствених последица.

Како уживати у вискију

Виски је свестрани напитак у којем се може уживати на много начина.

Већина људи пије виски равно или уредно, што само по себи значи. Обично се у почетку препоручује да се виски пије на овај начин да бисте стекли бољу представу о његовом укусу и ароми.

Међутим, додавање прскања воде може помоћи у откривању њених суптилнијих укуса. Поред тога, можете пити виски са ледом, познат као „на стенама“.

Ако вам се укус вискија не свиђа сам по себи, можете га пробати у коктелу.

Ево неколико популарних коктела од вискија:

• Олд Фасхионед. Овај коктел је направљен од комбинације вискија, горке, шећера и воде.
• Манхаттан. Направљен од комбинације ражи или висконског вискија, горке и слатког вермута (врста утврђеног белог вина), Менхетн се обично служи са вишњама.
• Цлассиц хигхбалл. Ово пиће се прави од било ког стила вискија, коцкица леда и ђумбирског алева.
• Ковница џулеп. Типично се служи на дербијима, џулеп од менте прави се од комбинације вискона од бурбона, шећера (или једноставног сирупа), листова менте и уситњеног леда.
• Виски кисео. Овај коктел је направљен од комбинације вискона од бурбона, лимуновог сока и једноставног сирупа. Обично се служи са ледом и вишњама.
• Јохн Цоллинс. Направљено слично вискију од киселог вина, ово пиће такође садржи газирану соду.

Имајте на уму да многа од ових пића садрже додане шећере и могу упаковати пуно калорија. Као и било који алкохолни или заслађени напитак, најбоље је да у овим пићима уживате умерено.

Виски је свестран и у њему се може уживати на много начина, укључујући равно (уредно), са ледом („на камењу“) и у коктелима.

Доња граница

Боурбон и Сцотцх су различите врсте вискија.

Слични су у погледу исхране, али имају нешто другачије профиле укуса и укуса, јер се бурбон углавном прави од кукурузне каше, док се шкотски типично прави од слађених зрна и одлежава најмање три године.

У вискију се може уживати на више начина, укључујући прави, са ледом или у коктелу.

Иако умерено може понудити користи, превише алкохола може наштетити вашем телу.