Могу ли труднице јести сланину?

Садржај

• Преглед
• Ризици једења сланине у трудноћи
• Контаминација
• Натријум
• Дебео
• Како правилно кувати и носити сланину током трудноће
• Куповина сланине
• Чување сланине
• Руковање сланином
• Како кувати сланину током трудноће
• Шта је сланина?
• Алтернатива сланини током трудноће
• Када бити забринут због болести изазване храном током трудноће
• Следећи кораци
• П:
• А:

Преглед

Кратак одговор је да; можете уживати у сланини током трудноће. Добро кувану сланину у реду је јести током трудноће, уз неколико изузетака.

Ево како безбедно уградити сланину у исхрану док сте трудни.

Ризици једења сланине у трудноћи

Постоје неки сигурни начини да једете сланину умјерено током трудноће. Али увек је добра идеја прво разумети ризике.

Контаминација

Сирово месо често садржи штетне бактерије (патогене). Као и било које месо, неправилно руковање или кување може довести до проблема са контаминацијом. Ризик од контаминације је још већи код трудница, јер њихов имунолошки систем није тако јак, а неки патогени могу ући у материцу.

Неки од патогених микроорганизама који се могу наћи у свињетини и прерађеном месу укључују:

• Салмонела
• Стапхилоцоццус ауреус
• Токопласмосис гондии
• Иерсиниа ентероцолитица
• Листериа моноцитогенес

Инфекције током трудноће могу изазвати:

• преурањена испорука
• инфекција новорођенчета
• побачај
• мртворођење

Иако неке од ових бактерија могу наставити да расту у фрижидеру, срећом све се убијају правилним кувањем. Важно је осигурати да се сланина добро скува ако сте трудни!

Натријум

Храна са високим натријумом може повећати крвни притисак и повећати ризик од срчаних и можданих удара. Са 700 милиграма (мг) натријума по оброку од три унце (отприлике три кришке), сланина се сматра храном са високим натријумом.

Према америчкој Управи за храну и лекове, дневни натријум за натријум је мање од 2.400 мг.

Дебео

Сланина је укусна, делом и зато што је пуна засићених масти. Порција свињске сланине у три килограма садржи преко 11 грама засићених масти. То је резање близу препоруке америчког удружења за срце од 13 грама или мање засићених масти дневно. Та препорука је за некога ко једе 2.000 калорија дневно.

Храна која садржи засићене масти повећава ниво „лошег“ холестерола (ЛДЛ холестерола) у вашој крви. Високи ниво ЛДЛ холестерола у крви може повећати ризик од срчаних и можданих удара. Дијета богата масноћама и калоријама такође може довести до гојазности.

Како правилно кувати и носити сланину током трудноће

Следите ове безбедне праксе за куповину, руковање и кување сланине да бисте спречили контаминацију.

Куповина сланине

Када купујете сланину, потражите кришке са мршавим ружичастим месом и мало количине масти. Увјерите се да датум истека није већ прошао.

Чување сланине

Сланину однесите кући и што је пре могуће ставите у фрижидер на 4.4 ° Ц или испод. Сланину можете у њеном паковању чувати у фрижидеру до седам дана. Можете га чувати у замрзивачу највише месец дана. Обавезно га држите подаље од осталих спремних за храну хране, укључујући воће и поврће.

Руковање сланином

Смрзнуту сланину треба одмрзавати у фрижидеру. Не одмрзавајте сланину на кухињском пулту на собној температури. Такође је безбедно одмах скувати сланину ако је била смрзнута. Обавезно оперите руке прије и након што додирнете сланину. Такође обавезно оперите све што дође у додир са сировим месом, укључујући:

• даске за сечење
• посуђе
• бројачи
• било који прибор

Користите врућу воду са сапуном за руке и све површине које су дошле у додир са сланином.

Како кувати сланину током трудноће

Ако ћете јести сланину, најважнији фактор сигурности је колико темељно кувате. Свињска сланина обично долази сирова. Мора да се спрема пре јела.

Сланина се може кухати у тави / тави на шпорету, у рерни, затвореном роштиљу или у микроталасној. Пре послуживања обавезно скувајте сланину на 165 ° Ф (73,8 ° Ц). Тешко је одредити температуру танког комада сланине, па помислите што је јасније, то боље.

Хрскава сланина је требало да достигне довољно високу температуру да убија штетне бактерије. Дужина печења сланине до хрскаве ће се разликовати у зависности од дебљине сланине и употребљене топлоте. Не узимајте узорке меса док није потпуно скувано и хрскаво.

Шта је сланина?

Сланина је димљено и сушено свињско месо. Сланина се обично лечи солом и натријум нитритима, који служе неколико важних функција, укључујући:

• блокира раст бактерија које изазивају ботулизам
• спречава кварење
• што месу даје карактеристичну ружичасту боју и укус
• помаже у спречавању раста штетних бактерија званих Листериа моноцитогенес

Сланина може да садржи и друге адитиве, укључујући:

• шећер
• јаворов шећер
• дрвени дим
• зачини
• остале ароме

Ови адитиви помажу да смање оштрину соли и побољшају укус.

Алтернатива сланини током трудноће

Сланина садржи много масти, соли и калорија. Ако је то чисто димљив укус за којим жудите, можда би било паметно потражити замену. Пурана сланина популарна је замјена јер садржи мање масти и калорија него традиционална сланина. Међутим, пурећа сланина се још увек сматра прерађеним месом.

Месо можете потпуно заменити сланином на бази соје. Једна трака сојине сланине има мало или мало засићених масти, зависно од марке. Има само 25 калорија. Сланину од соје можете направити и код куће тако што ћете маринирати тракице темпере или тофуа у зачинима, а затим их пржити или пећи.

Колико год то чудно звучало, ту је и сланина од гљива. Гљиве су мариниране, печене и димљене од дрва како би личиле на укус сланине, без свих ризика. Најбољи део? То можете сами направити.

Када бити забринут због болести изазване храном током трудноће

Ако будете опрезни, мало је вероватно да ћете бити заражени Листериа или другу болест која је унета током трудноће. Али ипак је добра идеја знати на шта треба пазити у случају да нешто пође по злу. Ако сте јели сирову или некувану сланину или било које месо, обратите пажњу на ове симптоме:

• узнемирен стомак
• умор
• повраћање
• грозница
• болови у мишићима

Ови симптоми често су огледало симптома трудноће, па је најбољи начин деловања да позовете лекара. Људи заражени Токопласма гондии обично немају никаквих симптома и тога нису свесни.

Ако мислите да сте током трудноће јели некухано или некувано месо, обратите се свом лекару.

Следећи кораци

Можете сигурно уживати у сланини током трудноће. Само обавезно га добро кувајте, док не постане вруће. Можда бисте желели да избегнете да наручите сланину у ресторану јер не можете да контролишете како се кува.

Ако желите да потпуно избегнете све ризике, на располагању су друге сланине без сланине, попут соје или печурке. Као и код сваке хране, умјереност је кључна. Ограничите унос сланине да не бисте конзумирали превише масти, калорија и соли.

Превише сланине никоме није добро. Али током трудноће, нема разлога да не уживате у добро куваној сервираној сланини и јајима с времена на време.

П:

Да ли је у реду да труднице једу прерађено месо попут сланине?

А:

У реду је јести сланину ако је добро скувана и још топла. Кувањем се уништава свако загађење бактеријама. За већ припремљено месо (попут врсте коју купујете за сендвиче), прерађено месо је много горе јер се поново не кува. Такође су танко резани, па имају много квадратних центиметара за раст бактерија. Треба их држати стварно хладним.