Можете ли јести јабуке од ракова?

Садржај

• Сигурност једења јабука ракова
• Како јести јабуке од ракова
• Прехрамбени профил
• Мере предострожности и ризици
• Доња граница

Ракове јабуке су ситни плодови који расту на дрвећу и подсећају на веће јабуке.

Можда сте их сусрели у воћњацима, као и у декору који садржи сушене цветове или плодове на гранама у вазама или венцима.

Будући да изгледају баш попут јабуке, можете се запитати да ли су јестиве.

Овај чланак говори о томе да ли можете јести јабуке од ракова.

Сигурност једења јабука ракова

Ракове јабуке су у основи незреле јабуке. Као и веће јабуке, они су чланови Малус род. Нека стабла јабука су једноставно узгајана да дају веће плодове (1).

Честа заблуда је да су јабуке од ракова токсичне. То није случај, све док не једете језгро и семенке, баш као са већим јабукама.

Добро правило је да ако је плод пречника мањег од 2 цм, сматра се јабуком раковима. Они већи од тога једноставно се називају јабукама.

Иако јабуке које пронађете у супермаркету могу бити у нијанси нијанси, јабуке од ракова обично су жутозелене. Међутим, неке од њих су живописне црвене боје, што може довести до тога да их погреше за трешње.

Једини начин да сазнате је да се плод отвори. Ако има језгро и семе - а не јаму - то је јабука ракова.

Језгра ракова јабука, попут оних код већих јабука, садрже семе које садрже мале количине цијаногеног гликозида. Када се ово биљно једињење које се природно јавља метаболизује, претвара се у цијанид.

Цијанид је токсична супстанца. Међутим, количине цијаногеног гликозида у семенима јабука ракова су минималне. Морали бисте појести пуно ових семенки да бисте видели било какве нежељене последице, тако да гутање једног или неколико пара у несрећи неће изазвати забринутост (2).

Ракове јабуке су у основи мало јабука и сигурно их је јести. Обавезно избегавајте семенке и језгро, баш као што бисте јели ако једете обичну јабуку.

Како јести јабуке од ракова

Само зато што је сигурно јести јабуке од ракова, то не значи да морате нужно и то. То је зато што јабуке од ракова нису увек пријатне.

У ствари, ракове јабуке се обично једноставно не једу јер могу бити изузетно киселе или сунђерасте текстуре. Они који потичу са дрвећа Далго и Стогодишњице сматрају се најјестивијим јестивим.

Ракове јабуке, као и већина воћа, током времена су узгајане у различите сврхе. Неке јабуке ракова узгајане су због свог лепог цвећа, док су друге узгајане због не баш укусних, али врло декоративних плодова.

Ипак, ако желите да их испробате, постоји много начина да их уживате, попут сирових, свежих са дрвета или убациних у салате или смоотхие-е.

Алтернативно, исеците их тако да створите пекмез од јабука од ракова. Урадити тако:

• Прво оперите 2,2 килограма ракова јабука или око 30 јабука ракова.
• Комбинујте их са 2 шоље (473 мЛ) воде у великом лонцу. Пирјајте 35-40 минута док не омекша и постане кашасто.
• Воће проциједите кроз млин за храну или га помијешајте мешалицом за урањање.
• Проциједите кашу кроз ситно мрежасте сито да бисте помогли да се уклоне семенке и стабљике.
• Узмите 3 шоље (237 мЛ) своје каше и додајте је у лонац. Комбинујте са 2-1 / 4 шоље (288 грама) шећера од трске. По жељи додајте ванилију, ђумбир, звездасти анис или цимет.
• Пирјајте 30 минута на средње јакој ватри, често мешајући да спречите да се смеша не залепи на дно посуде.
• Џем се прави када више не цури.
• Чувати у стерилисаној посуди или посуди. Хладити.

Алтернативно, своје пљескавице можете једноставно испећи док се не карамелизирају и постану мало слађи. Сорте јабука кестена и Вхитнеи ракова су посебно добре у кулинарске сврхе (3).

Иако су јабуке од ракова сигурно јести, можда их нећете увијек сматрати укусним. Јабуке веће ракове обично нуде најбољи укус.

Прехрамбени профил

Ракове јабуке садрже многе исте здравствене користи од обичних јабука - које се протежу на цревима и срцу (4).

Међутим, требате надокнадити њихову мању величину једући више јабука ракова како бисте добили исте храњиве састојке као и из веће јабуке.

На пример, јабука ракова може бити у распону од 3/4 инча (2 цм) до 2 инча (5 цм) у пречнику, док је средње јабука величине око 3 инча (5 цм).

Због тога би вам требало да поједете око четири јабуке ракова да бисте искористили исте предности као и ако једете једну средњу јабуку.

Једна ракова јабука (1,2 унче или 35 грама) пакује следеће хранљиве састојке (6):

• Калорије: 18
• Царбс: 5 грама
• Влакно: 1 грам
• Витамин Ц: 2% дневне вредности (ДВ)
• Калијум: 1% ДВ
• Бакар: 1% ДВ

Тако једна јабука ракова испоручује 4% ДВ за влакна, што је важно за правилну пробаву и здравље срца. Иста порција обезбеђује 2% ДВ за витамин Ц, који је потребан за здраву кожу и имунолошку функцију (4, 7, 8)

Штавише, јабуке од ракова садрже антиканцерогена једињења, као и антиоксидансе - који помажу у борби против слободних радикала повезаних са старењем и хроничним болестима (9, 10)

Не заборавите да једете јабуку ракове са кожом јер садржи око половине влакана и полифенола, који су корисне биљне хемикалије (11).

Ракове јабуке садрже много истих хранљивих састојака као и њихове веће колеге - само у мањем обиму. Они укључују влакна, витамин Ц и разна моћна биљна једињења.

Мере предострожности и ризици

Ако нисте сигурни шта виси са дрвета, обратите се стручњаку за ботаничаре или дивље јестиве ствари.

Никада не једите воће из дивљине које не можете са сигурношћу да идентификујете. То може довести до случајног гутања отровних биљака.

Ако на рукама дефинитивно имате јабуку ракове, обавезно избегавајте семенке и језгро.

Семе садржи цијаногени гликозид који ваше тело метаболизује у цијанид, токсично једињење.

Ипак, нема потребе за паником ако случајно прогутате неколико семенки - требало би им пуно тога да вас разболе.

Међутим, ако у свом дворишту имате стабло јабука ракова, као и пса или другу малу животињу, побрините се да их они не поједу. Ако их поједу велику количину, то може представљати опасност за њихово здравље.

Даље, веће животиње попут коња и оваца имају већу вероватноћу да их поједу велике количине, а њихов приступ такође треба да буде ограничен.

Иако не представљају стварну претњу за људе, јабуке из ракова могу бити опасне за ваше кућне љубимце и животиње ако једу семенке.

Доња граница

Ракове јабуке су у основи мало јабука и оне су сигурне за јело све док одбаците семе и јаму.

Као и веће јабуке, пакују здраве храњиве састојке - само у мањем обиму.

Међутим, они не могу увек бити укусни, па је због тога не конзумирају тако често као њихови већи производи.

Ипак, ако желите да их испробате, можете их јести сирове, бацати у салате или смоотхиеје, или чак направити прерађени џем.

Генерално, веће јабуке од ракова су најукусније. Што се тиче ситнијих - можда је најбоље да их оставите за птице.