Можете ли јести семенке грана?

Садржај

• Потенцијалне користи и ризици
• Хранљиви састојци
• Влакно
• Антиоксиданти
• Јединствене масне киселине
• Доња граница
• Како сећи шипак

Шаргарепе су прелепо, црвено воће испуњено семенкама.

У ствари, термин „гранат“ потиче од средњовековног латинског „гранатум“, што значи „много семена“ или „садржи житарице“.

Семе чини око 3% тежине шипак. Свако семе је затворено у слатку и сочну облогу познату и као арил.

Иако су саме семенке тврде и влакнасте, можда ћете пропустити неке здравствене користи ако их одбаците.

Овај чланак вам говори све што требате знати о семенкама шипак.

Потенцијалне користи и ризици

Једење шипак или пијење сока повезано је с неколико здравствених користи.

Сјеменке шипак такође могу имати вриједност.

Хранљиви састојци

Много хранљивих састојака у шипакима долази из аршије, али и саме семенке дају неколико хранљивих материја.

Студије показују да су посебно витамини Е и магнезијум (1,2).

Влакно

Сјеме грана јагоде богато је влакнима. Према једном истраживању, брашно направљено од ових семенки има око 50% влакана (3).

Главне врсте влакана у семенкама шипак су целулоза и лигнин (4).

И целулоза и лигнин су нерастворљиви и пролазе кроз ваш пробавни систем у великој мери непромењени. Занимљиво је да су они главни састојци дрвета (5).

Сјеменке су сигурне за јело већине људи, мада прекомјеран унос може у ријетким случајевима изазвати блокаду црева. Овај ризик је већи код особа са хроничном опстипацијом (6).

Антиоксиданти

Као и све воћне компоненте, семе шипак садржи антиоксиданте. Међутим, нису толико богати антиоксидансима као арил (1).

Семе садржи разне фенолне киселине и полифеноле, укључујући флавоноиде, танине и лигнане (7, 8).

Јединствене масне киселине

Сјеме шипак садржи око 12-20% сјеменског уља. Ово уље се углавном састоји од пуницинске киселине, полинезасићене масти (1, 9).

Студије на пацовима и мишевима сугерирају да пуницинска киселина може смањити упалу, побољшати инзулинску осетљивост и подстаћи губитак телесне тежине (10, 11).

Иако су ови прелиминарни резултати обећавајући, потребна су људска истраживања.

Доња граница

Сјеме грана јагоде разликује се од арилуса, а то су слатке, соковима пуњене соком по којем је ово воће познато.

Чини се да су саме семенке савршено јестиве.

Добар су извор антиоксиданата, нерастворљивих влакана и пуницинске киселине. Студије на животињама сугеришу да ова јединствена киселина пружа противупална дејства.

Иако нема доказа да семенке шипак није здраво, веома висок унос може повећати ризик од зачепљења црева код људи са тешким, хроничним опстипацијом.

Како сећи шипак