Бундева из конзерве заправо није бундева

Садржај

• Pregled za

Хладније температуре значе две ствари: коначно је време за оне брзе трке којима сте се радовали, а јесења сезона зачина од бундеве је званично овде. Ali pre nego što počnete da se ponašate u skladu sa željom gurmana da počnete da kuvate sve od bundeve, postoji nešto što biste trebali znati: te konzerve bundeve možda zapravo nisu bundeve.

Према извештају компаније Епицуриоус, већина „бундеве“ из конзерве на тржишту заправо је потпуно другачија врста воћа. Epicurious kaže da 85 odsto konzervirane bundeve u svetu prodaje tipičan brend konzervirane hrane Libby's, a oni uzgajaju sopstvenog rođaka bundeve preplanule kože, Dikinson skvoš, kako bi zadovoljili potražnju. Играч: Ова тиква је сличнија тиквици од јарко наранџастих бундева које ћете исећи ове јесени.

Očigledno, ova praksa mešanja voćnih sorti je prilično uobičajena i potpuno legalna. Према службеним смерницама Управе за храну и лекове (ФДА), бундеве из конзерве могу се паковати са равном бундевом, „одређеним сортама чврсте љуске, златног меса, слатким тиквицама“ или мешавином ове две врсте. objašnjava zašto možete dobiti malo drugačiji ukus ili teksturu kada kupujete različite brendove. Pošto su bundeve i "slatka tikva sa zlatnim mesom" tako bliski rođaci, FDA je još 1938. godine donela odluku da prehrambene kompanije mogu nazvati konačnu mešavinu "tikvica" bez obzira na to koliko je stvarnog voća u mešavini. А пошто већина људи мисли да је разлика НБД, политика је и даље на снази.

Иако ваши укуси можда неће моћи да уоче разлику, постоји разлика у храњивој вредности два јесења плода. Бундева је заправо мало здравија од тиквице: порција тикве од 3,5 унци има 45 калорија и 12 грама угљених хидрата, док чиста бундева има само 26 калорија и 6 грама угљених хидрата. Дакле, ако сте забринути због броја калорија, можда би било боље да сами исечете своју бундеву и направите пире. (Obavezno isprobajte ovih 10 recepata dok ste već kod toga.) U suprotnom, smatrajte da ste ovo zvanično dobrodošli u sezonu začina tikvica.

Pregled za