Прашак рогача: 9 чињеница о исхрани и здравствене користи

Садржај

• Увод
• Нутритивне таблице
• Рогач у праху, 2 кашике
• 1. Природно ниске масноће
• 2. Са мало натријума
• 3. Садржи калцијум, али не садржи оксалате
• 4. Са високим садржајем влакана
• 5. Без глутена
• 6. Помаже ублажавању пролива
• 7. Без кофеина
• 8. Добар извор антиоксиданата
• 9. Без тирамина
• Начини употребе рогача
• Доња граница

Увод

Прашак од рогача, који се такође назива брашно од рогача, је алтернатива какао праху.

Направљен је од сушених, печених махуна рогача и подсећа на какао прах. Прашак од рогача често се користи као природни заслађивач у пецивима. Слатко је и има јединствени укус.

Прочитајте да бисте сазнали више о здравственим предностима и чињеницама исхране рогача у праху.

Нутритивне таблице

Рогач у праху, 2 кашике

1. Природно ниске масноће

Рогач у праху практично не садржи масти. Ако сте на дијети са мало масти, рогачи у праху су добра опција. Само имајте на уму да је то више шећера и угљених хидрата него какао прах.

Само 2 кашике рогача у праху садрже 6 грама шећера, отприлике 1,5 кашике. Будући да већина рецепата за печење захтева до 1 шоље рогача у праху, грама шећера се могу брзо сакупити. Ипак, ако замените рогач у праху чоколадним чипсом, уштедећете на масти и калоријама.

Једна шоља рога праха садржи 51 грама шећера и мање од 1 грама масти. Једна шоља чипса с пола слатке чоколаде садржи 92 грама шећера и 50 грама масти.

2. Са мало натријума

Према клиници Маио, просечни Американац добија 3.400 мг натријума дневно. То је много више од препорученог додатка прехрани (РДА) од 2.300 мг. Америчко удружење за срце препоручује још мање, само 1.500 мг дневно.

Превише натријума у ​​вашој исхрани може повећати ризик од:

• висок крвни притисак
• срчани напад
• удар
• остеопороза
• проблеми са бубрезима

Рогач у праху не садржи натријума. Одлична је опција за људе који прате дијету са мало натријума.

3. Садржи калцијум, али не садржи оксалате

Калцијум је минерал. Важно је за здравље костију. Такође помаже вашем срцу, живцима и мишићима да добро функционишу. Две кашике рога праха садрже 42 мг калцијума, или 4 процента РДА.

Какао садржи оксалате, једињења која смањују способност тела да апсорбује калцијум. Исхрана богата оксалатима такође повећава ризик од стварања бубрежних каменаца. Прашак од рогача не садржи оксалате.

4. Са високим садржајем влакана

Две кашике рогача у праху садрже готово 5 грама влакана, што је преко 20 процената РДА. Влакна помажу:

• остајете дуже пуни да бисте лакше јели
• спречавају затвор
• одржавање здравих црева
• контролишите шећер у крви
• снизите холестерол

Студија из 2010. године открила је да антиоксидативни полифеноли у рогачима нетопљивим влакнима снижавају укупни холестерол и ЛДЛ (лош) холестерол код људи са високим холестеролом.

У 2 кашике рогача у праху, налази се:

5. Без глутена

Глутен је протеин који се налази у пшеници, јечму, ражи и тритикалеу. Код неких људи глутен активира њихов имунолошки систем да напада танка црева. Ово стање се назива целијакија. Ако имате целијакију или сте осетљиви на глутен, морате избегавати храну која садржи глутен. Рогач у праху је без глутена.

6. Помаже ублажавању пролива

Захваљујући свом садржају танина, прашак рогача користи се као природни лек против дијареје. Танини су полифеноли који се налазе у неким биљкама. Истраживања сугеришу да је давање прашка рогача богатог танином са оралном текућином за рехидрацију безбедно и ефикасно за лечење акутне дијареје код новорођенчади у узрасту од 3 до 21 месеца.

7. Без кофеина

Кофеин је одличан додатак, али превише може да изазове непријатне нежељене ефекте, као што су:

• несаница
• брзи откуцаји срца
• нервоза
• раздражљивост
• узнемирен стомак
• мишићни тремор

Рогач у праху не садржи кофеин. Ово је добра вест за људе који су осетљиви на кофеин који траже замену за чоколаду.

8. Добар извор антиоксиданата

Према студији из 2003. године, влакна рогача су богат извор полифенолних антиоксиданата. Студија је идентификовала 24 једињења полифенола у влакнима рогача, углавном галној киселини и флавоноидима. Показало се да и гална киселина и флавоноиди смањују оксидативни стрес.

Такође је пронађено да гална киселина испирава слободне радикале и убија ћелије рака. Истраживања су показала да флавоноиди имају противупалне, антиканцерогене, антидијабетичке и неуропротективне способности.

9. Без тирамина

Тирамин је нуспроизвод тирозина, аминокиселине. Према Националној фондацији за главобољу, храна која садржи тирамин може изазвати мигренске главобоље. Пошто чоколада садржи тирамин, не препоручује се људима који имају мигрене. Рогач не садржи тирамин и сматра се сигурним за јело ако добијете мигрене.

Начини употребе рогача

Испробајте ове начине додавања рогача у праху у исхрану:

• додати смоотхие од рогача у смоотхие
• поспите рогача у праху јогуртом или сладоледом
• додајте прашак од рогача у ваше омиљено тесто за хлеб или тесто за палачинке
• направите топли напитак од рогача уместо топле чоколаде
• направите кремаст пире од рогача
• бомбоне замените рогачима од рогача у праху и бадемовим млеком
• правите рогаче

Доња граница

Прашак од рогача је здрава алтернатива какао праху, иако минимално прерађен какао прах има неке властите здравствене користи. Пошто је рогач у праху природно сладак, нема потребе да додајете шећер или друге заслађиваче када га користите у својим омиљеним рецептима. Рогач у праху опћенито се сматра сигурним за јело. Труднице не би требало да конзумирају рогач у великим количинама.

Ако имате кућне љубимце и бринете о томе како они једу чоколаду, ево забавне чињенице. Прашак од рогача је Фидо-фриендли. Не садржи висок ниво теобромина, једињења које је у великим количинама токсично за псе и мачке. Многе псеће посластице се праве од рогача у праху. Не морате паничарити ако ваш пас или мачка уђу у ваше смеће.