Зашто је казеин један од најбољих протеина које можете узимати

Садржај

• Попут сурутке, и казеин се добија из млека
• Казеину је потребно много више времена да се пробави од сирутке
• Казеински протеин је веома ефикасан за раст мишића
• Казеин може имати и друге импресивне користи за ваше здравље
• Да ли има штетне нуспојаве?
• Полемика А1 против А2
• Како суплементирати казеин и максимизирати користи
• Таке Хоме Мессаге

Казеин је споро сварљиви млечни протеин који људи често узимају као додатак.

Полако ослобађа аминокиселине, па га људи често узимају пре спавања како би помогли у опоравку и смањили распад мишића док спавају.

Неколико студија је показало да помаже у јачању раста мишића, заједно са тоном других предности.

Попут сурутке, и казеин се добија из млека

Млеко садржи две врсте протеина - казеин и сурутку. Казеин чини 80% млечних протеина, док сурутка 20%.

Казеински протеин се пробавља полако, док се протеин сурутке брзо свари. Ово је важна разлика између ова два популарна млечна протеина.

Као и остали животињски протеини, казеин је комплетан извор протеина. То значи да пружа све есенцијалне аминокиселине које су вашем телу потребне за раст и обнављање ().

Такође садржи разне јединствене протеине и биоактивна једињења, од којих нека имају здравствене предности (,).

Постоје два главна облика:

• Мицеларни казеин: Ово је најпопуларнији облик и полако се пробавља.
• Казеин хидролизат: Овај облик је предигестиран и брзо се апсорбује.

Мерка стандардног казеин протеина у праху од 33 грама садржи 24 грама протеина, 3 грама угљених хидрата и 1 грам масти (4).

Такође може садржати разне микрохранљиве састојке (попут калцијума), али тачан састав ће се разликовати у зависности од марке.

Казеински протеин се добија из млека. То је споро сварљиви протеин који садржи све есенцијалне аминокиселине потребне вашем телу.

Казеину је потребно много више времена да се пробави од сирутке

Казеин је добро познат као протеин који „ослобађа време” због своје споре стопе апсорпције у цревима.

То значи да храни ћелије аминокиселинама на ниском нивоу током дужег временског периода.

Може да помогне ћелијама да синтетишу протеине, чак и у време када ваше тело обично разграђује сопствене мишиће да би се прехранило, на пример када неко време нисте јели (,).

Из тог разлога се назива „антикатаболички“ и помаже у смањењу распадања мишића ().

Једна студија тестирала је брзину варења тако што је учесницима обезбедила шејк од казеина или протеина сурутке. Истраживачи су пратили садржај аминокиселина у крви, посебно кључне аминокиселине леуцин, седам сати након узимања ().

Као што можете видети доле, пронашли су бржи и већи скок протеина сурутке због његове брзе стопе апсорпције. Упркос мањем почетном врхунцу, нивои казеина су временом остали конзистентнији.

У другој студији, истраживачи су учесницима давали протеин сурутке или казеина, а затим су мерили брзину варења анализирајући нивое аминокиселине, леуцина, у циркулацији током периода од седам сати.

Открили су да су нивои леуцина у циркулацији порасли за 25% у групи протеина сурутке, што указује на брже варење ().

То значи да је казеинска група смањила укупну количину сагорених протеина за гориво током периода од седам сати. То значи побољшану нето равнотежу протеина, кључни фактор за раст и задржавање мишића ().

Овај протеин је антикатаболички. Смањује разградњу протеина у телу због спорости пробаве и континуираног снабдевања аминокиселинама мишићним ћелијама.

Казеински протеин је веома ефикасан за раст мишића

Билдери и спортисти користе овај додатак деценијама.

Као и остали животињски протеини, садржи све есенцијалне аминокиселине које ваше тело није у стању да произведе природно. Што је најважније, обезбеђује високу количину леуцина, који иницира синтезу протеина у мишићима (,,).

Ако уносите само малу или умерену количину протеина, то вам може помоћи да појачате раст мишића једноставним повећањем уноса протеина ().

Једна студија упоређивала је оне који су узимали казеин са две друге групе. Један је конзумирао протеин сурутке, а други није имао протеин.

Истраживачи су открили да је казеин група доживела двоструки раст мишића и утростручио губитак масти у поређењу са плацебо групом. Казеин група је такође имала већи губитак масти него група сурутке ().

Такође може повећати дуготрајну мишићну масу смањењем разградње протеина. Овај процес се дешава свакодневно када ваше тело има мало енергије и аминокиселина. Убрзава се током вежбања или губитка тежине (,,).

Из тог разлога, казеин се често користи ноћу како би спречио распад протеина који се може десити, јер током спавања пролазите кроз релативно дуг период без хране.

У једној студији, протеински шејк с казеином пре спавања помогао је мушкарцима који тренирају снагу да повећају величину мишићних влакана типа 2 за 8,4 цм2 у групи са суплементима, у поређењу са 4,8 цм2 у групи која само тренира (15).

Такође су открили да је казеин група повећала снагу у већој мери, или око 20% више од групе која је само тренирала.

Слично као сурутка, више пута је показано да казеин повећава раст мишића и снагу у комбинацији са тренингом отпора. Такође може помоћи код губитка масти.

Казеин може имати и друге импресивне користи за ваше здравље

Неке прелиминарне студије откриле су да казеин може имати и друге импресивне користи, укључујући:

• Антибактеријске и имунолошке предности: Неке студије на ћелијама сугеришу да може да пружа антибактеријске и имунолошке предности и смањује висок крвни притисак (,).
• Нивои триглицерида: Једна студија на 10 особа са прекомерном тежином открила је да је смањио ниво триглицерида након оброка за 22% ().
• Смањење слободних радикала: Неки од пептида у протеину у праху казеина могу имати антиоксидативне ефекте и борити се против стварања штетних слободних радикала (,,).
• Губитак масти: Једна 12-недељна студија обуке открила је да је просечан губитак масти код људи који су узимали додатак био три пута већи него у плацебо групи ().

Иако је потребно више људских испитивања, почетна истраживања показују да казеин може побољшати здравствене аспекте, као што су снижавање триглицерида и помагање у губитку килограма.

Да ли има штетне нуспојаве?

Мит о томе да висок унос протеина изазива лоше здравље више је пута разоткривен.

Директне студије и прегледи нагласили су да нема негативних ефеката код здравих особа.

Изузетак су само они са Тренутни болести бубрега или јетре, који ће можда морати да ограниче унос протеина (,,).

Ако узимате 1-2 кашике казеина дневно, мало је вероватно да ћете добити приметне нежељене ефекте, а камоли озбиљне.

То је речено, неки људи су алергични на казеин или нетолерантни на лактозу, која се често налази у малим количинама уз додатак.

Други људи могу постати надути или искусити друге пробавне симптоме, али то зависи од појединца.

Попут сурутке, и казеин протеин је врло сигуран за људску исхрану. Као што је горе речено, можда чак има и импресивне дугорочне користи за ваше здравље.

Као и већина извора протеина, безбедан је за редовну конзумацију и чак може пружити дугорочне здравствене бенефиције.

Полемика А1 против А2

Различите врсте крава производе нешто другачије протеине казеина.

Један од протеина у казеину (назван бета-казеин) постоји у неколико облика. Већина крављег млека садржи мешавину А1 и А2 бета-казеина, док млеко одређених раса садржи само А2 бета-казеин.

Нека опсервациона истраживања започела су повезивање А1 бета-казеина са здравственим проблемима као што су дијабетес типа 2 и болести срца (,,).

Међутим, опсервациона истраживања далеко су од коначних и само истичу асоцијације које су обично непоуздане у исхрани. Друге студије о А1 бета-казеину нису нашле штетне ефекте (,).

Истраживање и дебата о бета и казеину А1 и А2 се настављају, али за сада ово вероватно није нешто око чега бисте требали бринути. Ако сте забринути, онда можете прочитати више у овом чланку овде.

Неке опсервацијске студије показују здравствене проблеме због конзумирања А1 бета-казеина, али истраживање је далеко од коначног.

Како суплементирати казеин и максимизирати користи

Казеински протеин у праху је висококвалитетни извор протеина који је такође врло згодан.

Ако га узимате пре или после тренинга, онда има смисла користити брже сварљиви облик као што је казеин хидролизат - или бисте једноставно могли узети протеине сурутке.

Већина људи који додају казеин узимају га пре спавања.

На пример, можете да поједете 1-2 кашике (25-50 грама) протеина у праху казеина помешаног са водом. Можете једноставно ставити казеин и воду у боцу за мућкање и тако мешати, или у блендер са мало леда.

Такође можете да га ставите у посуду и мешате са водом док не добије конзистенцију налик пудингу, а затим га ставите у замрзивач на 5 минута. Тада има мало укус сладоледа или мраза, посебно са укусом попут чоколаде или ваниле.

То је речено, такође можете добити пуно казеина из природних млечних производа. Млеко, природни јогурт и сир су веома богати овим протеинима.

Популарни начини да унесете пуно млечних протеина без превише калорија укључују једење скуте или природног јогурта са високим садржајем протеина.

Казеински протеин има много примена и може се свакодневно користити за повећање укупног уноса протеина. Можда је најбоље узимати је пре спавања или ако идете дуго без хране.

Таке Хоме Мессаге

Казеин је споро сварљиви протеин који може појачати раст мишића и помоћи опоравку након вежбања.

Узимање може побољшати ваше здравље, као и повећати укупан дневни унос протеина. Ово је важан фактор у губитку тежине и расту мишића.

Покушајте да узмете 1-2 кашике протеина у праху казеина или велику чашу млека пре спавања да бисте побољшали опоравак и смањили разградњу протеина.

На крају, казеин је високо потцењени извор квалитетних протеина. Нећете бити разочарани ако пробате.

Више о протеинима:

• 10 Здравствене користи протеина сурутке засноване на доказима
• Како протеински шејкови помажу у мршављењу и стомаку
• 7 најбољих врста протеинског праха
• 10 научно поткрепљених разлога да једете више протеина