Sok od celera je svuda na Instagramu, pa u čemu je velika stvar?

Садржај

• Pregled za

Светла и смела пића за здравље одувек су била хит на друштвеним мрежама, од месечевог млека до матцха латтеса. Сада је сок од целера најновије лепо пиће за здравље које је стекло своје следбенике. Jarko zeleni sok je objavio više od 40.000 postova na Instagramu uz #CeleryJuice, a #CeleryJuiceChallenge još uvek uzima maha.

И тренд се званично манифестовао ИРЛ; prvi nacionalno dostupan flaširani sok od celera uskoro će stići na police prodavnica. Еволутион Фресх (добављач сокова за Старбуцкс) најавио је да ће њихов нови Органиц Целери Глов (направљен само од органског хладно цеђеног сока целера и мало лимуна) изићи на полице продавница у одабраним малопродајама и природним малопродајама од априла.

Ali kako je eksplodirao? "Pokret" celera je započeo Entonijem Vilijamom, "medicinskim medijumom", koji ima triНев Иорк Тимес најпродаваније књиге о лековима из природне хране. (Све познате личности попут Гвинет Палтроу, Џене Деван и Наоми Кембел су обожаватељке.) Важна напомена: Вилијам нема медицинску дозволу нити потврду о исхрани (његова веб страница има одрицање од одговорности). Ali stekao je sledbenike zbog svog holističkog pristupa i uverenja da ima sposobnost da „čita“ medicinske dijagnoze ljudi i pruži smernice o tome kako da se oporavi (otuda naziv Medicinski medijum).

Vilijam pominje pijenje soka od celera u svim svojim knjigama i veliki je zagovornik pijenja 16 unci "čudotvorne superhrane" ujutru zbog njenih "snažnih lekovitih svojstava" i "neverovatne sposobnosti da stvore značajna poboljšanja za sve vrste zdravlja pitanja“ – uključujući poboljšanje zdravlja creva, borbu protiv raka, čišćenje kože, izbacivanje virusa i još mnogo toga.

Нису сви убеђени. "Ако мислите да ће то променити неко ваше здравствено стање, није. Ако мислите да ће вам помоћи да смршате, није", каже тренер славних Харлеи Пастернак, који је магистар физиологије вежби и наука о исхрани. "И све је почело од овог момка, овог видовњака, медицинског медијума, који нема никакво искуство у здравственој способности, исхрани, академским круговима, истраживањима, било чему."

Дакле, јесте било који da li je to istina? Prvo, prvo: „Jedna hrana sama po sebi ne može 'izlečiti'“, kaže Sandra Arévalo, registrovani dijetetičar nutricionista i portparol Akademije za ishranu i dijetetiku.

„Međutim, priznato je da hrana koja obezbeđuje 20 procenata ili više dnevnih hranljivih materija ima visoku nutritivnu vrednost. Jedini hranljivi celer koji bi se smatrao 'superhranom' je vitamin K - on sadrži 23 procenta vaše dnevne vrednosti. Što je dobro, ali nije сјајно-u poređenju sa keljom i blitvom, koji imaju više od 300 odsto vaše dnevne vrednosti po porciji, na primer. (Везано: 3 начина да једете целер који не укључује мраве на трупцу)

Целер такође садржи снажан антиоксиданс. "Нека од антиоксидативних својстава екстракта целера повезана су са повећаном плодношћу и снижавањем нивоа глукозе у крви и нивоа липида у серуму", каже Аревало. Pregled studija celera iz 2017. otkrio je da sadržaj flavonoida i polifenola u celeru može smanjiti upalu, rizik od raka, dijabetes i još mnogo toga. Međutim, potrebna su dalja istraživanja (uključujući količinu potrebnu da bi se iskoristile ove prednosti) da bi se zaključilo da postoji bilo kakva direktna veza, kaže ona.

Što se tiče Vilijamove tvrdnje da bi trebalo da popijete 16 unci soka od celera prvo ujutru da biste dobili najviše koristi? Stručnjaci kažu da je to uglavnom laž. "Обично сте дехидрирани ујутро кад се пробудите, па би испијање велике чаше сока од целера могло изгледати као да ћете имати више користи него што заиста јесте", каже Јессица Црандалл Снидер, регистрована дијететичарка и нутриционисткиња у Витал РД. Другим речима, будући да се целер већином састоји од воде, вероватно бисте исте ефекте доживели једноставно испијајући стари добри Х2О. Постоји и чињеница да се витамин К боље апсорбује заједно са масти, па узимање ујутру на празан стомак можда неће бити толико корисно.

Доња граница? "Нема чаролије иза сока од целера", каже Снидер. Ali sa 60 posto sadržaja vode, *je* osvežavajuće i odličan način da ostanete hidrirani ako ništa drugo. „Ako se zbog ovoga osećate dobro, nemojte prestati, nastavite to da radite“, dodaje Pasternak. "Али за вас остале, који тражите стварне третмане за здравствено стање или начине да постанете фит, мршавији, здравији, пијење сокова било које врсте, без обзира на то сок од целера, није начин на који то можете учинити."

Pregled za