6 Изненађујуће предности семенки целера

Садржај

• 1. Богат је важним хранљивим састојцима
• 2. Подржавајте здравље костију
• 3. Промовишу стварање црвених крвних ћелија
• 4. Може побољшати ниво шећера у крви
• 5. Може се борити против бактерија
• 6. Може имати антиоксидативна својства
• Како додати семенке целера у своју дијету
• Мере предострожности и нежељени ефекти
• Доња граница

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете преко линкова на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Целер је популарно поврће, али овој биљци има више од саме стабљике. Сјеменке целера су рјеђе, али ипак укусне и храњиве.

Они су мали, светло смеђе боје и имају земљани мирис. Њихов укус је топао и горак.

Источна медицина користи семенке целера хиљадама година за лечење болести попут бронхитиса, поремећаја коже и грипа (1).

Данас се семе целера најчешће користи као зачин за кување. Међутим, они су доступни и као додатак у облику екстракта или капсула.

Иако су мале величине, семенке целера имају велику хранљиву вредност и пружају бројне здравствене користи.

Ево 6 изненађујућих користи семенки целера.

1. Богат је важним хранљивим састојцима

Упркос својој малој величини, семенке целера имају импресиван профил хранљивих састојака.

На пример, они су сјајан извор есенцијалних минерала попут калцијума, мангана и гвожђа.

Једна кашика (6,5 грама) семенки целера обезбеђује (2):

• Калорије: 25 калорија
• Царбс: 2 грама
• Беланчевина: 1 грам
• Дебео: 2 грама
• Влакно: 1 грам
• Калцијум: 12% референтног дневног уноса (РДИ)
• Цинк: 6% РДИ
• Манганесе: 27% РДИ
• Гвожђе: 17% РДИ
• Магнезијум: 9% РДИ
• Фосфор: 5% РДИ

Сјеменке целера имају мало калорија, а кашика даје око 25 калорија. Имају избалансиран макрохрањиви профил, нуде релативно једнаке количине угљених хидрата, протеина и масти.

Сјеменке целера су храњиве твари и посебно богате калцијумом, манганом и гвожђем. Они имају мало калорија и дају релативно једнаке количине угљених хидрата, протеина и масти.

2. Подржавајте здравље костију

Вашим костима су потребни одређени витамини и минерали у различитим количинама да би остали здрави и јаки. Сјеменке целера садрже много ових важних хранљивих састојака.

Један од најпознатијих минерала за здравље костију је калцијум. Једна кашика (6,5 грама) семенки даје 12% РДИ за овај минерал.

Када вам унос калцијума није довољан током дужег периода, ваше тело надокнађује повлачењем калцијума из костију. То може довести до мање минералне густине костију, што је мерило броја минерала присутних у одређеној запремини кости (3, 4, 5).

Нижа минерална густина костију повезана је с повећаним ризиком од пријелома, нарочито код старијих одраслих особа. Неке студије сугеришу да повећање уноса калцијума може смањити ризик од ломова (6, 7, 8, 9).

Сјеменке целера су такође богате мање познатим минералом званим манган. Једна кашика (6,5 грама) семенки пакује импресивних 27% РДИ-ја.

Манган је потребан за активирање ензима који стварају протеине неопходне за стварање коштаног ткива и хрскавице. Тако подржава структуру и снагу костију (3, 4, 10).

И на крају, семе целера такође садржи магнезијум и фосфор. Ова два минерала подржавају ћелије за изградњу костију које се називају остеобласти. Мањак било којег од ових хранљивих састојака може довести до хроничних болести костију попут остеопорозе (11, 12, 13).

Сјеменке целера богате су многим важним храњивим састојцима за здравље костију, попут калцијума, мангана, магнезијума и фосфора.

3. Промовишу стварање црвених крвних ћелија

Гвожђе је минерал неопходан за стварање црвених крвних зрнаца. Ова црвена крвна зрнца достављају кисеоник из ваших плућа у друге делове тела (14).

Семе целера је сјајан извор гвожђа и за мушкарце и за жене. Једна кашика (6,5 грама) семенки целера осигурава 17% и 38% РДИ за жене и мушкарце, респективно.

Без довољног дијеталног гвожђа, ваше тијело не може произвести довољно црвених крвних зрнаца. Као резултат, можете развити анемију са недостатком гвожђа (15).

Мањак гвожђа најчешћи је недостатак микронутријената у свету, али показало се да једете више хране богате гвожђем смањујете ризик од недостатка и накнадне анемије (16, 17).

Семе целера садржи гвожђе које није хеме. Ова врста гвожђа разликује се од хеме гвожђа у животињским производима и апсорбује се нижим износом од отприлике 10% (15).

Витамин Ц појачава апсорпцију нехемског гвожђа у биљној храни попут семенки целера. Једење хране богате витамином Ц попут бобица, агрума или паприке у оброку са семенкама може помоћи у оптимизацији апсорпције гвожђа без хеме (15, 18).

Семе целера је сјајан извор гвожђа које није хем. Једење хране богате гвожђем помаже вашем телу да произведе црвена крвна зрнца и може спречити анемију.

4. Може побољшати ниво шећера у крви

Магнезијум има много функција у вашем телу, попут побољшања нивоа шећера у крви.

Одржавање здравих нивоа шећера у крви важно је за смањење ризика од дијабетеса типа 2 и срчаних болести (19, 20).

Семе целера је сјајан извор магнезијума, а једна кашика (6,5 грама) обезбеђује 12% РДИ.

Магнезијум игра важну улогу у контроли шећера у крви и помаже повећати одговор ћелија на инсулин, хормон који регулише ниво шећера у крви (21, 22, 23).

Укључивање хране богате магнезијумом попут семенки целера у вашу исхрану може смањити ризик од дијабетеса типа 2. Заправо, један велики преглед повезује дијете богате магнезијумом са чак 14% смањеним ризиком од дијабетеса (21, 24).

Сјеменке целера су сјајан извор магнезијума. Једење дијета богатих магнезијумом може помоћи у контроли нивоа шећера у крви и смањити ризик од дијабетеса типа 2.

5. Може се борити против бактерија

Екстракт семенки целера може имати антибактеријска својства.

На пример, једно истраживање епрувете открило је да се екстракт семена целера потукао Х. пилори бактерије које се налазе у пробавном тракту одређених особа и могу довести до чира на желуцу (25, 26).

Међутим, ове добробити још нису тестиране на људима.

Друга студија је приметила сличне антибактеријске користи екстракта семенки целера против одређених сојева бактерија, квасца и плијесни. Стога истраживачи сугерирају да екстракт из сјеменки може имати потенцијал као природни конзерванс хране (27).

Екстракт сјемена целера може посједовати антибактеријска својства, мада је потребно више истраживања како би се потврдили ови налази.

6. Може имати антиоксидативна својства

Екстракт семенки целера такође може имати антиоксидативна својства.

Антиоксиданти су једињења која спречавају ћелијско оштећење које изазивају молекули звани слободни радикали. Вашем телу је потребна једнака равнотежа антиоксиданата и слободних радикала да би се одржало оптимално здравље (28).

Иако су истраживања ограничена, неколико студија на животињама и епруветама открило је да екстракт семенки целера поседује антиоксидативна својства (1, 29).

То се може објаснити присуством полифенола у семенкама целера.

Полифеноли су корисна једињења у одређеној биљној храни. Веће студије су повезане дијетама богатим полифенолом у мањој појави рака, срчаних болести и дијабетеса (1, 30).

Показало се да екстракт семенки целера има антиоксидативна својства у испитивањима епрувете и на животињама. Међутим, потребно је још истраживања.

Како додати семенке целера у своју дијету

Сјеменке целера су свестрани зачин с многим употребама.

Продају се као интегрално семе, здробљени или као млевени зачин. Сјеме млевеног целера често се назива и прах целера.

Не изненађује, окус семена целера подсећа на арому стабљике целера. Најчешће се користи за зачињавање супа, јела од поврћа или домаћих салата.

Ево још неколико начина како додати семе целера у исхрану:

• Поспите их својом салатом ради побољшања укуса.
• Помијешајте их у срдачне касене.
• Користите их као зачин за месо са роштиља.
• Укључите их у јела са роштиља као што је салата од салата од кромпира или кромпир.
• Додајте их у своје рецепте за киселост.

Занимљиво је да неки људи користе млевено семе целера да би направили чај. Можете их направити тако што ћете прелити кипућу воду у 1 кашику (6,5 грама) млевених семенки и мешати смешу отприлике 10 минута. Проциједите сјеме из воде и уживајте.

Сјеменке целера су свестран зачин. Најчешће се додају у супе и друге слане рецепте, али могу да се користе и за прављење чаја.

Мере предострожности и нежељени ефекти

Иако се сјеменке целера најчешће користе као зачин за кухање, доступне су и у другим допунским облицима:

• екстракт семена целера
• капсуле на бази семена целера
• таблете целер семена

Ови облици нуде концентровану дозу семена целера.

Зачин који се користи у кувању, зачин семенки целера сматра се вјероватно сигурним у нормалним количинама. Међутим, постоје неке мере предострожности за концентрисаније облике семена целера (31).

Стручњаци саветују да не користите додатке семенки целера ако сте трудни, јер могу проузроковати крварење у матерници и чак побачај (32, 33).

Људи са ниским шећером у крви, акутном упалом бубрега или алергијом на семе целера или полена брезе такође би требало да избегавају узимање семена целера (34).

Поред тога, додаци семенки целера могу имати интеракцију са одређеним лековима. Из овог разлога је важно да се пре узимања додатних семенки целера консултујете са својим лекаром.

Сјеменке целера су вјероватно сигурне када се користе као зачин за кухање. Међутим, одређене особе требале би избегавати додатна семенка целера због безбедности, посебно труднице.

Доња граница

Сјеменке целера су свестран зачин и концентрирани извор хранљивих састојака.

Они су посебно богати различитим минералима, као што су калцијум, гвожђе и манган. Између осталог, минерали у семенкама целера подржавају здравље костију и регулацију шећера у крви.

Сјеменке целера лако можете додати у исхрану додавањем у супе, прилоге, па чак и топли чај. Осим тога, они су доступни у додатном облику. Додаје семенки зачина и целера можете пронаћи локално или на мрежи.