Како чај чај може да побољша ваше здравље

Садржај

• Шта је чај чај?
• Може помоћи у побољшању здравља срца
• Чај чај може смањити ниво шећера у крви
• Може смањити мучнину и побољшати варење
• Може вам помоћи да смршате
• Дозирање и сигурност
• Како направити чај чај код куће
• Цхаи чајни концентрат
• Доња граница

У многим деловима света „чај“ је једноставно реч за чај.

Међутим, у западном свету реч цхаи постала је синоним за врсту мирисног, зачињеног индијског чаја који се тачније назива масала цхаи.

Штавише, овај напитак може имати користи за здравље срца, варење, контролу нивоа шећера у крви и још много тога.

Овај чланак објашњава шта треба да знате о чај чају и његовим потенцијалним предностима.

Шта је чај чај?

Чај чај је сладак и зачињен чај познат по својој мирисној ароми.

У зависности одакле потичете, можда ћете то препознати као масала чај. Међутим, ради јасности, овај чланак ће у целости користити израз „чај чај“.

Чај чај се прави од комбинације црног чаја, ђумбира и других зачина. Најпопуларнији зачини укључују кардамом, цимет, коморач, црни бибер и каранфилић, мада су звездасти анис, семе коријандера и зрна бибера друге омиљене опције.

За разлику од обичног чаја, који се кува водом, чај чај се традиционално кува користећи топлу воду и топло млеко. Такође се заслађује у различитом степену.

Цхаи латтес су још један популаран начин конзумирања чаја. Људи их праве додавањем концентрата чај чајног концентрата млеку на пари, који производи напитак који садржи више млека него што бисте га пронашли у типичној шољи чај чаја.

Чај чај се може купити у већини кафића, али га је лако направити и код куће, било од нуле, већ помешаних кесица чаја или концентрата купљеног у продавници.

Штавише, чај чај повезан је са разним здравственим предностима.

Резиме: Чај чај је традиционални индијски млечни чај направљен од мешавине црног чаја, ђумбира и других зачина. Може се конзумирати у разним облицима и може пружити разне здравствене бенефиције.

Може помоћи у побољшању здравља срца

Постоје докази да је чај чај можда добар за здравље вашег срца.

Студије на животињама показале су да цимет, један од главних састојака чај чаја, може смањити крвни притисак (,).

Показало се да код неких особа цимет помаже у смањењу нивоа укупног холестерола, „лошег“ ЛДЛ холестерола и триглицерида до 30% ().

Већина студија користила је дозе од 1–6 грама цимета дневно, што је углавном више него што бисте пронашли у типичној шољи чај чаја.

Међутим, недавни преглед известио је да дозе од само 120 мг дневно могу бити довољне да понуде ове ефекте на здравље срца ().

Неколико студија такође сугерише да црни чај од кога се прави чај може допринети смањењу нивоа холестерола у крви (,).

Већина истраживања приметила је да пијење четири или више шоља црног чаја дневно може благо смањити ниво крвног притиска. Штавише, чини се да је пијење три или више шоља црног чаја дневно повезано са 11% мањим ризиком од срчаних болести (,).

Међутим, нису све студије једногласне и ниједна није истраживала директан утицај чај чаја на здравље срца. Стога је потребно више истраживања пре него што се могу донијети чврсти закључци ().

Резиме: Чај чај садржи цимет и црни чај, што обоје може помоћи у смањењу крвног притиска и нивоа холестерола. Међутим, потребне су студије које директно истражују ефекте чај чаја.

Чај чај може смањити ниво шећера у крви

Чај чај може допринети бољој контроли шећера у крви.

То је зато што садржи ђумбир и цимет, што обоје може имати благотворне ефекте на ниво шећера у крви.

На пример, студије показују да цимет може смањити резистенцију на инсулин и ниво шећера у крви за 10–29% (,,,).

Нижа инсулинска резистенција олакшава вашем телу употребу инсулина за праћење шећера из крви у ћелије. Ово може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви.

Недавна студија је дала два грама ђумбира у праху дневно особама са дијабетесом типа 2 и открила да им је помогао да смање ниво шећера у крви до 12% ().

Студије показују да се ефикасне дозе ђумбира и цимета крећу у распону од 1 до 6 грама дневно. Такве дозе су више од онога што можете очекивати од кесица чајног чаја купљених у продавници или шоље коју је припремио ваш локални бариста.

Да бисте добили највише користи, покушајте сами припремити чај од нуле. На тај начин можете додати мало више цимета и ђумбира него што то тражи већина рецепата.

Такође је важно напоменути да су, за разлику од домаћег чаја чај, сорте припремљене у кафићима често јако заслађене, што би вероватно негирало благодати смањења шећера у крви од осталих састојака чај чаја.

Цхаи латте од 360 мл немасног млека у Старбуцксу садржи преко 35 грама шећера, а око две трећине тога долази од додатог шећера (14, 15).

Америчко удружење за срце (АХА) препоручује женама да уносе додани шећер испод 25 грама дневно, а мушкарцима унос испод 38 грама дневно. Само овај латте би могао максимализирати ту границу ().

За најбоље резултате смањења шећера у крви одлучите се за незаслађену верзију.

Резиме: Цимет и ђумбир који се налазе у чај чају могу помоћи у повећању осетљивости на инсулин и смањењу нивоа шећера у крви. Међутим, најбоље је да се клоните јако заслађених сорти купљених у продавници.

Може смањити мучнину и побољшати варење

Чај чај садржи ђумбир, који је познат по ефектима против мучнине (, 18).

Ђумбир се чини посебно ефикасним у смањењу мучнине током трудноће. У ствари, преглед студија спроведених на укупно 1.278 трудница открио је да дневна доза од 1,1–1,5 грама ђумбира значајно смањује мучнину ().

Овде се ради о количини ђумбира коју бисте очекивали у једној шољи чаја.

Чај чај такође садржи цимет, каранфилић и кардамом, а сви они имају антибактеријска својства која помажу у спречавању пробавних проблема изазваних бактеријским инфекцијама (,,, 23).

Чини се да црни бибер, још један састојак чај чаја, има слична антибактеријска својства (18,).

Поред тога, студије на животињама извештавају да црни бибер може повећати ниво дигестивних ензима потребних за правилно разлагање хране и подржавање оптималне пробаве ().

Међутим, количина бибера коришћена у овим студијама на животињама била је и до пет пута већа од просечне количине коју људи конзумирају. Стога је потребно више студија пре него што се могу донијети чврсти закључци.

Резиме: Састојци чаја од чаја, ђумбир, црни бибер, цимет и каранфилић могу помоћи у смањењу мучнине, спречавању бактеријских инфекција и подржавају правилну пробаву.

Може вам помоћи да смршате

Чај чај може на неколико начина спречити дебљање и промовисати губитак масти.

Прво, чај чај се углавном припрема са крављим млеком или сојиним млеком, који су добри извори протеина.

Протеини су хранљиве материје за које је познато да помажу у смањењу глади и промовишу осећај ситости.

Стога ће чај чај вероватно бити ефикаснији од других врста чајева у смањењу глади и спречавању преједања касније током дана. Можда ће вам бити користан и као међуоброк (,,,).

Истраживања такође показују да једињења која се налазе у врсти црног чаја која се користи за прављење чаја могу да поспешују разградњу масти и помажу у смањењу броја калорија које ваше тело апсорбује из хране ().

Штавише, једна висококвалитетна студија известила је да пијење три шоље црног чаја дневно може помоћи у спречавању нежељеног дебљања или повећања масти на стомаку ().

Међутим, вреди напоменути да су ови ефекти мали и изгледа да делују само краткорочно.

На крају, студије на животињама показују да конзумирање црног бибера може помоћи у спречавању накупљања телесне масти, мада још увек није јасно како се ови резултати односе на људе ().

Међутим, ако пијете чај чај, припазите да не конзумирате превише додатог шећера. Неке популарне сорте чај чаја садрже значајне количине, што би се вероватно супротставило некој од горе наведених малих благодати.

Количина и врста млека додата у чај чај такође могу додати калорије.

Чај чај од 12 унци (360 мл) направљен од обраног млека садржи око 60 калорија, док домаћи цхаи латте може садржати око 80 калорија.

У поређењу са тим, иста количина немасне цхаи латте у вашем локалном кафићу може садржати до 180 калорија. Најбоље је држати се незаслађених домаћих сорти (14).

Резиме: Чај чај садржи неколико састојака који могу заједно да промовишу губитак килограма или спрече нежељено дебљање. Да бисте постигли најбоље резултате, клоните се заслађених чај чајева.

Дозирање и сигурност

Тренутно не постоји консензус око тога колико чаја чаја би просечна особа требала да попије да би убрала горе наведене здравствене бенефиције.

Већина студија фокусира се на благодати појединих састојака, што отежава одређивање стварне количине чај чаја или одређеног рецепта који би вам требао да максимализујете те користи.

Поред тога, важно је напоменути да чај чај садржи кофеин, на који неки људи могу бити осетљиви (32,).

Када се прекомерно конзумира, кофеин може изазвати низ непријатних ефеката, укључујући анксиозност, мигрену, висок крвни притисак и лош сан. Превише кофеина такође може повећати ризик од побачаја или мале порођајне тежине (, 35,, 37).

Из ових разлога, појединци треба да избегавају конзумацију више од 400 мг кофеина дневно - а током трудноће не више од 200 мг (, 39).

Упркос томе, типични уноси чај чаја вероватно неће премашити ове препоруке.

Очекује се да свака шоља (240 мл) чај чаја садржи око 25 мг кофеина. То је половина дозе кофеина коју даје иста количина црног чаја, а једна четвртина од типичне шољице кафе (32).

Због садржаја ђумбира из чајног чаја, особе склоне ниском крвном притиску или ниском шећеру у крви или које узимају лекове за разређивање крви, можда ће желети да ограниче унос или га задрже на доњем крају опсега.

Појединци који не подносе лактозу можда ће желети да се одлуче за чај чајеве од млека на биљној бази или само од воде.

Резиме: Чај чај се генерално сматра сигурним, мада садржи кофеин и ђумбир, што код неких може да изазове негативне ефекте. Оптимална доза још није позната.

Како направити чај чај код куће

Чај чај је релативно једноставно направити код куће. Потребно је само неколико састојака и можете следити разне рецепте да бисте га направили.

Рецепт у наставку један је од најефикаснијих метода припреме које ћете наћи.

Потребно је да унапред направите чај концентрат и чувате га у фрижидеру.

Овај поступак траје само мало више времена унапред, али значајно смањује време потребно за уживање у свакодневној шољи чај чаја или чај латте код куће.

Цхаи чајни концентрат

Ево шта ћете требати да направите 474 мл концентрата:

Састојци

• 20 целих зрна црног бибера
• 5 целих каранфилића
• 5 махуна зеленог кардамома
• 1 штапић цимета
• Анис са 1 звездицом
• 2,5 шоље (593 мл) воде
• 2,5 кашике (38 мл) растреситог црног чаја
• 10 цм свежег ђумбира, нарезаног

Упутства

1. Зрна бибера, каранфилић, кардамом, цимет и звездасти анис пеците на лаганој ватри око 2 минута или док не замирише. Скинути са ватре и пустити да се охлади.
2. Помоћу млина за кафу или зачине самељите охлађене зачине у груби прах.
3. Помоћу велике шерпе комбинирајте воду, ђумбир и млевене зачине и прокухајте. Покријте и пустите да крчка 20 минута. Избегавајте да смеша прокључа, што ће довести до тога да зачини постану горки.
4. Умешајте црни чај са растреситим листовима, искључите топлоту и оставите да стрми око 10 минута, а затим процедите.
5. Ако вам је дражи чај, загрејте процеђену смешу заједно са здравим заслађивачем по жељи и динстајте 5–10 минута, а затим охладите и охладите у фрижидеру.
6. Проциједите концентрат чај чаја у стерилисану бочицу и охладите пре хлађења. Концентрат се држи у фрижидеру до једне недеље.

Да бисте направили шољу чај чаја, једноставно умешајте један део концентрата са једним делом топле воде и једним делом врућег крављег млека или незаслађеног биљног млека. За латте верзију користите један део концентрата на два дела млека. Мешајте и уживајте.

Резиме: Чај чај је врло једноставан за направити. Једноставно следите горње кораке да бисте направили своју верзију концентрата.

Доња граница

Чај чај је мирисни, зачињени чај који може да побољша здравље срца, смањи ниво шећера у крви, помогне варењу и помогне код губитка тежине.

Иако већина ових здравствених благодати стоји у науци, вреди напоменути да су оне углавном повезане са састојцима који се користе у чај чају, а не самим чајем.

Ипак, пробајући чај чај вероватно не морате много изгубити.

Само имајте на уму да ћете од чаја добити највише здравствених користи ако се одлучите за минимално заслађену верзију.