Да ли кафа помаже гихту или је узрокује? Оно што треба да знате

Садржај

• Преглед
• Истраживање у корист кафе
• Зашто кафа може бити корисна
• Истраживање против кафе
• Зашто кафа може бити штетна
• Доња граница

Преглед

Гихт је врста инфламаторног артритиса који утиче на зглобове тела. Симптоми су најчешће у стопалима и ножним прстима.

Гихт је узрокован стањем званим хиперурицемија. До тога долази када се у организму накупља превише мокраћне киселине. Мокраћна киселина настаје када се разграде хемијска једињења која се називају пурини. Када се појави хиперурицемија, мокраћна киселина може депоновати кристале у зглобовима, изазивајући болно отицање и упалу.

Гихт погађа отприлике 4 процента одраслих у Сједињеним Државама. Постоји много фактора ризика за гихт. Одређена стања, попут поремећаја крви и метаболизма могу узроковати да ваше тело производи превише мокраћне киселине. Остале болести, попут проблема са бубрезима и штитном жлездом могу угрозити способност вашег тела да елиминише мокраћну киселину.

Прехрамбене навике, попут прекомерног конзумирања алкохола и једења хране са високим садржајем пурина (црвено месо и шкољке) или фруктозе (слатки напици), такође могу довести до високог нивоа мокраћне киселине у крви. Међутим, о кафи постоје опречне информације. Често се испијачи кафе забринути због гихта питају: Да ли је кафа корисна или штетна?

Погледајмо да ли кафа повећава или смањује ризик од гихта и како се уклапа у вашу исхрану ако већ имате гихт.

Истраживање у корист кафе

Већина научно-истраживачких студија сугерише да кафа може играти улогу у смањењу ризика од гихта. Кафа садржи широк избор корисних једињења, укључујући минерале, полифеноле и кофеин. Погледајте више о здравственим користима кафе.

Сматра се да кафа смањује ризик од гихта снижавањем нивоа мокраћне киселине кроз неколико механизама. Кафа може снизити ниво мокраћне киселине повећавајући брзину којом ваше тело излучује мокраћну киселину. Сматра се да кафа конкурише ензиму који разграђује пурине у организму. Ово може смањити стопу стварања мокраћне киселине.

Недавни преглед истраживања показао је да је у многим случајевима пијење кафе повезано са нижим нивоом мокраћне киселине и мањим бројем епизода хиперурицемије.

У једном споменутом јапанском истраживању, истраживачи су открили да конзумирање кафе има обрнут однос са нивоом мокраћне киселине. Они који су попили највише кафе (отприлике пет шољица дневно) имали су најнижи ниво мокраћне киселине међу учесницима студије. Иако су и кафа и чај тестирани, чинило се да се ови резултати односе само на кафу.

Овај доказ имплицира да једињења у кафи која нису кофеин могу играти улогу у снижавању нивоа мокраћне киселине.

Чини се да још један систематски преглед подржава ову идеју. У овом прегледу за 2014. годину, истраживачи спомињу две студије о кафи и гихту из Трећег националног истраживања испитивања здравља и исхране. У једној од студија, потрошња кафе и чаја анализирана је поред нивоа мокраћне киселине у серуму. Истраживачи су открили да је конзумирање кафе, али не и конзумирање чаја, повезано са нижим нивоом мокраћне киселине и ризиком хиперурицемије.

Зашто кафа може бити корисна

Постоји неколико разлога због којих кафа може заштитно деловати против накупљања мокраћне киселине. Да бисмо разумели зашто, прво морамо да разумемо како делују одређени лекови против гихта.

Постоје две врсте лекова против гихта које вам лекар може прописати: инхибитори ксантин оксидазе и урицосурицс.

Инхибитори ксантин оксидазе функционишу тако што инхибирају активност ксантин оксидазе. Ксантин оксидаза је ензим који помаже телу да метаболизује пурине. Пошто су пурини извор мокраћне киселине, инхибирање овог ензима може помоћи у одржавању ниског нивоа мокраћне киселине.

Кофеин се сматра метил ксантином. Стога се такође може такмичити са и потенцијално блокирати деловање ксантин оксидазе.

Урицосурицс функционишу помажући бубрезима да реше тело мокраћне киселине. Иако се кофеин не сматра нужно урицосурицком, он можда функционише на сличан начин.

Истраживања су сугерисала да хлорогена киселина, полифенол који се налази у кафи, може помоћи побољшању осетљивости на инзулин. Једно истраживање је открило да је код људи са хиперинзулинемијом дошло до опадања излучивања натријума и мокраћне киселине путем бубрега. Када се ниво инсулина смањио, а осетљивост на инзулин побољшала, елиминисана је и натријум и урата.

Истраживање против кафе

Постоји недостатак истраживања која сугеришу да кафа може допринети повећању ризика од гихта. Међутим, неки истраживачи сматрају да нема довољно доказа у корист пијења кафе да би се смањио ризик од гихта.

У једном систематском прегледу, 11 студија је истражено на основу њихових резултата о уносу кафе и нивоу мокраћне киселине у серуму. Истраживачи су открили да, иако постоје докази да сугерише да унос кафе смањује ризик од гихта, резултати нису били довољно статистички значајни.

Поред тога, једно истраживање показало је много другачију везу између уноса кафе и нивоа мокраћне киселине у серуму. У тој студији, истраживачи су открили да се ниво мокраћне киселине повећавао током периода конзумирања кафе и смањивао током периода без уноса кафе.

Додатна истраживања такође сугерирају да генетске варијације играју улогу у односу између конзумирања кафе и ризика од гихта. У овој анализи је утврђено да су одређени СНП (или генетске варијације) повезане са метаболизмом урата повезане са већим ризиком од гихта. Ти исти СНП-ови су такође били повезани са смањеном потрошњом кафе.

Ово истраживање не сугерира нужно негативан утицај кафе на ризик од гихта. Уместо тога, сугерира да на однос између гихта и кафе може утицати генетика.

Зашто кафа може бити штетна

Постоји врло мало доказа који сугеришу да унос кафе изазива гихт или повећава ризик од појаве гихта. Иако је већина доказа у корист пијења кафе да би се смањио ризик од гихта, још увек постоји простор за ширење истраживања.

Доња граница

Већина истраживања указује на чињеницу да конзумирање кафе може потенцијално смањити ризик од гихта. Примарни фактори ризика за гихт укључују:

• бити мушко
• бити гојазан
• породична историја гихта
• одређени лекови
• здравствена стања, као што су хипертензија, конгестивно затајење срца, бубрежне болести и хиперлипидемија
• значајно конзумирање алкохола
• дијета богата пуринима (црвено месо, шкољке, слатки напици)

Ако већ имате гихт, испијање кафе може вам помоћи да смањите шансу да се разбуктате. То је зато што кафа може помоћи да се смањи мокраћна киселина коју ваше тело ствара. Такође може да побољша излучивање мокраћне киселине у вашем телу.

Истраживања такође показују да чај и кафа без кофеина немају исти ефекат смањења мокраћне киселине као кафа. Уместо тога, чини се да су предности најизраженије код свакодневног, редовног уноса кафе.

Неколико кашика млека с ниским удјелом масти у вашој кафи може бити додатна корист, али прескочите шећер. Велики унос шећера може бити други фактор ризика за развој гихта.

На крају, ако сте забринути због ризика од развоја гихта или покретања напада гихта, обратите се свом лекару за више информација о томе како да управљате својим стањем.