9 импресивних предности хладне кафе (плус како га направити)

Садржај

• 1. Може појачати ваш метаболизам
• 2. Може вам подићи расположење
• 3. Може смањити ризик од срчаних болести
• 4. Може смањити ризик од дијабетеса типа 2
• 5. Може смањити ризик од Паркинсонове и Алзхеимерове болести
• 6. Може бити лакше на стомаку него топла кафа
• 7. Може вам помоћи да живите дуже
• 8. Сличан садржај кофеина сличан врућој кафи
• 9. Врло лако се израђује
• Доња граница

Кафа са хладним пивом стекла је популарност међу испијачима кафе последњих година.

Уместо да помоћу топле воде извлачите арому и кофеин из зрна кафе, кафа са хладним пивом ослања се на време тако што ћете их утапати у хладној води 12–24 сата.

Овом методом пиће је мање горко од вруће кафе.

Иако већина истраживања о здравственим користима кафе користи вруће пиво, сматра се да хладна пива нуди много сличних ефеката.

Ево 9 импресивних здравствених предности кафе са хладним кремама.

1. Може појачати ваш метаболизам

Метаболизам је процес којим ваше тело користи храну да би створило енергију.

Што је већа метаболичка стопа, више калорија сагоревате у мировању.

Баш као врућа кафа, кафа са хладном пивом садржи кофеин, за који је доказано да повећава ваш метаболизам у мировању и до 11% (1,2).

Чини се да кофеин појачава брзину метаболизма повећавајући колико брзо ваше тело сагорева масти.

У студији на 8 мушкараца, унос кофеина довео је до повећања сагоревања калорија за 13%, као и до двоструког повећања сагоревања масти - много веће ефекте него што су доживели након узимања плацеба или бета блокатора (лекови за крвни притисак и циркулација) (3).

Резиме Кофеин у кафи хладног варива може повећати колико калорија сагоревате у мировању. Ово може олакшати губитак или одржавање килограма.

2. Може вам подићи расположење

Кофеин у кафи хладне каше може побољшати ваше стање духа.

Показало се да конзумирање кофеина побољшава расположење, посебно међу особама лишеним сна (4).

Прегледом истраживања на преко 370.000 људи откривено је да су они који су пили кафу имали нижу стопу депресије. У ствари, за сваку шалицу кафе дневно конзумирану, ризик од депресије потонуо је за 8% (5).

Нека истраживања чак сугерирају да се кофеин може користити као додатак исхрани за побољшање расположења и можданих функција код старијих одраслих особа.

У студији на 12 одраслих у доби од 63 до 74 године, узимање 1,4 мг кофеина по килограму (3 мг по кг) телесне тежине побољшало је расположење за 17%. Ова количина кофеина једнака је око две шољице кафе за просечну особу величине (6, 7).

Кофеин је такође побољшао њихову способност реакције на предмет који се креће ка њима, што указује да повећава фокус и пажљивост (6).

Резиме Пијење кафе са хладним пивом може побољшати ваше расположење, смањити ризик од депресије и побољшати рад мозга.

3. Може смањити ризик од срчаних болести

Срчана болест је општи израз за неколико стања која могу утицати на ваше срце, укључујући коронарну болест артерија, срчани удар и мождани удар. Узрок смрти је број један широм света (8).

Кафа са хладном пивом садржи једињења која могу умањити ризик од срчаних болести, укључујући кофеин, фенолна једињења, магнезијум, тригонелин, квиниде и лигнане. Они повећавају осетљивост на инсулин, стабилизују шећер у крви и снижавају крвни притисак (9, 10).

Пиће такође садржи хлорогене киселине (ЦГА) и дитерпене, који делују као антиоксиданти и противупална средства (11, 12).

Пијење 3–5 шољица кафе (15–25 унци или 450–750 мл) дневно може снизити ризик од срчаних болести до 15%, у поређењу с људима који не пију кафу (9).

Докази који сугеришу да пијење више од 3–5 шољица дневно повећава ризик од срчаних болести недостаје, мада тај ефекат није проучаван код људи који конзумирају више од 600 мг кофеина дневно, што одговара еквиваленту око 6 шољица кафе (9 , 10, 13).

Поред тога, људи са неконтролисаним високим крвним притиском требало би редовно да избегавају конзумирање кофеина, јер то може додатно повећати ниво (9).

Резиме Редовно пијење кафе са хладним пивом може побољшати ваше здравље срца. Међутим, кофеин треба ограничити или га избегавати ако имате неконтролисан високи крвни притисак.

4. Може смањити ризик од дијабетеса типа 2

Дијабетес типа 2 је хронично стање у коме су вам ниво шећера у крви превисоки. Ако се не лечи, може довести до многих озбиљних здравствених компликација.

Кафа са хладним варивом може умањити ризик од развоја ове болести. У ствари, пијење најмање 4-6 шољица кафе дневно повезано је са мањим ризиком од дијабетеса типа 2 (14).

Ове предности могу у највећој мери бити последица хлорогених киселина, које су снажни антиоксиданти у кафи (11).

Кафа са хладним варивом такође може да регулише пептиде црева, који су хормони у вашем пробавном систему, који контролишу и успоравају варење, одржавајући стабилан шећер у крви (11, 15).

Једно истраживање од преко 36.900 у доби од 45 до 74 године открило је да они који су попили најмање 4 шољице кафе на дан имају 30% нижи ризик од дијабетеса типа 2 од појединаца који нису пили кафу дневно (16).

Прегледом 3 велике студије на више од милион људи открили су да они који су повећали унос кафе током 4 године имају 11% мањи ризик од дијабетеса типа 2, у поређењу са 17% већим ризиком код оних који су унос кафе смањили за више више од 1 шоље дневно (17).

Резиме Редовно пијење кафе са хладним пивом може вам помоћи да очувате стабилност шећера у крви и смањите ризик од дијабетеса типа 2.

5. Може смањити ризик од Паркинсонове и Алзхеимерове болести

Осим што повећавате пажњу и расположење, хладна кава може да користи вашем мозгу и на друге начине.

Кофеин стимулише ваш нервни систем и може утицати на функционисање вашег мозга.

Једно недавно истраживање показало је да пијење кафе може заштитити ваш мозак од болести повезаних са старењем (18).

Алзхеимерове и Паркинсонове болести су неуродегенеративна стања, што значи да их узрокује смрт ћелија мозга која се дешава с временом. Обје болести могу резултирати деменцијом, падом менталног здравља што отежава свакодневне активности.

Алзхеимерова болест обележена је значајним оштећењем памћења, док Паркинсонова болест често изазива физичку дрхтавицу и укоченост (19).

Једно опсервацијско истраживање показало је да су људи који су током средине живота пили 3–5 шољица каве дневно 65% нижи ризик од развоја деменције и Алзхеимерове старости (20).

Друго опсервацијско истраживање показало је да особе које пију кафу имају нижи ризик од Паркинсонове болести. У ствари, мушкарци који пију више од четири шољице кафе дневно пет пута су мање вероватни да ће развити ово стање (21, 22).

Чини се да неколико једињења у кафи, као што су фенилиндани, као и једињења хармана и нехармана, пружа заштиту од Алзхеимерове и Паркинсонове болести (18, 23, 24, 25).

Имајте на уму да чини се да кафа без кофеина не нуди исте заштитне предности као кофеинске сорте (22).

Резиме Кафа са хладном пивом садржи једињења која се називају фенилиндани, као и мање количине нехарманских и харман једињења. Ово вам може помоћи да заштитите мозак од болести повезаних са старењем.

6. Може бити лакше на стомаку него топла кафа

Многи људи избегавају кафу јер је то кисели напитак који може да стимулише рефлукс киселине.

Кисели рефлукс је стање у којем желучана киселина често цури из вашег желуца у једњак, изазивајући иритацију (26).

За киселост кафе такође треба кривити друге болести, као што су пробавне сметње и жгаравица.

ПХ скала мери колико је кисели или алкални раствор од 0 до 14, при чему је 7 неутрално, нижи број киселији, а већи број алкалнији.

Хладна кава и топла кафа углавном имају сличне нивое киселости, око 5–6 на пХ скали, мада то може варирати у зависности од појединог варива.

Ипак, неке студије су откриле да хладна каша мало мање кисели, што значи да може мање иритирати ваш стомак (27, 28).

Други разлог због којег овај напитак може бити мање иритантан од топле кафе је његов садржај сирових полисахарида.

Ови угљени хидрати или ланци молекула шећера јачају имунитет вашег пробавног система. То може смањити иритацију црева и досадне ефекте киселости кафе на ваш стомак (29).

Резиме Кафа хладне каше је само нешто мање кисела од вруће кафе, али садржи једињења која могу заштитити ваш желудац од ове киселости. Као такав, може изазвати мање неугодних симптома пробавног и киселинског рефлукса него врућа кафа.

7. Може вам помоћи да живите дуже

Пијење кафе са хладним пивом може умањити ваш укупни ризик од смрти, као и умирање од узрока специфичних за болест (30, 31, 32).

Дугорочно истраживање на 229.119 мушкараца и 173.111 жена у доби од 50 до 71 године открило је да што су више људи пили кафу, нижи је ризик од смрти од срчаних болести, болести дишног сустава, можданог удара, повреда, незгода, дијабетеса и инфекција (31).

Један од разлога за ову повезаност може бити тај што кафа садржи велику количину антиоксиданата.

Антиоксиданти су једињења која помажу у спречавању оштећења ћелија које могу довести до хроничних болести попут болести срца, дијабетеса типа 2 и рака. Ови услови могу значајно да вам смање животни век.

Кафа садржи снажне антиоксиданте попут полифенола, хидроксициннамата и хлорогене киселине (28, 33, 34).

Иако студије показују да топла кафа садржи више укупних антиоксиданата од сорти хладног варива, ова последња храна садржи неке веома моћне антиоксиданте, попут кофеоилкининске киселине (ЦКА) (27, 35).

Резиме Иако кафа са хладном пивом садржи мање укупних антиоксиданата од вруће кафе, она је пуна једињења која имају високу антиоксидацијску активност. Антиоксиданти помажу у спречавању болести које могу да вам смање животни век.

8. Сличан садржај кофеина сличан врућој кафи

Кафа са хладном пивом направљена је као концентрат који би требало да буде разблажен водом, обично у односу 1: 1.

Концентрат је сам по себи невероватно јак. У ствари, неразређен, даје око 200 мг кофеина по шољи.

Међутим, разблаживањем концентрата - као што је уобичајено - смањује се садржај кофеина у коначном производу и доводи га ближе оном уобичајене кафе.

Иако садржај кофеина може варирати овисно о методи варива, разлика у садржају кофеина између топле кафе и хладне каше је незнатна (36).

Просечна шоља вруће кафе садржи око 95 мг кофеина, у поређењу са око 100 мг за типичну хладну каву.

Резиме Хладна пива и топла кафа садрже сличне количине кофеина. Међутим, ако бисте пили концентрат кафе са хладним пивима, без да га разблажујете, добио би око двоструко кофеин.

9. Врло лако се израђује

Кафу можете лако направити код куће.

1. Прво купите цела печена зрна кафе локално или на мрежи и грубо их самљејте.
2. У велику теглу додајте 8 унци (226 грама) брашна и лагано измешајте у 2 шоље (480 мл) воде.
3. Покријте теглу и оставите кафу да одстоји у фрижидеру 12–24 сата.
4. Ставите сир у фину мрежасту посуду и проциједите кафу кроз њу у другу теглу.
5. Одбаците чврсте састојке које се сакупе на леденици или их сачувајте за друге креативне намене. Течност која остаје је ваш концентрат за кафу хладног варива.

Покријте теглу непропусним поклопцем и чувајте концентрат у хладњаку до две недеље.

Када сте спремни да га попијете, додајте 1/2 шоље (120 мл) хладне воде у 1/2 шоље (120 мл) концентрата за хладну кафу од хладне каве. Прелијте преко леда и додајте крему по жељи.

Резиме Иако је за припрему потребно знатно дуже времена од вруће кафе, хладну кафу је врло лако направити код куће. Помијешајте грубо мљевена зрна кафе са хладном водом, оставите да се стрме 12 до 24 сата, проциједите, а затим разриједите концентрат водом са односом 1: 1.

Доња граница

Кафа са хладним пивом угодна је алтернатива врућој кафи коју лако можете направити код куће.

Нуди многе исте здравствене користи, али је мање кисела и мање горка, због чега осетљиви појединци могу то лакше поднијети.

Ако желите да помешате своју кафу у рутину, испробајте хладну кафу и погледајте како је она у поређењу са вашом уобичајеном шалицом врућег јоеа.