Да ли треба да додате колаген у кафу?

Садржај

• Шта је колаген?
• Врсте додатака колагена
• Топ 3 потенцијалне користи
• 1. Може побољшати кожу коже
• 2. Може ублажити болове у зглобовима
• 3. Може спречити губитак костију старењем
• Додавање га кафи
• Да ли је колаген уништен од врућине?
• Како се користи
• Маслац кафа и колаген
• Остале намирнице и пића у које можете додати
• Доња граница

Ако нешто купите путем везе на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Како ово функционише.

Тржиште суплемената колагена доживело је снажан пораст у последњих неколико година.

Уз наводне добробити као што су побољшана кожа коже и смањена бол у зглобовима, потрошачи размишљају о паметним начинима како да увуку додатни колаген у своју дијету. Занимљиво је да је додавање кафе једно од њих.

Овај чланак испитује да ли треба да ставите колаген у кафу.

Шта је колаген?

Колаген је густи, нерастворљиви и влакнасти протеин који се налази у костима, мишићима, кожи и тетивама. Он чини једну трећину укупног телесног протеина у тежини.

Иако постоји много врста колагена, 80–90% врсте која се налази у вашем телу чини (1):

• Тип И: кожа, тетиве, лигаменти, кости, дентин и интерстицијска ткива
• Тип ИИ: хрскавице по цијелом тијелу, стакласт хумор ока
• Тип ИИИ: коже, мишића и крвних судова

Како старите, ваше тело производи мање колагена, што резултира структуралним опадањем ткива коже и костију. То може довести до стварања бора и слабљења зглоба хрскавице.

Један потенцијални начин да се супроставите овом процесу је повећати унос колагена из хране као што је костни брод или користити додатак колагену.

Колаген је главни протеин тела који садржи највећи део вашег везивног ткива, попут коже и костију. Иако постоје бројне врсте, најчешће у вашем телу су типови И, ИИ и ИИИ.

Врсте додатака колагена

Док се колаген може добити из исхране, мерљивији начин повећања уноса је да га узимате у облику суплементације.

Суплементи колагена потичу из различитих извора, мада су најчешћи свињски, сточни и морски извори. Све су то претежно колаген типа 1.

Такође су доступни и вегански додаци колагена, захваљујући напретку технологије у којој се користе генетски модификовани квас и бактерије.

Већина суплемената колагена хидролизује се у пептиде, што значи да су се већ разградили. То олакшава вашем телу да пробави и угради се у везивно ткиво.

Већина додатака колагена долази у праху или течном облику, као и ароматизирана или без аромата. Многи људи воле не ароматизирану сорту, јер се може додавати јелима и напицима без утицаја на укус.

Иако постоји неколико врста додатака колагена, већина их долази из свињског, сточног или морских извора - сви углавном колаген типа И.

Топ 3 потенцијалне користи

Када се надопуњују колагеном, постоји неколико потенцијалних користи које људи могу имати после.

Доље су наведене 3 најбоље подржане науке о додацима колагена.

1. Може побољшати кожу коже

С обзиром да ваше тело производи мање колагена како старете, утиче на еластичност коже и хидратацију, што потенцијално доводи до повећања бора.

Неки узимају суплементе колагена да би спречили овај процес, а нека истраживања поткрепљују ове тврдње.

На пример, једна студија је открила да узимање оралних додатака колагена повећава еластичност коже, хидратацију и густину колагена (2).

Лопични и колажи за колаген су такође популарни, иако се чини да нису тако ефикасни као орални додаци, према подацима (3, 4).

Уз то, додавање протеина колагена може помоћи у смањењу знакова старења, попут бора и сувоће.

2. Може ублажити болове у зглобовима

Хрскавица која окружује ваше зглобове сачињена је од колагених влакана.

Заједно са смањењем нивоа колагена у вашој кожи, старењем се јављају структурне промене унутар хрскавице у целом телу.

То може довести до болова у зглобовима у неким случајевима због артритиса, стања које карактерише упала зглобова.

Нека истраживања показују да узимање додатка колагена може побољшати симптоме болова у зглобовима изазваних артритисом (5, 6).

Стога, ако осетите бол у зглобовима, допуњавање протеином колагена може донети олакшање.

3. Може спречити губитак костију старењем

Ваше кости су такође састављене од протеинских влакана колагена.

Како производња колагена опада с годинама, коштана маса се полако смањује, што потенцијално доводи до коштаних болести попут остеопорозе.

Нека истраживања показују да додаци колагена могу помоћи у спречавању распада костију и придружених болести (6, 7).

Ако осетите смањену минералну густину кости, додаци колагена & НоБреак; - уз адекватан унос калцијума, витамина Д и фосфора & НоБреак; - могу бити корисна инвестиција за очување коштане масе.

Додаци колагена повезани су са неколико потенцијалних предности, укључујући побољшани тен коже, ублажавање болова у зглобовима и спречавање губитка костију.

Додавање га кафи

Разни трендови праћени су све већом популарношћу додатака колагену, укључујући додавање колагенских пептида кафи.

Многи виде ово као идеалан начин да у своју дијету унесу више колагена.

Због прилично неутралног укуса, ароматизирана верзија може се лако додати у храну и пића без значајног утицаја на њихов укус.

Ипак, можете се запитати да ли додавање колагена кафи или другим топлим напицима може негативно утицати на ове протеине.

Да ли је колаген уништен од врућине?

При додавању колагена кафи, главна брига може бити ефекат виших температура на квалитет суплементације.

Генерално, када су изложени високим температурама или киселим и алкалним растворима, протеини денатурирају, мало мењајући своју структуру.

Ово је важно јер се колагенски пептиди обично праве излагањем животињских кожа киселој или алкалној отопини да би се ослобађао колаген. Затим се кожине скувају у води на температурама до 190 ° Ф (88 ° Ц) да би се даље екстраховали колагенски пептиди (8).

То значи да су суплементи колагена на тржишту у денатурираном или благо предигрираном облику, што побољшава њихову апсорпцију у пробавном тракту.

Ипак, ако су протеини колагена изложени још вишим температурама, може доћи до процеса који се назива разградњом и даље разграђује протеин. У овом тренутку, протеин можда неће функционисати исто, чинећи додатак бескорисним.

Једно истраживање које је изложило протеине колагена температурама од 302–788 ° Ф (150–420 ° Ц) приметило је да се њихова почетна разградња догодила на око 302 ° Ф (150 ° Ц) (9).

Речено је да се кафа обично вари на 90–96 ° Ц (90–96 ° Ц) - знатно нижи температурни опсег.

Дакле, све док кафа буде испод 302 ° Ф (150 ° Ц) када додате додатак колагену, на квалитет праха вероватно неће утицати (10).

Како се користи

Једноставно следите доле наведене кораке да бисте додали колаген у кафу.

1. Скувајте кафу на уобичајени начин.
2. Измерите порцију протеина колагена, обично око 20 грама.
3. Њежно умешајте прах у кафу док се потпуно не отопи.

Маслац кафа и колаген

Популарни тренд који се појавио последњих година је додавање маслаца и / или МЦТ уља у кафу, што резултира напитком који се назива путер кафа или непробојна кафа.

Пратиоци овог тренда тврде да он може сузбити апетит, подстаћи губитак тежине и повећати менталну јасноћу.

Иако нема пуно података који подржавају ове тврдње, додавање маслаца кафи може помоћи људима који уживају кето дијету са мало угљених хидрата, стање у којем ваше тело углавном користи масти за енергију (11, 12).

Маслачка кафа је такође популарна код повремених поста, што укључује апстиненцију од хране у одређеним периодима. Иако технички, конзумирање кафе која садржи масноће ваш поквари (13).

Надаље, неки људи додају протеин колагена у своју кафу с маслацем како би искористили неке предности које колаген може пружити.

Ипак, чини се да додавање колагена кафи у маслацу не доноси користи изван оних повезаних са додавањем га обичној кафи, мада недостају подаци у овој области.

Генерално, протеин колагена може се сигурно додати врућој кафи, јер су температуре варива обично испод тачке у којој се протеини колагена разграђују. Такође се може додати у кафу од маслачка или непребојних метала, мада можда неће пружити додатне користи.

Остале намирнице и пића у које можете додати

Иако је најчешће конзумирање колагених пептида уз кафу, он се такође може додати у другу топлу или хладну храну и пића, укључујући:

• смоотхие
• чај
• сокови
• зоб
• супе
• Пире кромпир
• јелло

Када додате колаген другим врућим намирницама и пићима, најбоље их је додати на крају кувања или припреме & НоБреак; - када су температуре мало снижене & НоБреак; - да бисте избегли разградњу.

Ако додавање колагена у хладну храну и напитке, растворљивост може постати проблем и можда ће бити потребно додатно мешање.

С обзиром да је већина додатака колагену без укуса и мириса, додавање у храну и пића не би требало да утиче на њихов укус.

Колаген се може додавати разним топлим и хладним јелима или напицима. Обично не утиче на укус, али може бити потребно додатно мешање да би се осигурало да се прах правилно растопи.

Доња граница

Протеински додаци колагену су у последњих неколико година нагло порасли због различитих повезаних користи, као што су повећана еластичност коже и смањене боре и болови у зглобовима.

Истраживања сугеришу да додавање колагена у праху врућој кафи нема утицаја на квалитет додатка када се кафа вари у традиционалном температурном распону од 195–205 ° Ф (90–96 ° Ц).

С обзиром да су суплементи колагена углавном прилично безбедни, њихово додавање целокупној хранљивој исхрани може бити корисно улагање.

Ако вас занима испробавање додатака колагену, они су широко доступни у продавницама и на мрежи.

Као и са било којим додатком, најбоље је разговарати са пружатељем здравствене заштите пре додавања колагена у вашу рутину.