Како направити веганску чоколаду

Садржај

• 1. Веганска чоколада са какао маслацем
• 2. Веганска чоколада са кокосовим уљем
• 3. Веган Твик рецепт

Веганска чоколада прави се од састојака искључиво биљног порекла и не може садржати производе животињског порекла који се обично користе у чоколади, попут млека и путера. Знајте разлику између врста вегетаријанаца.

1. Веганска чоколада са какао маслацем

Какао путер чини чоколаду прилично кремастом, а може се наћи у великим супермаркетима или специјализованим посластичарницама.

Састојци:

• 1/2 шоље какао праха
• 3 кашике демерара шећера, заслађивача агаве или ксилитола
• 1 шоља сецканог какао путера

Режим припреме:

Уситните какао путер на ситно и растопите га у воденом купатилу уз непрестано мешање. Након што се путер отопи, додајте какао и шећер и добро измешајте. Сачекајте да се смеша охлади, сипајте у посуду коју можете однети у замрзивач и тамо оставите док се не стврдне. Добра опција је да чоколаду бацате у облик обложен папиром за печење да бисте је оставили у облику чоколаде или у облику леда.

Да бисте повећали рецепт, у чоколаду можете додати сецкане орахе или кикирики.

2. Веганска чоколада са кокосовим уљем

Кокосово уље се лако може наћи у супермаркетима и одлична је опција за додавање добрих масти у вашу исхрану путем ове чоколаде. Знајте најбоље кокосово уље.

Састојци:

• ½ шоља растопљеног кокосовог уља
• ¼ шоља агаве
• ¼ шоља какао праха
• Опционални додаци: суво воће, кикирики, сецкани ораси

Режим припреме:

Просијте какао у дубоку посуду, додајте пола кокосовог уља и мешајте док се какао добро не раствори. Затим постепено додајте агаву и остатак кокосовог уља уз добро мешање. Пребаците смешу у силиконске калупе или веће обложене пергамент папиром и ставите у замрзивач на око 30 минута да се стврдне.

3. Веган Твик рецепт

Састојци:

Бисквит

• 1/2 шоље ваљаног овса дебелог
• 1/4 кашичице соли
• 1/2 кашичице екстракта ваниле
• 4 урме медјоол без коштица
• 1 1/2 кашике воде

Карамела

• 6 урми медјуол без коштица
• 1/2 банане
• 1/2 кашике кокосовог шећера
• 1/4 кашичице соли
• 1 кашичица цхиа
• 1 кашика воде

Чоколада

• 1 1/2 кашичице кокосовог уља
• 60 г тамне чоколаде 80 до 100% (без млека у саставу)

Режим припреме:
Зоб здробите у процесору или блендеру док се не створи густо брашно. Додајте преостале састојке бисквита и обрађујте док не постане једнолична паста. На плех прекривен папиром за печење сипајте тесто за колаче док не формира танак слој и однесите га у замрзивач.
У исти процесор додајте све састојке карамеле и умутите док не постане глатко. Извадите тесто за кексе из замрзивача и прекријте карамелом. Вратите се у замрзивач око 4 сата. Извадите и исеците на средње комаде, према жељеној величини сваке чоколаде.
Растопите чоколаду са кокосовим уљем у дуплом котлу и прелијте сирупом Твик извађен из замрзивача. Поново однесите у замрзивач на неколико минута да се чоколада стврдне и чувајте у фрижидеру или замрзивачу док се не потроши.