Како конгенери у алкохолу утичу на вас (и на ваш мамурлук)

Садржај

• Шта су сродници?
• Улога у мамурлуку
• Алкохолна карта са сродницима
• Савети за избегавање мамурлука
• Доња граница

Ако алкохол разградите на мања једињења, имали бисте углавном етилни алкохол. Али даље су и једињења која истраживачи називају сродницима. Истраживачи мисле да ова једињења могу имати неке везе са разлогом зашто имате мамурлук.

Наставите читати да бисте сазнали шта су сродници и зашто лекари мисле да могу погоршати мамурлук.

Шта су сродници?

Произвођач алкохолних пића производи конгенере током процеса ферментације или дестилације.

Током овог процеса произвођач алкохолних пића претвараће шећере у алкохол користећи различите сојеве квасца. Квасци аминокиселине природно присутне у шећерима претварају у етилни алкохол, познат и као етанол.

Али етанол није једини нуспродукт процеса ферментације. Конгенери су такође тамо.

Количина конгенера који произвођач производи може зависити од изворних извора шећера или угљених хидрата који се користе за производњу алкохола. Примери укључују зрна житарица за пиво или грожђе за вино.

Истраживачи тренутно мисле да сродници могу напицима дати одређени укус и укус. Неки произвођачи чак тестирају количину сличних састојака како би се уверили да њихов производ има доследан профил укуса.

Примери сродних састојака које поступак дестилације укључује:

• киселине
• алкохоли, попут изобутилен алкохола, који слатко мирише
• алдехиди, попут ацеталдехида, који често има воћни мирис присутан у бурбонима и румовима
• естри
• кетони

Количина конгенера присутних у алкохолу може да варира. Као опште правило, што је дух дестилиранији, то су сродници нижи.

Због тога неки људи могу открити да ликери са горњом полицом који имају високу дестилацију не дају им мамурлук колико алтернативу ниже цене.

Улога у мамурлуку

Истраживања сугеришу да садржај сродника може играти улогу у појави мамурлука, али вероватно није једини фактор.

Према чланку у часопису Алцохол анд Алцохолисм, пијење алкохолних пића која имају више сродних производа обично узрокује гори мамурлук од пића са мање сродних састојака.

Лекари још увек немају све одговоре када је реч о мамурлуку, укључујући и зашто се они јављају код неких, а код других не. Ни они немају све одговоре за сроднике и конзумацију алкохола.

Према чланку из 2013. године, једна од тренутних теорија о алкохолу и сродним састојцима повезаним са мамурлуком је да тело мора да разгради сроднике.

Понекад се разградња конгенера такмичи са разградњом етанола у телу. Као резултат, алкохол и његови нуспроизводи могу се дуже задржати у телу, доприносећи симптомима мамурлука.

Поред тога, сродници могу стимулисати тело да ослобађа хормоне стреса, као што су норадреналин и епинефрин. Они могу изазвати запаљенске реакције у телу које доводе до умора и других симптома мамурлука.

Алкохолна карта са сродницима

Научници су пронашли пуно различитих сродника у алкохолу. Нису повезали један одређени са изазивањем мамурлука, само да би њихово повећано присуство могло да га погорша.

Према чланку у часопису Алцохол анд Алцохолисм, следећа су пића од већине до најмање сродника:

Научници су такође тестирали алкохол на количину појединачних сродника. На пример, чланак из 2013. извештава да ракија има чак 4.766 милиграма по литру метанола, док пиво има 27 милиграма по литру. Рум има чак 3.633 милиграма по литру конгенера 1-пропанола, док вотка има од 102 до 102 милиграма по литру.

Ово иде у прилог концепту да је вотка слабо конгензирано пиће. Према студији из 2010. године, вотка је напитак који садржи неке од најмање сродних састојака било ког пића. Мешање са соком поморанџе такође помаже у неутралисању неких присутних конгенера.

Друго истраживање из 2010. затражило је од учесника да конзумирају или бурбон, вотку или плацебо у сличним количинама. Потом су учесницима постављана питања о њиховом мамурлуку, ако би рекли да имају мамурлук.

Истраживачи су открили да су учесници имали јачи мамурлук након конзумирања бурбона, који има већу количину сличних састојака, у поређењу са вотком. Закључили су да повећано присуство сродника доприноси озбиљности мамурлука.

Савети за избегавање мамурлука

Иако су истраживачи повезали повећано присуство урођених с озбиљношћу мамурлука, људи и даље добијају мамурлук када попију превише било које врсте алкохолних пића.

Ако сте забринути због смањења симптома мамурлука, можете испробати ниска конгенер пића да бисте видели да ли се осећате боље следећег дана.

Према чланку из 2013. године, људи који сами производе алкохол код куће, попут домаћих пива, имају мању контролу над процесом ферментације као произвођачи.

Као резултат, алкохолна пића произведена код куће обично имају више сличних састојака, понекад чак 10 пута већу од уобичајене количине. Можда ћете желети да их прескочите ако покушавате да избегнете мамурлук.

Истраживачи тренутно верују да је мамурлук резултат многих фактора који доприносе, укључујући:

• колико је човек попио
• трајање сна
• квалитет спавања

Конзумација алкохола такође може допринети дехидратацији, што може изазвати непријатне симптоме, укључујући мучнину, слабост и сува уста.

Поред избегавања пића богатих конгенерима, ево још неколико савета за избегавање мамурлука:

• Не пијте на празан стомак. Храна може успорити колико брзо тело апсорбује алкохол, тако да тело има више времена да га разгради.
• Пијте воду заједно са алкохолом који конзумирате. Наизменичним алкохолним пићем са чашом воде можете спречити дехидратацију, због чега се осећате горе.
• Одспавајте се увече након пијења. Више сна може вам помоћи да се осећате боље.
• Узмите лек против болова без рецепта попут ибупрофена за смањење болова у телу и главобоље након пијења.

Наравно, увек постоји савет да пијете умерено. Ако пијете мање, обично можете гарантовати да ћете имати мање (до никаквог) мамурлука.

Доња граница

Истраживачи су повезали сроднике са горим мамурлуком. Тренутне теорије су да сродници утичу на телесне способности да брзо разграђују етанол и покрећу реакције на стрес у телу.

Следећи пут када попијете ноћ, можете пробати да попијете алкохол са ниским садржајем и проверите да ли ћете се следећег јутра осећати боље него обично.

Ако ухватите да желите да престанете да пијете, али не можете, назовите Националну линију за помоћ Управе за злоупотребу супстанци и ментално здравље на 800-662-ХЕЛП (4357).

Услуга 24/7 може вам помоћи да пронађете информације о напуштању и ресурсе у вашем подручју који вам могу помоћи.