Koja je razlika između čistog ketoa i prljavog ketoa?

Садржај

• Како функционише Кето дијета
• Чисти Кето вс. Прљави Кето-и зашто је то важно
• Једите: Очистите Кето храну
• Прескочите: Прљава кето храна
• Шта треба да знате пре него што пробате Кето
• Pregled za

Da, puter, slanina i sir su neke od namirnica sa visokim sadržajem masti koje zaista možete jesti dok ste na keto dijeti, trenutno najdražoj ishrani u ovoj zemlji. Звучи превише добро да би било истинито, зар не? (Јиллиан Мицхаелс то сигурно мисли.)

Па, некако јесте. Испоставило се да постоји јел тако начин и а погрешно начин кето дијете-коју су стручњаци почели називати "чистом" и "прљавом" кето. Ево шта треба да знате.

Како функционише Кето дијета

Ako ste novi u keto dijeti, evo DL: Tipično, vaše telo većinu svog goriva dobija iz glukoze (molekul šećera koji se nalazi u ugljenim hidratima). Међутим, кето дијета је толико нискоугљикохидратна и са високим садржајем масти-са 65 до 75 посто вашег уноса калорија из масти, 20 посто из протеина и 5 посто из угљикохидрата-да шаље ваше тијело у кетозу, процес током којег масти се сагоревају ради енергије уместо глукозе. (Потребно је неколико дана да једете супер-ниско-угљене хидрате да бисте ушли у ово стање.)

"Кето дијета је тренутно толико популарна због своје репутације да изазива брз губитак масти", каже Ким Перез, лекарка нутриционистичке терапије из Кеттлебелл Китцхен -а. (Погледајте само како је кето дијета трансформисала тело Јен Видерстром за само 17 дана.)

Међутим извор Od masti koju jedete nije nužno važno kada pokušavate da smršate na keto dijeti - ako ste još uvek u ketozi, verovatno još uvek "radi", kaže Perez. На пример, чизбургери са сланином имају пуно масти и протеина, а мало угљених хидрата, па не нарушавају стање кетозе у вашем телу. To znači da tehnički одговарају параметрима кето дијете, а и даље можете да смршате. (Iako je u ovom trenutku opšte poznato da hamburgeri sigurno nisu zdrava hrana.)

„Trenutna istraživanja nam ne govore mnogo o dugoročnim uticajima ishrane sa tako visokim sadržajem masti“, kaže registrovani dijetetičar i trener Arivalea Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Иако почетна истраживања наговештавају да кето дијета није здрава на дуже стазе.) "Једна од важних ствари које треба запамтити ако следите кето дијету је да постоје здравији и мање здрави начини да се придржавате ове дијете ," она каже.

"Да бисте урадили кето јел тако Na taj način, uvek treba da podržavate svoje zdravlje", kaže Perez. "U jednom trenutku ćete platiti za hranu koju jedete." Unesite: razlika između čistog i prljavog ketoa.

Чисти Кето вс. Прљави Кето-и зашто је то важно

Цлеан кето је као верзија кето дијете чисте исхране. Fokusira se na celu, neprerađenu hranu koja sadrži mnogo vlakana i malo ugljenih hidrata – ali je i dalje prepuna drugih hranljivih materija – kao što su avokado, zeleno povrće, kokosovo ulje i ghee, kaže Josh Axe, DNM, CNS, DC, koji je koristi dijetu 13 godina, a u svojoj knjizi spominje "prljavi keto". Keto dijeta.

Prljavi keto, s druge strane, prati keto dijetu i pridržava se ograničenja ugljenih hidrata, a da se zapravo ne kloni nezdrave hrane. „Prljavi keto pristup uključuje puno mesa, putera, slanine i unapred pripremljene/upakovane praktične hrane“, kaže Perez. То такође укључује наизглед здраве ствари попут протеинских плочица, шејкова и других грицкалица које се хвале да су без шећера и са мало угљених хидрата. Ове намирнице нису направљене имајући на уму здравље, јер, "када било која дијета постане трендовска, компаније покушавају на томе зарадити правећи прерађену храну [која одговара исхрани]", каже Перез. (Povezano: Zašto jedan dijetetičar mrzi keto dijetu)

„Kada ljudi idu na dijetu, teže ka nezdravom delu ili postavljanju pitanja: 'Šta mogu da se izvučem?'“, kaže Axe. „Pre neki dan sam video nešto što se zove 'najbolji keto recept' na mreži, a to je uzimanje konvencionalnog sira, prženje na puteru i stavljanje slanine u sredinu.

Као дугогодишњи заговорник кето дијете, рекао је да је популарност прљаве кето забрињавајућа: "Не желим да људи само смршати; Želim da se ljudi izleče“, kaže on. „Praćenje principa keto dijete da bi se ušlo u ketozu može biti lekovito na mnogo načina.“ Istraživanje je razmatralo moguće veze između pridržavanja stroge keto dijete kako bi se pomoglo u lečenju policističnih jajnika. синдром (ПЦОС), епилепсија и друге неуролошке болести.

I, da, trebalo bi da brinete, čak i ako gubite težinu na „prljavoj“ verziji keto dijete.

„Najveći temelj gubitka težine je zdravlje“, kaže Perez. „Ako imate bilo kakvu upalu, ako su vam creva neuravnotežena, ako su vam hormoni isključeni, ako vam je šećer u krvi pao – sve te stvari će otežati gubitak težine i otežati održavanje tog gubitka težine. "

Једите: Очистите Кето храну

Монозасићене масти: Dr Ax preporučuje da imate pri ruci zdrave masti bogate hranljivim materijama, poput monozasićenih masti kao što su avokado, kokosovo ulje, ghee i puter od orašastih plodova. Схустерман каже да ће кување са маслиновим уљем, уљем авокада или уљем ораха дати здравије масти од маслаца, иако су сви они прилагођени кетоама.

Povrće bogato vlaknima: Mnogo povrća je bogato vlaknima, što čini njihove neto ugljene hidrate veoma niskim. „Namirnice poput brokolija, karfiola, kelja, rimske salate i špargle su skoro čista vlakna, tako da ih možete jesti koliko god želite“, savetuje dr Aks. Да бисте поврће упарили са масноћом, испеците их на маслацу, динстајте на кокосовом уљу или на пари и једите са гуаком или тахинијем. (Везано: Ова студија о угљеним хидратима и влакнима ће вас натерати да преиспитате своју кето дијету)

Čista hidratacija: Пијте пуно воде, биљног чаја и сока од зеленог поврћа, каже Аке. Хидратација је важна када започнете кето дијету јер избацујете много шећера и натријума из исхране.

Jedite dugu: Када пронађете кето оброке који вам одговарају, могло би доћи у искушење да их поновите. Међутим, важно је да једете производе различитих боја како бисте били сигурни да добијате добар избор витамина и минерала, каже Перез. (Више о томе овде: Зашто бисте требали јести производе свих боја)

Прескочите: Прљава кето храна

Prethodno upakovana i obrađena keto dijetalna hrana: То што се паковање неке прерађене хране и грицкалица може похвалити да је прилагођено кето-у, не значи да је добра идеја да их једете. "Вештачка храна је пуна хемикалија и може пореметити цревне бактерије, па чак може утицати и на ваш мозак", каже Перез. Посебно каже да треба избегавати вештачки храну без шећера, попут чоколадних протеинских плочица (које су често заслађене шећерним алкохолом). "Боље вам је да поједете комад тамне чоколаде са високим процентом ако желите посластицу", каже она.

Punomasni mlečni proizvodi: Prekomerna upotreba mlečnih proizvoda sa visokim sadržajem masti (npr. punomasni sir) može dovesti do ishrane koja je izuzetno bogata zasićenim mastima, što ljude dovodi u opasnost od kardiovaskularnih bolesti, kaže Šusterman. "Ако је већина хране коју одаберете високо прерађена или испуњена засићеним мастима, вероватно конзумирате свеукупно нездраву исхрану", каже Схустерман.

Prerađeno i crveno meso: Схустерман такође охрабрује ограничавање прерађеног и црвеног меса (као што су кобасице, сланина и говедина) у корист мање прерађених, мршавијих опција попут рибе и живине. "Риба, попут лососа, пружа омега-3 масне киселине, есенцијалну маст у нашој исхрани и одличан извор протеина", каже Схустерман. Ако ћете јести црвено месо, Аке препоручује да купујете само органско и месно храњено травом. "Када се краве хране житарицама, оне су пуне омега-6 масти, што је упално", каже он. (Ево више о омега-3 и омега-6 масним киселинама.)

Шта треба да знате пре него што пробате Кето

Иако кето дијета добија толико похвала колико и критика, можда бисте требали размислити два пута пре него што покушате. Prvo, Šusterman kaže da aktivne žene mogu otkriti da njihov učinak i nivo energije pate na dijeti sa malo ugljenih hidrata.

„Opšte je poznata činjenica da su ugljeni hidrati, koji su izuzetno ograničeni na keto dijeti, prva sklonost mozga prema energiji, tako da se neki ljudi mogu osećati maglovito ili ne baš sami“, upozorava Šusterman. (To je samo jedan od nedostataka keto dijete.)

Takođe morate da budete oprezni kada ponovo unosite ugljene hidrate u svoju ishranu nakon što ste na keto. Схустерман каже да је неким њеним клијентима изазов вратити се уравнотеженој исхрани након што су били на кету. Ona ističe da rad sa registrovanim dijetetičarom može pomoći da tranzicija bude uspešna. (Pogledajte: Kako bezbedno i efikasno izaći sa keto dijete)

Перез каже да је "експериментисање важно", али наглашава важност истраживања-а не само испробавања дијете јер је то у тренду. "Ако не ради за вас, не ради ни за вас. А ако ради? Одлично", каже она. "Сви су толико различити, па је понекад потребно играти се."

Pregled za