Да ли вегани једу јаја? Објашњена ’веганска’ дијета

Садржај

• Зашто неки људи постају вегани
• Здравствене бенефиције
• Предности за животну средину
• Забринутост за добробит животиња
• Можете ли бити флексибилни веган?
• Нутритивне предности „веганства“
• Доња граница

Они који прихвате веганску исхрану избегавају да једу било какву храну животињског порекла.

Будући да јаја потичу од живине, чине се очигледним избором за уклањање.

Међутим, међу неким веганима постоји тренд да одређене врсте јаја укључују у своју исхрану. Позната је као „веганска“ дијета.

Овај чланак разматра разлоге који стоје иза овог дијететског тренда и зашто неки вегани једу јаја.

Зашто неки људи постају вегани

Људи се одлучују да следе веганску исхрану из различитих разлога. Одлука често укључује комбинацију етичких, здравствених и еколошких мотиватора ().

Здравствене бенефиције

Ако једете више биљака и смањите или елиминишете храну засновану на животињама, то може имати здравствене бенефиције, укључујући нижи ризик од хроничних болести, посебно болести срца, дијабетеса, болести бубрега и рака (,).

У ствари, студија на 15.000 вегана открила је да су вегани имали здравије тежине, ниво холестерола и шећера у крви у поређењу са свеједима. Поред тога, имали су 15% мањи ризик од рака ().

Предности за животну средину

Неки се одлучују за веганску исхрану јер верују да је она еколошки прихватљивија.

Међутим, италијанска студија која је упоређивала утицај на животну средину свеједа, вегетаријанаца који једу јаја и млеко и вегана, открила је да вегетаријанска исхрана има најповољнији ефекат на животну средину, а затим веганска ().

Истраживачи су сугерисали да је то због тога што веганска дијета често укључује више обрађених биљних замена за месо и млечне производе. Такође, вегани углавном једу већу количину хране како би задовољили своје потребе за калоријама ().

Забринутост за добробит животиња

Поред мотивације за здравље и животну средину, строги вегани такође снажно подржавају добробит животиња. Они одбијају употребу животиња за храну или било коју другу употребу, укључујући одећу.

Вегани тврде да су савремене пољопривредне праксе штетне и сурове по животиње, укључујући и кокоши.

На пример, на комерцијалним живинарским фармама за производњу јаја, кокоши живе у малим затвореним кавезима, имају подрезане кљунове и подвргавају се индукованом преливању ради регулације и повећања производње јаја (5, 6, 7).

Људи који се одлуче за веганску исхрану често су мотивисани комбинацијом здравствених, еколошких и ставова о добробити животиња. Генерално, вегани не једу јаја јер су у супротности са комерцијалним узгојем живине

Можете ли бити флексибилни веган?

Технички, веганска дијета која укључује јаја није заиста веганска. Уместо тога, зове се ово-вегетаријанска.

Ипак, неки вегани су отворени за укључивање јаја у своју исхрану. На крају, полагање јаја је природни процес за кокоши и ни на који начин им не наноси штету.

Када су истраживачи интервјуисали 329 људи који су се придржавали веганске дијете, 90% њих навело је бригу о добробити животиња као свог главног мотиватора. Међутим, једна трећина њих сложила се да ће бити отворени за неке облике животињске хране ако се побољшају стандарди добробити животиња ().

Они који се придржавају „веганске“ дијете спремни су укључити јаја кокошака или живине за која знају да се узгајају етички, попут кокошака са слободног узгоја или оних који се држе као кућни љубимци на дворишној фарми.

Један од изазова држања веганске дијете је да је она прилично строга. Студија на 600 људи који једу месо показала је да су укус, познатост, погодност и цена уобичајене препреке за избацивање животињске хране ().

Флексибилна веганска дијета која укључује јаја решава многа од ових питања за људе који желе да прихвате веганску исхрану из разлога здравља и добробити животиња, али су забринути због ограничења.

„Вегган“ је термин за флексибилне вегане који укључују јаја етички узгајаних кокоши. Додавање јаја помаже некима који се брину да строгој веганској исхрани можда неће бити разноликости, познатости и погодности.

Нутритивне предности „веганства“

Изузев витамина Б12, који углавном долази из животињске хране попут меса или јаја, веганска дијета може да покрије прехрамбене потребе већине људи ().

Међутим, потребно је извесно планирање да бисте уносили довољно одређених хранљивих састојака попут витамина Д, калцијума, цинка и гвожђа ().

Веганима који јаја укључују у исхрану можда ће бити лакше да затворе јаз у свим овим хранљивим састојцима. Једно велико, цело јаје садржи мале количине свих ових хранљивих састојака, заједно са неким висококвалитетним протеинима ().

Штавише, „веганска“ дијета може бити корисна за одређене популације вегана које су у већем ризику од нутритивних недостатака, као што су деца и труднице или дојиље (,).

Веганска дијета може имати неких прехрамбених празнина ако није пажљиво испланирана. Деца и труднице или жене доје које једу веганску исхрану која укључује јаја, можда ће лакше задовољити потребе за витаминима и минералима.

Доња граница

Строги вегани из различитих разлога елиминишу сву животињску храну, укључујући јаја, али један од главних мотиватора је брига за добробит животиња.

Међутим, међу неким веганима постоји тренд да јаја укључују у своју исхрану ако су сигурни да потичу од кокоши које су узгајане на етичан начин.

Додавање јаја у веганску исхрану може да обезбеди додатне хранљиве састојке, што може бити корисно за све, нарочито за децу и труднице.