Старија јагода: Предности и опасности

Садржај

• Шта је бобица?
• Предности здравља стабљике
• Високо хранљивих састојака
• Може побољшати симптоме прехладе и грипе
• Високо садржи антиоксидансе
• Може бити добро за здравље срца
• Друге здравствене користи
• Здравствени ризици и нежељени ефекти
• Доња граница

Јагода је једна од најчешће коришћених лековитих биљака на свету.

Традиционално, Индијанци су га користили за лечење инфекција, док су га стари Египћани користили за побољшање тена и залечење опекотина. Још увек се окупља и користи у народној медицини у многим деловима Европе.

Данас се боровница најчешће узима као додатак за лечење симптома прехладе и грипа.

Међутим, познато је да су сирове бобице, кора и листови биљке отровни и узрокују стомачне проблеме.

У овом чланку детаљније се осврће на боровницу, доказе који потврђују њене здравствене тврдње и опасности повезане са њеним једењем.

Шта је бобица?

Јагода се односи на неколико различитих сорти Самбуцус стабло, које је цветајућа биљка која припада Адокацеае породица.

Најчешћи тип је Самбуцус нигра, позната и као европска и боровница. Ово дрво је поријеклом из Европе, иако се широко узгаја и у многим другим дијеловима свијета (1,2).

С. нигра нарасте до 30 стопа (9 метара) и има гроздове малих цветова беле или крем боје познатих као стабло цвијета. Бобице се налазе у малим црним или плаво-црним гроздовима (1).

Бобице су прилично опорне и треба их скувати да би их појели. Цветови имају нежну арому мошуса и могу се јести сирови или кувани (1).

Остале сорте укључују старосједилац, патуљак старији, плави огртач, краставац, црвено-плодни старији и четкицу од антилопа (1).

Различити делови стабла боровнице коришћени су током историје у лековите и кулинарске сврхе (2).

Историјски се цветови и лишће користили за ублажавање болова, отеклина, упала, за подстицање производње урина и изазивање знојења. Кора је коришћена као диуретик, лаксатив и за изазивање повраћања (1).

У народној медицини сушене бобице или сок користе се за лечење грипа, инфекција, ишијаса, главобоље, зубних болова, болова у срцу и нерви, као и лаксатив и диуретик (2).

Поред тога, бобице се могу кухати и користити за прављење сока, џемова, чорба, пита и буђа. Цветови се често прокувају са шећером, како би се направио слатки сируп, или уливају у чај. Такође се могу јести свеже у салатама (1).

Резиме Боровница се односи на неколико сорти Самбуцус дрво које има гроздове белог цвећа и црних или плаво-црних бобица. Најчешћа сорта је Самбуцус нигра, позната и као европска боровница или црна.

Предности здравља стабљике

Постоје многе корисне користи од боровнице. Они не само да су хранљиви, већ се могу борити и против симптома прехладе и грипе, подржавају здравље срца и борбу против упала и инфекција, између осталих добробити.

Високо хранљивих састојака

Јагоде су нискокалоричне намирнице препуне антиоксиданата.

100 грама свежих бобица садржи 73 калорије, 18,4 грама угљених хидрата и мање од 1 грам масти и протеина (3).

Осим тога, они имају бројне прехрамбене користи. Јагоде су:

• Унос витамина Ц: Постоји 6–35 мг витамина Ц на 100 грама воћа, што чини до 60% препорученог дневног уноса (3, 4).
• Са високим удјелом прехрамбених влакана: Јагоде садрже 7 грама влакана на 100 грама свежих бобица, што је преко једне четвртине препорученог дневног уноса (4).
• Добар извор фенолних киселина: Ова једињења су снажни антиоксиданти који могу помоћи у смањењу штете од оксидативног стреса у телу (4, 5).
• Добар извор флавонола: Јагода садржи антиоксидативне флавоноле кверцетин, каемпферол и изорхамнетин. Цветови садрже до 10 пута више флавонола од бобица (4).
• Богат антоцијанинима: Ова једињења дају плоду карактеристичну тамно црно љубичасту боју и јак су антиоксиданс са противупалним дејством (4, 6).

Тачан нутритивни састав бобица зависи од сорте биљке, зрелости бобица и околинских и климатских услова. Због тога оброци могу варирати у њиховој исхрани (4, 7).

Резиме Боровнице су нискокалорична храна са витамином Ц, дијеталним влакнима и антиоксидансима у облику фенолних киселина, флавонола и антоцијанина. Цветови су посебно богати флавонолима.

Може побољшати симптоме прехладе и грипе

Показано је да екстракти црне стабљике и цветовене инфузије смањују озбиљност и дужину грипа (8).

Комерцијални препарати боровнице за лечење прехладе долазе у различитим облицима, укључујући течности, капсуле, пастиле и гуми.

Једно истраживање од 60 обољелих од грипа открило је да они који узимају 15 мл сирупа од боровнице четири пута на данпоказали су побољшање симптома у два до четири дана, док је контролној групи требало седам до осам дана да се побољша (9).

Друга студија са 64 особе открила је да је узимање пастила од 175 мг мг боровнице током два дана значајно побољшало симптоме грипа, укључујући температуру, главобољу, болове у мишићима и зачепљење носа, и то после само 24 сата (10).

Поред тога, истраживање 312 путника који су узимали капсуле са 300 мг екстракта боровнице три пута дневно открило је да су они који су се разболили имали краће време болести и мање тешке симптоме (11).

За потврђивање ових резултата и утврђивање може ли боровница такође играти улогу у спречавању грипа (8), потребна су даља опсежна испитивања (8).

Имајте на уму да је већина истраживања обављена само на комерцијалним производима и мало је информација о сигурности или ефикасности домаћих лекова (8).

Резиме Откривено је да екстракт боровнице смањује дужину и тежину симптома изазваних вирусом грипа. Иако су ови резултати обећавајући, потребне су додатне опсежне студије на људима.

Високо садржи антиоксидансе

Током нормалног метаболизма могу се ослободити реактивни молекули који се могу акумулирати у тијелу. Ово може изазвати оксидативни стрес и довести до развоја болести попут дијабетеса типа 2 и рака (12, 13, 14).

Антиоксиданти су природне компоненте хране, укључујући неке витамине, фенолне киселине и флавоноиде који су у стању да уклоне ове реактивне молекуле. Истраживања сугеришу да дијета са високим садржајем антиоксиданата може да помогне у спречавању хроничних болести (5, 12, 15).

Цветови, плодови и лишће биљке боровнице одлични су извори антиоксиданата. На пример, антоцијанини који се налазе у бобицама имају 3,5 пута већу антиоксидацијску моћ витамина Е (4, 15, 16, 17).

Једна студија која је упоређивала 15 различитих сорти бобица и друга студија која упоређује врсте вина открила је да је боровница један од најефикаснијих антиоксиданата (18, 19).

Уз то, једно истраживање је открило да се антиоксидативни статус побољшао код људи сат времена након што су попили 400 мл сока од боровнице. Друга студија на пацовима открила је да екстракт старовине помаже смањењу упале и оксидацијском оштећењу ткива (20, 21).

Иако је базга показала обећавајуће резултате у лабораторији, истраживања на људима и животињама су још увек ограничена. Уопштено, његово конзумирање у исхрани има само мали ефекат на антиоксидативни статус (17).

Поред тога, обрада боровнице, као што је екстракција, загревање или сочење, може умањити њихову антиоксидацијску активност (4).

Стога производи попут сирупа, сокова, чајева и џемова могу имати смањене користи у поређењу с неким резултатима запаженим у лабораторијским истраживањима (16).

Резиме Воће, лишће и цвеће боровнице јагода су снажни антиоксиданти. Међутим, чини се да су њихови заштитни ефекти на људе слаби. Поред тога, прерадом бобица и цвећа може се умањити њихово антиоксидативно деловање.

Може бити добро за здравље срца

Јагода може имати позитивне ефекте на неке маркере здравља срца и крвних судова.

Студије су показале да сок од боровнице може смањити ниво масти у крви и смањити ниво холестерола. Поред тога, откривено је да дијета са високим садржајем флавоноида попут антоцијана смањује ризик од срчаних болести (17, 22).

Ипак, једно истраживање од 34 особе које су давале 400 мг екстракта боровнице три пута дневно три пута дневно током две недеље није нашло значајно смањење нивоа холестерола (23).

Међутим, друго истраживање на мишевима са повишеним холестеролом открило је да исхрана која укључује и црну боровницу смањује количину холестерола у јетри и аорти, али не и у крви (24).

Даљњим истраживањима је утврђено да су пацови храњени храном која садржи полифеноле екстраховане из боровнице смањили крвни притисак и били су мање подложни оштећењу органа узрокованом високим крвним притиском (25, 26).

Штавише, боровнице могу смањити ниво мокраћне киселине у крви. Повишена мокраћна киселина повезана је са повишеним крвним притиском и негативним ефектима на здравље срца (4, 27).

Штавише, боровница може повећати лучење инзулина и побољшати ниво шећера у крви. С обзиром да је дијабетес типа 2 главни фактор ризика за срчане и крвожилне болести, контрола шећера у крви је важна у спречавању ових стања (4, 8).

Студија је открила да цвјетови боровнице инхибирају ензим α-глукозидаза, која може помоћи снижавању нивоа шећера у крви. Такође, истраживање о дијабетичним пацовима којима је била боровница показала је побољшану контролу шећера у крви (4, 15, 28).

Упркос овим обећавајућим резултатима, директно смањење срчаних удара или других симптома срчаних болести још увек није доказано, а потребне су додатне студије на људима.

Резиме Стабло боровнице има неке добробити за здравље срца, попут смањења нивоа холестерола, мокраћне киселине и шећера у крви. Међутим, потребна су даља истраживања како би се показало да ли су ови ефекти значајни код људи.

Друге здравствене користи

Постоје многе друге корисне користи од боровнице, мада већина њих има ограничене научне доказе:

• Помаже у борби против рака: У студијама епрувете (5, 8, 29) откривено је да и за европског и за америчког старјешина имају нека својства која инхибирају рак.
• Бори се против штетних бактерија: Откривено је да је боровница инхибирала раст бактерија попут Хелицобацтер пилори и могу побољшати симптоме синуситиса и бронхитиса (8).
• Може да подржи имуни систем: Код пацова је откривено да полифеноли старијег бубе подржавају имунолошку одбрану повећавајући број белих крвних зрнаца (30).
• Може да се заштити од УВ зрачења: Откривено је да производ за кожу који садржи екстракт боровнице има фактор заштите од сунца (СПФ) од 9,88 (31).
• Може појачати мокрење: Откривено је да цветови бобице повећавају учесталост мокрења и количину излучивања соли код пацова (32).
• Може да има нека антидепресивна својства: Једно истраживање је открило да су мишеви храњени 544 мг екстракта боровнице по килограму (1.200 мг по кг) имали побољшане перформансе и маркере расположења (33).

Иако су ови резултати занимљиви, потребна су додатна истраживања код људи да би се утврдило да ли су ефекти заиста значајни.

Штавише, важно је напоменути да не постоји стандардизована метода за мерење броја биоактивних компоненти попут антоцијанина у овим комерцијалним производима.

Једно истраживање је показало да зависно од методе која се користи за мерење антоцијана, додатак може да тврди да садржи 762 мг / Л, али стварно садржи само 4 мг / Л. Према томе, утврђивање ефеката тренутно доступних производа може бити тешко (17).

Резиме Јагода је повезана са многим додатним здравственим предностима, као што су борба против рака и бактерија, имунолошка подршка, УВ заштита и диуретски ефекти. Међутим, ове тврдње имају ограничене доказе и потребно је даље истраживање.

Здравствени ризици и нежељени ефекти

Иако боровница има неке обећавајуће потенцијалне користи, постоје и неке опасности повезане са његовом конзумацијом.

Кора, незреле бобице и семенке садрже мале количине супстанци познатих као лектини, што може изазвати стомачне проблеме ако се поједе превише (2).

Уз то, биљка боровнице садржи супстанце које се називају цијаногени гликозиди, а који у неким околностима могу да ослободе цијанид. То је токсин који се такође налази у семенкама марелице и бадемима (1, 34).

Постоји 3 мг цијанида на 100 грама свежих бобица и 3–17 мг на 100 грама свежих листова. Ово је само 3% процијењене фаталне дозе за особу од 60 килограма (2,5 кг) (2, 35).

Међутим, комерцијални препарати и куване бобице не садрже цијанид, па нема извештаја о смртним случајевима од њиховог конзумирања. Симптоми јела некухане бобице, лишће, кора или коријен боровнице укључују мучнину, повраћање и пролив (2).

Постоји један извештај о осмеро људи који се разболе након што су пили сок од свеже убраних бобица, укључујући лишће и гране из С. мекицана Старија сорта. Доживели су мучнину, повраћање, слабост, вртоглавицу, омамљеност и ступор (36).

Срећом, отровне материје које се налазе у бобицама могу се сигурно уклонити кувањем. Међутим, гране, кора или лишће не смију се користити у кувању или соку (2).

Ако сами сакупљате цвеће или бобице, проверите да ли сте правилно идентификовали биљку као америчку или европску боровницу, јер су друге врсте боровнице могу бити отровније. Такође, обавезно уклоните сваку кору или лишће пре употребе.

Јагода се не препоручује деци и адолесцентима млађим од 18 година или трудницама или дојиљама. Иако није забележен ниједан штетан догађај у овим групама, нема довољно података који би потврдили да су безбедни (2).

Резиме Непечена бобица, лишће, кора и корен биљке боровнице садрже хемикалије лектин и цијанид, што може изазвати мучнину, повраћање и дијареју. Кувањем бобица и семенки уклонит ће се цијанид.

Доња граница

Иако је боровница повезана са многим обећавајућим здравственим благодатима, већина истраживања је спроведена само у лабораторији и није интензивно тестирана на људима.

Због тога се боровница не може препоручити ни за једну посебну здравствену корист.

Разумни докази подржавају његову употребу за смањење дужине и тежине симптома грипа. Такође, може да подржи здравље срца, побољша стање антиоксиданата и има низ антиканцерогених, анти-дијабетесних и противупалних ефеката.

Штавише, боровница је одличан додатак здравој исхрани и добар је извор витамина Ц, влакана и антиоксиданата.