Стручњаци се слажу: Шећер може бити једнако заразан као и кокаин

Садржај

• Шта је зависност?
• Шта се додаје шећер?

Децу награђујемо током празника или за посао који је добро обављен у школи. И себе награђујемо након посебно стресног дана или да прославимо рођендан или посебан успех.

У кафу додамо шећер, умијешамо га у омиљене посластице и развлачимо га за доручак. Волимо слатке ствари. Ми жудимо за тим. Али да ли смо овисни о томе?

Постоји све веће истраживање које нам говори да би вишак шећера могао бити једнако заразан као и неки улични лекови и имати сличне ефекте на мозак.

"Овисност је јака реч", каже др Алан Греене, дечји стручњак за здравље и добробит и аутор књига попут "Одгајање бебе зелене боје" и "Храњење бебе зеленим."

„У медицини користимо„ зависност “да опишемо трагичну ситуацију у којој је нечија хемија мозга измењена да би их натерала да понављају супстанцу или активност упркос штетним последицама. То се разликује од лежерне употребе „зависности“ („Овисник сам о„ Игра престола! “)“.

Према Греенеовом мишљењу, повећавају се докази да би превише додатног шећера могло довести до праве зависности.

Шта је зависност?

Једење шећера ослобађа опиоиде и допамин у нашим телима. Ово је веза између доданог шећера и зависног понашања.

Допамин је неуротрансмитер који је кључни део „круга наградње“ повезаног са зависним понашањем. Када одређено понашање узрокује вишак ослобађања допамина, осећате угодну „високу вредност“ коју сте склони да поново доживите, па поновите понашање.

Како то понашање понављате све више и више, ваш се мозак прилагођава да ослобађа мање допамина. Једини начин да се осећате исти „високо“ као и пре је понављање понашања у све већим количинама и учесталости. То је познато као злоупотреба супстанци.

Цассие Бјорк, РД, ЛД, оснивачица Хеалтхи Симпле Лифе-а, тврди да шећер може бити још овиснији од кокаина.

"Шећер активира опијатне рецепторе у нашем мозгу и утиче на центар награђивања, што доводи до компулзивног понашања, упркос негативним последицама попут дебљања, главобоље, неравнотеже хормона и још много тога."

Бјорк додаје, "Сваки пут када једемо слаткише, појачавамо те неуропатхусе, узрокујући да мозак постаје све тврђи жудан за шећером, стварајући толеранцију као и било који други лек."

Заиста, истраживање на пацовима са Конектикат колеџа показало је да колачићи Орео активирају више неурона у центру за забаву мозга штакора него кокаин (и баш као и људи, пацови би прво појели пуњење).

И студија из Принцетона из 2008. утврдила је да пацови могу постати зависни од шећера и да би та зависност могла бити повезана са неколико аспеката зависности: жудњом, грицкањем и повлачењем.

Истраживачи у Француској се слажу да повремена веза између шећера и илегалних дрога не чини само драматичне наслове. Не само да постоји истина о томе, већ су и утврдили да су награде које је искусио мозак након конзумирања шећера чак и „корисније и привлачније“ од ефеката кокаина.

„Приче у штампи о томе да Ореос изазива већу заразу од кокаина можда су претеране“, признаје Греене, „али не бисмо требали олако узимати снагу додатног шећера да нас намамљује поново и поново и да нам пљачка здравље“.

Он додаје, „Медицинска зависност мења хемију мозга да изазове бингинг, жудњу, симптоме повлачења и осетљивост.“

Шећер је такође много распрострањенији, доступан и друштвено прихватљивији од амфетамина или алкохола, па га је теже избећи.

Али да ли је шећер овиснији од кокаина, истраживачи и нутриционисти сугерирају да шећер има овисна својства, а ми га морамо бити мање.

„Аналогија са лековима је увек тешка јер је, за разлику од дроге, храна неопходна за опстанак“, каже Анди Беллатти, МС, РД, стратешки директор Диетитианс-а за професионални интегритет.

"То је речено, постоји истраживање које показује да шећер може подстаћи мозак наградни центар за обраду награде на начин који опонаша оно што видимо код неких рекреативних лекова."

Беллатти додаје: "Код одређених особа са одређеним предиспозицијама, ово би се могло очитовати као зависност од слатке хране."

Шта се додаје шећер?

Светска здравствена организација (ВХО) упозорава људе да смање унос „слободних шећера“ на мање од 10 процената дневне калорије од 1989. године. Организација каже да то може смањити ризик од претилости или прекомерне тежине или појаве зуба пропадање.

"Слободни шећери" укључују и шећере који се природно налазе у меду и воћном соку, те шећер додан у храну и пића. На ознакама хране додани шећери укључују речи као што су глукоза, кукурузни сируп, смеђи шећер, декстроза, малтоза и сахароза, као и многи други.

Током 2015. године, ВХО је даље предложио да се дневни унос бесплатног шећера смањи на мање од 5 процената калорија, на око 6 кашика. У Сједињеним Америчким Државама додани шећери чине 14 процената дневног уноса калорија просечне особе.

Већина тога потиче од пића, укључујући енергетска пића, алкохолна пића, сода, воћна пића и заслађене кафе и чајеве.

Други уобичајени извори су грицкалице. Они не укључују само очигледне, попут колача, колачића, крофни и сладоледа. Такође можете пронаћи велике количине додатног шећера у хлебу, прељеву за салату, шанковима граноле, па чак и јогурту без масти.

У ствари, једно истраживање је показало да се високо калорични заслађивачи налазе у преко 95 одсто гранола, житарица и напитака заслађених шећером, најчешће у облику кукурузног сирупа, сирева и шећера од трске.

Прехрамбене смјернице Уреда за превенцију болести и промоцију здравља 2015.-2020. Предлажу да се потрошња доданих шећера смањи на мање од 10 посто калорија дневно.

Како би помогла потрошачима, Управа за храну и лекове развила је нову етикету хране која одвојено наводи додане шећере, које произвођачи морају да користе (мада неки мањи произвођачи морају да се придржавају).

„Потребна вам је храна да бисте преживели и мислим да је нереално да мислите да ћете моћи потпуно„ угасити “шећер“, каже Алек Цасперо, мр, РД, блогер, здравствени тренер и оснивач Делисх Кновледге-а.

„Проблем је што не мислимо да уживамо шећере у тако концентрираним количинама.

„Шећер се у природи налази окружен влакнима, у шећерној трсци и воћу. Природно се долази у посуди која ствара краћи одзив шећера у крви и помаже у потпуности. Данашњи шећери су рафинирани и концентровани. “

Цасперо додаје, „Добра вест је да можемо прилагодити своје укусне рецепте да прихватају мање шећера. Смањење шећера, посебно концентрованих шећера, не само да ограничава количину унесених шећера, већ и чини да је мање слатка храна слатка. “