Болести изазваних храном

Садржај

• Резиме

Резиме

Сваке године око 48 милиона људи у Сједињеним Државама оболи од контаминиране хране. Уобичајени узроци укључују бактерије и вирусе. Ређе узрок може бити паразит или штетна хемикалија, попут велике количине пестицида. Симптоми болести које се преносе храном зависе од узрока. Могу бити благе или озбиљне. Обично укључују

• Узнемирен стомак
• Грчеви у стомаку
• Мучнина и повраћање
• Пролив
• Грозница
• Дехидратација

Већина болести које се преносе храном су акутне. То значи да се дешавају изненада и трају кратко.

Потребно је неколико корака да бисте храну са фарме или рибарнице довели до свог трпезаријског стола. Контаминација се може догодити током било ког од ових корака. На пример, може се догодити да

• Сирово месо током клања
• Воће и поврће када расте или када се обрађује
• Хлађена храна када се у топлом времену остави на утоварном пристаништу

Али то се може догодити и у вашој кухињи ако храну остављате дуже од 2 сата на собној температури. Безбедно руковање храном може помоћи у спречавању болести које се преносе храном.

Већина људи са болестима које се преносе храном побољшавају се сами. Важно је надокнадити изгубљене течности и електролите како бисте спречили дехидратацију. Ако ваш здравствени радник може да дијагностикује одређени узрок, можда ћете добити лекове као што су антибиотици за његово лечење. За озбиљније болести можда ће вам требати лечење у болници.

НИХ: Национални институт за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести