Odličan ulov

Садржај

• Pregled za

Већ знате да је риба веома добра за вас, а да су омега-3 масне киселине, здрава једињења у њој, бесни. Ali znate li zašto? Evo šta rade omega-3:

* Смањите ризик од срчаних обољења. Ove neverovatne male polinezasićene masne kiseline smanjuju viskozitet krvi, čineći je manjom verovatnoćom stvaranja ugrušaka, čime se smanjuje rizik od iznenadne smrti. Такође снижавају ниво липида (масноћа у крви).

* Pomozite u sprečavanju aritmija opasnih po život (prekidi srčanog ritma) stabilizacijom mišićnih ćelija srca.

* Ублажите бол од реуматоидног артритиса смањењем укочености и упале зглобова.

* Borite se protiv depresije poboljšanjem raspoloženja. Помажу у одржавању масних мембрана око можданих ћелија течним, што олакшава пренос порука (укључујући оне које покреће серотонин, хемикалија за регулисање расположења).

Риба је најбољи извор омега-3 масних киселина (посебно масна риба, попут атлантског и соцкеие лососа, скуше, плаве рибе, морске плодове, харинге, туњевине, сардине и пругасти бранцин), али лиснато поврће, ораси, уљана репица и сојино уље, тофу и ланено семе takođe obezbeđuje omega-3 u malim količinama. (Шкољке нуде малу количину, плус све сорте ракова су пуне цинка, минерала који осигурава правилан метаболизам витамина и активност ензима у сваком органу у телу.) Седам до 10 унци рибе недељно (2-3 порције) је dovoljno da požnjete nagrade za dobro zdravlje. Sa ovim hranljivim ribljim jelima koja se lako popravljaju, „ići ćete na pecanje“ nekoliko noći u nedelji.

Рибљи штапићи

Спојите ове једноставне рибље маринаде и почните лизати усне.

Za laku ribu (kao što su iverak, crvenkarica, brancin, pastrmka)

* Бело вино са тимијаном: 1/2 шоље сувог белог вина, 1 кашика оцеђених капара, 1 кашичица исецкане мајчине душице.

За рибу са чврстим месом (kao tunjevina, sabljarka)

* Соја са зрном бибера: 1/3 шоље сојиног соса, 2 кашичице тробојног бибера у зрну, напукнутог малтером/тучком или тешким тигањем.

* Med-Dijon: 1/4 šolje vode ili belog vina, po 2 kašike meda i dižon senfa, 1 kašičica rendanog đumbira (ili 1/4 kašičice osušenog).

За шкампе

* Ананас-смеђи шећер: 1/2 шоље сока од ананаса, 1/4 шоље млевеног ананаса (конзервисаног у води), 2 кашике светло смеђег шећера.

Za školjke

* Коријандер-лимета: 1/3 шоље свежег сока лимете, 1 кашичица млевеног коријандера, 1/2 кашичице нарибане корице лимете.

* Citrus-čili: 1/2 šolje soka od pomorandže, po 1 kašičica čilija u prahu i mleveni kim.

Pregled za