Храна са високим холестеролом није на листи хитних дијета

Садржај

• Pregled za

Pređite preko masti! Od danas u gradu postoji nova pogrešno osuđena grupa hrane: Hrana sa visokim sadržajem holesterola više se neće smatrati opasnom po zdravlje, prema nacrtu izveštaja Savetodavnog komiteta za smernice za ishranu. (Da li zaista treba da okončamo rat protiv masti?)

„Komitet ne menja nužno svoje savete o rizicima od visokog nivoa LDL holesterola, već revidira holesterol u ishrani kao 'hranjivu materiju koja izaziva zabrinutost'“, objašnjava Peni Kris-Eterton, dr, profesor nutricionizma u Državni univerzitet Pensilvanije i portparol Američkog udruženja za srce.

Пре свега, овде говоримо о две различите врсте холестерола. Холестерол у крви (и ХДЛ, или "добар" холестерол, и ЛДЛ, или "лош" холестерол) налази се у вашем крвотоку, а нездрави нивои могу изазвати срчане или мождане ударе. То се разликује од холестерола у исхрани, једињења које се налази у храни попут жумањака, црвеног меса и сира.

Огромна је заблуда да холестерол у исхрани утиче на ниво холестерола у крви-студија након студије је то оповргла, објашњава др Јонни Бовден, аутор Veliki mit o holesterolu. (Šta je još pogrešno osuđeno? Ovih 11 loših namirnica koje nisu toliko loše za vas.) >Postoje zapravo jači dokazi koji povezuju zasićene masti i trans masti sa visokim nivoom holesterola u krvi – dovoljno da opravdaju trenutnu preporuku o ishrani како бисте смањили ово обоје како бисте одржали здравље срца, објашњава Крис-Етхертон. (Питајте лекара за исхрану: Колико засићене масти треба да једем?)

U stvari, uklanjanje hrane sa visokim holesterolom sa liste hitova može zapravo pomoći vašem zdravlju. "Дијететски холестерол се обично налази у намирницама које су непрерађене и богате хранљивим материјама, што их чини веома добрим за вас", додаје Бовден. Јаја, на пример, имају безброј хранљивих материја које помажу вашем мозгу и здрављу очију, да не спомињемо, одличан су извор протеина.

Иако панел још није објавио свој коначни извештај, према њему ће врло вероватно бити укључен исти став као и нацрт Васхингтон Пост. Komisija će poslati svoje konačne preporuke Odeljenju za zdravstvo i ljudske usluge i Ministarstvu poljoprivrede SAD, koje će objaviti poslednju reč o ishrani kasnije ove godine.

До тада, који је најбољи начин за одржавање здравог нивоа холестерола у крви? "Људи би и даље требало да планирају здраву исхрану са широким спектром намирница из свих група намирница, укључујући храну са високим холестеролом-али, као и све групе хране, не у превеликим количинама", каже Крис-Етхертон. (I jedite više od najboljeg voća za ishranu zdravu za srce.) Pogledajte i dalje od svoje ishrane: Stres, pušenje i gojaznost su veliki krivci visokog holesterola – daleko više od pogrešno osuđenog holesterola u ishrani, dodaje Bowden.

Правда је задовољена-сада са омлетом од јаја и сира. (За више ажурирања о здравој исхрани, преузмите најновије посебно издање нашег дигиталног часописа бесплатно!)

Pregled za