Како кувати кукуруз на клипу (плус укусне комбинације укуса које морате да пробате)

Садржај

• Zašto je kukuruz u klipu zdrav AF
• Како кувати кукуруз на клипу
• Ukusni ukusi kukuruza u klipu i prelivi
• Pregled za

Kukuruz u klipu je kao zdravi heroj letnjih roštilja. Pošto možete da ga bacite na roštilj i jedete rukama, savršeno ide uz viršle, hamburgere i sendviče sa sladoledom - ali jelovniku dodaje neku preko potrebnu ishranu. То не значи да морате да једете чисто. Ovde pogledajte najbolje načine za kuvanje, prelivanje i jedenje kukuruza u klipu. (Мрзите како вам то улази у зубе? Уместо тога испробајте ове рецепте за кукуруз.)

Zašto je kukuruz u klipu zdrav AF

Једна велика класа кукуруза на клипу има само око 75 калорија и око 4 грама протеина плус, тону влакана по оброку. „Кукуруз је интегрално зрно и нуди 4,6 грама влакана по шољи“, каже дијететичарка Цхристи Бриссетте, МС, РД „Влакна вас одржавају редовним, помажу у контроли нивоа шећера у крви и холестерола и могу вам помоћи да управљате својом тежином“ (види више о предностима влакана које га чине тако важним.)

А захваљујући својој жутој нијанси, знате да је пун нутритивних антиоксиданата. "Кукуруз је такође пун антиоксиданата који се називају каротеноиди, посебно лутеина и зеаксантина", каже Бриссетте. "Ovi antioksidansi mogu pomoći u sprečavanju i upravljanju artritisom i poboljšanju zdravlja vaših očiju, sprečavajući kataraktu i gubitak vida kasnije u životu."

Бонус: Тачно је у сезони. "Лето је најбоље време за свеж кукуруз, јер су јун и јул врхунац бербе свежег кукуруза, што резултира слађим и укуснијим кукурузом", додаје дијететичарка Дана Ангело Вхите, М.С., Р.Д.

Како кувати кукуруз на клипу

Kada je u pitanju kuvanje kukuruza, postoji nekoliko različitih načina.

Чир: „Najčešći način kuvanja kukuruza je da ga prokuvate“, kaže Ešli Ajovineli, sertifikovani trener integrativne ishrane i bloger o hrani u Wheatgrass Warrior-u. Ољуштите кукуруз, па га баците у велики лонац кључале, посољене воде на ринглу отприлике пет минута.

Микроталасна: Ako se osećate malo lenji (nema sramote!), možete takođe da zagrevate kukuruz u ljusci četiri do pet minuta, kaže Iovineli.

Роштиљ: Роштиљ је временски најинтензивнији, али се потпуно исплати. (P.S. da li ste znali da možete da pečete avokado na roštilju?!) Postoji veoma specifičan metod za pečenje savršenog klasja kukuruza: želite da ga kuvate na roštilju у својој љусци (da ostane vlažan) ukupno oko 20 minuta. Прво повуците спољне љуске (без потпуног одвајања) и уклоните сву свилу. Zatim povucite ljuske nazad da pokriju uvo i stavite celu hranu na roštilj. Након 15 минута, скините љуске и оставите кукуруз да седи на роштиљу последњих пет минута како бисте додали мало задимљености као завршни додир, каже кувар Мареиа Ибрахим, холистичка нутриционисткиња и оснивачица Еат Цлеанер -а. Završite opcionim dodirom rastopljenog putera ili gheeja i posipanjem morske soli. Profesionalni savet: Ako volite malo ugljena na vašem kukuruzu, vratite ga na roštilj na dodatnih 1 do 2 minuta, kaže Vajt.)

Ukusni ukusi kukuruza u klipu i prelivi

Sada kada je vaš kukuruz skuvan, vreme je za popravke.

Prvo, koristite malo masti da premažete kukuruz pre nego što stavite željene prelive. "Каротеноиди су такође растворљиви у мастима, што значи да их ваше тело боље апсорбује када једете кукуруз са мало масти. Зато само напријед додајте мало путера, маслиновог уља или уља авокада у свој кукуруз", каже Бриссетте. (Заиста: дебели нису зли, момци.)

Isprobajte ove recepte i kombinacije ukusa:

• Bацон-замотан кукуруз на клипу: Овај Марејин рецепт одличан је за љубитеље меса. Uklonite ljuske sa kukuruza i skuvajte klipove dok ne omekšaju. Замотајте сваку у кришку сланине без нитрата и поспите ориганом, гранулираним белим луком и бибером. Умотајте клипове омотане сланином у издржљиву алуминијумску фолију и пеците на роштиљу док сланина не постане хрскава; око 8 до 10 минута. Исцедите вишак уља и пре уживања тапкајте папирним убрусом.
• Vatreni feta kukuruz u klipu: Помешајте 2 кашике фета сира, 1 кашику ЕВОО-а, мало сушеног оригана и пахуљице црвене паприке (по 1-2 клипа), каже Мареиа. Поспите по куваном, подмазаном кукурузу.
• Мекицали кукуруз на клипу: Помешајте 2 кашике цотија сира, 2 кашике гхее-а, пола кашичице димљене паприке, мало морске соли и млевеног бибера. Размажите кухани кукуруз или роштиљ, каже Мареиа.
• Цитрус и биљни кукуруз на клипу: Sveže bilje kao što su bosiljak, peršun i cilantro dobro će se slagati sa kukuruzom u klipu, kaže Iovinelli. "Један од мојих омиљених начина украшавања кукуруза је сликање на растопљеном маслацу и додавање мало свеже исцеђеног сока лимете, лишћа цилантре, чилија у праху, паприке и неочврслих комадића сланине", каже она.
• Kukuruz sa sirom i mrvicama u klipu: Rastopite malo putera u činiji i namažite ga na kukuruz. На посебном тањиру помешајте мрвице, бели лук у праху и зачински козји сир. "Сир се лако размазује и топи на врелом кукурузу, а презле додају тај екстра хрскави финиш", каже Иовинелли.
• Песто кукуруз од семена бундеве на клипу: Умутите домаћи песто од семенки бундеве са овим рецептом, љубазношћу Мареје: Прво, препеците 1 шољу семена бундеве ољуштених на тихој ватри на средње тихој ватри док не замиришу, с времена на време протресите; око 5-6 минута. Комбинујте 1/2 шоље цилантро (упаковано), 3 кашике ЕВОО -а (или мешавине бучиног уља и ЕВОО -а), 1 кашику лимуновог сока, 1 кашику нутритивног квасца, 2 чешња свежег белог лука, 1/2 кашичице морске соли, 1/2 кашичица белог бибера и пулсирајте у кухињском процесору док не добије пасту. Додајте пржене семенке бундеве и поново мешајте, па распоредите по куваном кукурузу. (Pravi oko 1 i 1/2 šolje pesta. Možete isprobati i ove druge kreativne recepte za pesto.)

Pregled za