Зашто бисте требали саламурити поврће - и како то учинити

Садржај

• Карфиол са шармом
• Како направити властиту сланицу
• Pregled za

"За лудо укусно поврће, морате га улити зачињеним, слатким и сланим нотама изнутра према унутра, тако да нема опуштених ентеријера", каже Мицхаел Соломонов, награђивани извршни кувар и сувласник Захава у Filadelfija i koautor nedavne kuvarske knjige Izraelska duša.

Ту долази брининг, каже он. Обогаћује ваше поврће аромом и омекшава унутрашњост, док сол или шећер у мешавини чине спољашњост хрскавом док их кувате. (Повезано: Поврће у различитим бојама које садржи велику нутритивну вредност)

За храбар блискоисточни спин, испробајте Соломоновљеву слану саламуру од схаварме или је направите сами користећи доње савете. (Повезано: Како чувати свеже производе тако да трају дуже и остану свежи)

Карфиол са шармом

Sastojci

• 2 litre vode
• 4 кашике кошер соли
• 1 кашика шећера
• 1 kašičica kurkume
• 1 кашичица кима
• 1 kašičica mlevene piskavice
• 1 кашичица цимета
• 1 кашичица Бахарата (мешавина зачина)

Uputstva

1. У великом лонцу помешајте воду и зачине. Загрејати на средњој ватри, мућењем, док се со потпуно не раствори. Остави да се охлади.
2. Расољени карфиол у мешавини 2 сата на собној температури. Izvadite, otresite tečnost i stavite na lim za pečenje.
3. Премажите карфиол са 2 кашике маслиновог уља и пеците на 450 ° Ф 45 минута или док не порумени и омекша.

Како направити властиту сланицу

Упутства: Загрејте 1/2 кашичице сваког од зачина (за инспирацију погледајте доле) у 2 литре воде са 4 кашике кошер соли и 1 кашиком шећера. Пустите да се саламура охлади, а затим пре кувања намочите поврће 2 сата на собној температури.

За патлиџане: шећер и цимет

За печурке: koper, aleva paprika i beli luk

za tikvice: каранфилић, бибер и кардамом

Pregled za