8 главних предности коре од банане и како се користе

Садржај

• 1. Борбени затвор
• 2. Регулише холестерол и шећер у крви
• 3. Спречава прерано старење
• 4. Поправка и нега коже
• 5. Борите се против инфекција
• 6. Спречава замор мишића
• 7. Одржава здравље очију
• 8. Одржава здравље костију
• Нутритивни састав
• Како користити кору од банане
• 1. Чај од коре од банане
• 2. Матцха витамин и кора од банане
• 3. Хлеб од коре од банане
• 4. Бригадеиро од коре од банане
• 5. Торта од коре од банане
• 5. Фарофа са кором банане

Кора од банане може се користити као састојак у неколико рецепата, јер је богата антиоксидантима и минералима, попут калијума и калцијума, који помажу у јачању костију и спречавању грчева у мишићима.

Поред тога, кора од банане богата је влакнима и ниска у калоријама, помаже у побољшању функционисања црева и фаворизује губитак килограма. Може се користити у облику брашна, чаја, витамина или за припрему колача и других. .

Коришћење коре од банане и другог воћа је начин да се избегне расипање хране, искоришћавајући максимум од свега што је могуће конзумирати и што има здравствене користи.

Кора банане садржи неколико хранљивих састојака и, према томе, може донијети и друге здравствене бенефиције, осим оних које пружа воће, а главне су:

1. Борбени затвор

Кора банане богата је растворљивим влакнима, што погодује повећању запремине фекалија, олакшавајући цревни транзит, посебно када се током дана уносе и одговарајуће количине воде.

Поред тога, растворљива влакна су такође повезана са смањеним ризиком од рака дебелог црева и са губитком тежине, јер у желуцу стварају гел који повећава осећај ситости.

2. Регулише холестерол и шећер у крви

Растворљива влакна присутна у кори банане успоравају цревну апсорпцију масти и шећера присутних у храни на цревном нивоу, фаворизујући смањење холестерола и спречавајући повећање шећера у крви.

Поред тога, због својих антиоксидативних и противупалних својстава и присуства омега-3 и омега-6, конзумација коре од банане такође може смањити ризик од срчаних болести.

3. Спречава прерано старење

Неке научне студије показују да коре од банане имају биоактивна једињења са антиоксидативним својствима попут флавоноида, танина, терпена и алкалоида, који спречавају штету коју слободни радикали наносе ћелијама, спречавају појаву бора и брину о кожи.

Пошто има антиоксидативна својства, кора банане такође помаже у спречавању хроничних болести и неких врста карцинома.

4. Поправка и нега коже

Неке студије на животињама показале су да примена коре зелене банане на кожу индукује пролиферацију ћелија и убрзава зарастање рана и опекотина, јер садржи леукоцијанидин, флавоноид са лековитим и антиинфламаторним својствима.

Поред тога, могао би такође да помогне у ублажавању симптома псоријазе, акни, модрица или алергија на кожи, јер делује противупално и антисептично.

5. Борите се против инфекција

Кора жуте банане има антибактеријска својства и може помоћи у борби против инфекције неким бактеријама попут Стапхилоцоццус ауреус, Есцхерицхиа цоли, Протеус мирабилис, Моракелла цатаррхалис, Ентеробацтер аерогенес, Стрептоцоццус пиогенес и Клебсиелла пнеумониае.

Поред тога, такође би могао да заштити од неких бактерија које узрокују гингивитис и пародонтитис, као што је Порпхиромонас гингивалис и Аггрегатибацтер ацтиномицетемцомитанс, помажући у заштити зуба и одржавању оралног здравља.

6. Спречава замор мишића

Кора банане богата је калијумом, минералом који помаже у спречавању умора мишића. Поред тога, калијум помаже у регулацији крвног притиска, смањује задржавање течности, штити од губитка костију, смањује ризик од развоја бубрежних каменаца и спречава срчани удар.

7. Одржава здравље очију

Кора банане богата је каротенима, углавном лутеином, који је моћан антиоксиданс и помаже у одржавању здравља очију, јер их штити од деловања слободних радикала и главна је компонента макуле која је део мрежњаче ока . На овај начин је такође у стању да заштити од макуларне дегенерације макуле, оштећења светлости и развоја визуелних промена.

8. Одржава здравље костију

Будући да је богата калцијумом и фосфором, конзумација коре од банане помаже у јачању костију и зуба, смањујући ризик од прелома или развоја болести попут остеопорозе или остеопеније.

Нутритивни састав

Табела у наставку приказује нутритивни састав за 100 г зреле коре од банане:

Важно је напоменути да да би се постигле све горе поменуте користи, кора од банане мора бити укључена у уравнотежену и здраву исхрану.

Како користити кору од банане

Кора од банане може се користити сирова и мора се добро опрати пре него што се користи за прављење витамина или сокова. Такође се може користити за припрему чаја или бити куван за употребу у припреми различитих рецепата. У наставку погледајте неке рецепте са кором од банане:

1. Чај од коре од банане

Састојци

• 1 кора од банане;
• 500 мл кључале воде.

Режим припреме

Оперите кору банане да бисте уклонили нечистоћу и исекли крајеве. Додајте кору у кипућу воду на лаганој ватри 10 до 15 минута. Уклоните са ватре, одбаците кору, сачекајте да се загреје и затим пијте.

2. Матцха витамин и кора од банане

Састојци

• 1 кашика матцха у праху;
• 1 банана исечена;
• Кора банане;
• 1 кашичица цхиа семена;
• 1 шоља бадемовог или кокосовог млека.

Режим припреме

Ставите све састојке у блендер, а затим пијте.

3. Хлеб од коре од банане

Хлеб од коре од банане може се користити за доручак и здраве грицкалице, јер садржи мало калорија и богат је влакнима.

Састојци

• 6 банана са кором;
• 1 шоља воде;
• 1 шоља обраног млека;
• ½ шоља уља;
• 30 грама свежег квасца;
• ½ кг интегралног брашна;
• Цх прстохват соли;
• 1 јаје;
• 1 кашика шећера.

Режим припреме

Ољуштите банане, а пулпу исеците на кришке. Истуците коре банане и воду у блендеру, а затим додајте уље, јаја и квасац. Додајте брашно и шећер и добро измешајте. Затим додајте сол и додајте тесто исечене банане лагано мешајући.

Затим ставите тесто у подмазан и посут облик, а затим у загрејану рерну на 200ºЦ око 30 минута или док удвостручи запремину.

4. Бригадеиро од коре од банане

Бригадеиро коже банане здравија је опција од конвенционалног бригадеира, са више влакана и антиоксиданата.

Састојци

• 5 кора од банане;
• ½ литар воде;
• 1 ½ шоље интегралног брашна;
• 1 ½ шоље шећера;
• 1 шоља какао праха;
• 1 шоља обраног млека;
• ½ шоља млека у праху;
• 1 кашика путера;
• 2 каранфилића.

Режим припреме

Опране и сецкане коре од банане ставите у шерпу, заједно са водом, шећером и каранфилићем, кувајући док тесто не омекша, али не остављајући да се сва вода осуши. Макните са рингле, сачекајте да се охлади и уклоните каранфилић. Затим у блендеру истуците топле коре, брашно, чоколаду у праху, млеко у праху и течност.

На крају додајте путер и поново кувајте док не видите смешу одвојену од дна посуде. Оставите да се охлади и пре прављења куглица важно је ставити маслац на руке како бисте спречили лепљење.

Бригадеиро се може користити као уобичајени слаткиш или за пуњење колача.

5. Торта од коре од банане

Торта од коре од банане је одлична опција за поподневну ужину или доручак.

Састојци:

• 4 опране и сецкане коре од банане;
• ¾ шоље уља;
• 4 јаја;
• 1 шоља презле;
• 1 шоља ваљаног овса;
• 1 шоља пшеничног брашна;
• 4 исецкане банане;
• 1/2 шоље црног сувог грожђа;
• 1 кафена кашика бикарбоната;
• 1 кашика прашка за пециво;
• 1 кашика дува цимет у праху.

Режим припреме:

Истуците коре од банане, уље и јаја у блендеру. У посуду помешајте презлу, јечам, пшенично брашно, исецкане банане, суво грожђе, бикарбонат, прашак за пециво и цимет.

Затим додајте мешавину блендера у посуду са сувим састојцима и добро измешајте. На крају, тесто ставите у подмазан и запрашен облик.

Торту треба ставити у средњу рерну загрејану на 200 ° Ц око 30 минута.

5. Фарофа са кором банане

Састојци

• 2 зреле коре од банане;
• 2 кашике сецканог лука;
• Бели лук по укусу (сецкан 10 минута пре употребе);
• 2 шоље чаја од брашна од маниоке;
• Мало соли;
• Прстохват кајенског бибера;
• Прстохват куркуме;
• Капица маслиновог уља / кокосовог уља / уља авокада / грожђа.

Режим припреме:

После динстања лука, куркуме, са белим луком и корицом банане, додајте брашно од касаве и зачините сољу и бибером. Кора од банане додаје укус и протеине брашну, али мало калорија и мало влакана која помажу у регулисању црева и смањењу холестерола.