Нетолеранција на глутен: шта је то, узроци и начин лечења

Садржај

• Главни симптоми нетолеранције
• Шта узрокује нетолеранцију за глутен
• Како треба обавити лечење
• Дијета за интолеранцију на глутен

Интолеранција на глутен који није целијакија је немогућност или потешкоћа у варењу глутена, који је протеин присутан у пшеници, ражи и јечму. Код ових људи глутен оштећује зидове танког црева, узрокујући дијареју, болове у стомаку и оток, уз то што омета апсорпцију хранљивих састојака.

Код целијакије постоји и нетолеранција на глутен, али постоји реакција имуног система која изазива теже стање, са упалом, јаким болом и честим проливом. Погледајте још симптома и како се лечи целијакија.

Интолеранција на глутен је трајна и, према томе, нема лек, неопходно је да се глутен потпуно уклони из хране да би симптоми нестали. Сазнајте више о томе шта је глутен и где је.

Главни симптоми нетолеранције

Симптоми који могу указивати на могућу нетолеранцију на глутен могу се видети у детињству, када се житарице уводе у бебину исхрану. Најчешћи симптоми укључују:

• Честа дијареја, 3 до 4 пута дневно, са великом количином измета;
• Упорно повраћање;
• Раздражљивост;
• Губитак апетита;
• Проређивање без очигледног разлога;
• Бол у стомаку;
• Отечени стомак;
• Бледило;
• Недостатак гвожђа анемија;
• Смањена мишићна маса.

У неким случајевима можда неће бити ни једног од ових симптома, а интолеранција на глутен биће откривена тек након испољавања других манифестација које су последица болести, попут ниског раста, ватросталне анемије, болова у зглобовима, хроничног затвора, остеопорозе или чак стерилности.

Проверите више о сваком симптому који може указивати на нетолеранцију и положите тест на мрежи да бисте сазнали колики је ризик.

Шта узрокује нетолеранцију за глутен

Узроци нетолеранције нису у потпуности познати, међутим, могуће је да интолеранција на глутен може имати генетско порекло или се догодити због промењене цревне пропустљивости. Поред тога, могућа је и појава нетолеранције због ова два фактора заједно.

Поред симптома, могуће је дијагностиковати нетолеранцију и тестовима као што су:

• Преглед столице - познат као Ван дер Каммер тест
• Тест урина - зове се Д-ксилозни тест
• Серолошки тест - тест крви за антиглиадин, ендомизијум и трансглутаминазе;
• Биопсија црева.

Ови тестови могу помоћи у дијагнози интолеранције на глутен, као и у безглутенској дијети одређено време како би се проценило да ли симптоми нестају или не.

Како треба обавити лечење

Лечење интолеранције на глутен у основи се састоји у искључивању глутена из хране за живот. Глутен у многим ситуацијама може да замени кукуруз, кукурузно брашно, кукурузно брашно, кукурузни скроб, кромпир, кромпиров скроб, маниока, маниок брашно или скроб, на пример.

Када уклањате глутен из исхране, симптоми могу нестати за неколико дана или недеља.

Дијета за интолеранцију на глутен

Дијета за интолеранцију на глутен састоји се у уклањању из хране све хране која садржи глутен, попут оне припремљене са пшеничним брашном, попут колача, хлеба и колача, замењујући их другима, попут торте од кукурузног брашна, на пример.

Сви који пате од интолеранције на глутен, стога треба да искључе из своје прехране следеће намирнице:

• Хлеб, тестенине, бисквит, торта, пиво, пица, грицкалице и било која храна која садржи глутен.

Важно је да особа правилно следи дијету како би избегла компликације које болест може да донесе, па је зато важно проверити да ли храна садржи глутен и, ако га има, не конзумирати га. Ове информације су присутне на већини етикета прехрамбених производа.

Погледајте још савета за исхрану без глутена.

Такође погледајте и другу храну са глутеном коју бисте требали избегавати и коју можете јести:

Поред тога, Тапиока нема глутен и одлична је опција да замени хлеб у исхрани. Погледајте који рецепти које можете припремити у Тапиоци могу заменити хлеб у исхрани.