Сладолед без кривице је у тренду, али да ли је заправо здрав?

Садржај

• Највећа разлика између правог сладоледа и ‘здравог’
• Сладолед никада неће бити здрава храна
• Нежељени ефекти једења здравог сладоледа
• 1. Већи ризик од гојазности од алтернативних заслађивача
• 2. Надимање, затвор или дијареја
• 3. Трошкови у новчанику
• Здравље се своди на величину порције

Истина иза здравствених сладоледа

У савршеном свету сладолед би имао исте нутритивне особине као и броколи. Али ово није савршен свет, а сладоледи који се продају као „нулти осећај кривице“ или „здрави“ не продају баш праву поруку.

Уз процену од две милијарде долара, Хало Топ у последње време привлачи сву пажњу потрошача, превазилазећи легенде попут Бен & Јерри-а овог лета. Не штети што модерно паковање Хало Топа говори оку. Чисте линије, дашак боје и дрски печат јаје на купцима да „Стану кад дотакнете дно“ или „Нема зделе, нема жаљења“.

Али овај бренд, који није постојао пре 2012. године, није једини сладолед који тврди да је здрав. Други попут Арцтиц Фреезе, Тхриве, Винк и Енлигхтенед имају глатке маркетиншке кампање које циљају све, од спортиста до здравих ораха (чак је и Тхриллист, који циља младе мушкарце, направио преглед прва три „здрава“ сладоледа).

Нико не пориче успон Хало Топа до славе. Али можда бисмо желели да доведемо у питање његову валидност - као и осталих модерних сладоледа - као „здраве“ намирнице.

Највећа разлика између правог сладоледа и ‘здравог’

И Хало Топ и Енлигхтенед користе право кравље млеко, док други попут Арцтиц Зеро и Винк морају да буду означени као „смрзнути десерти” због минималног млечног садржаја. Према подацима америчке Управе за храну и лекове (ФДА), производ мора имати најмање 10 процената млечне масти да би могао да буде означен сладоледом.

Хало Топ такође садржи шећерни алкохол еритритол и стевију. Ове замене за шећер сматрају се „сигурним“ опцијама са минималним здравственим утицајем када се конзумирају умерено (то је до највише 50 грама дневно). Међутим, појести цео картон Хало Топ-а како се рекламира значи конзумирати 45 грама шећера.

Али друге марке „здравих“ смрзнутих десерта садрже алтернативна заслађивача, за која се показало да изазивају нежељене ефекте попут промена на цревним бактеријама, повећаног ризика од рака, гојазности, дијабетеса и повећања жеље за шећером. Проведено 2005. године открило је да је аспартам, најчешће вештачко заслађивач, резултирао дијагнозом лимфома, леукемије и тумора код пацова.

Сладолед никада неће бити здрава храна

Према Елизабетх Схав, МС, РДН, ЦТЛ, прехрамбеном стручњаку који је радио са Арцтиц Зеро и развија рецепте за Хало Топ, ФДА је тренутно у процесу „редефинисања правне дефиниције која окружује појам здраво“. То значи да ће брендови који тврде да продају здраве производе - кад су стварно напуњени вештачким састојцима - бити ограничени.

Шта то значи за ове смрзнуте посластице или „здраве“ нискокалоричне сладоледе пуњене вештачким или високо прерађеним састојцима? Многи ће морати да замисле своје маркетиншке кампање које су усредсређене на потпуну конзумацију кривице без кривице, јер је „здрава“.

Нежељени ефекти једења здравог сладоледа

Ови сладоледи се могу продавати као здравији, али ако наставите и следите њихов мото без кривице (јер ко престаје да једе на једном оброку?), Ваше здравље у цревима може да вас изненади.

1. Већи ризик од гојазности од алтернативних заслађивача

Иако Хало Топ нема вештачка заслађивача, многи други брендови који се рекламирају као „без шећера“ могу. Састојци као што су сукралоза, аспартам и ацесулфам калијум могу збунити мозак и. Такође на крају узрокују узнемирени стомак, мучнину и дијареју. „Ови састојци показују да показују нежељене ефекте на микробиоту црева и код неких особа могу да изазову бол у стомаку, опуштање црева или дијареју“, каже Шо.

С друге стране, ни алтернативна заслађивача нису слободна од везе са гојазношћу. сугерише да алтернативе заслађивачима, укључујући стевију, мало помажу у губитку килограма. Друга студија из 2017. године проучавала је 264 бруцоша и открила везу између еритритола и повећања телесне тежине.

Коначно, брендови смрзнутих десерта који сугеришу да је пинт „крајња појединачна порција“ заправо не промовишу здрав животни стил. Само се промовишу.

2. Надимање, затвор или дијареја

Иако се не сматрају вештачким, замене шећера попут еритритола - састојка који се налази у Хало Топ-у и Енлигхтенед-у - могу, јер ваше тело не носи ензиме да га разгради. Већина еритритола на крају излази путем урина.

Већина ових смрзнутих десерта нуди се као „здрава“ алтернатива сладоледу због високог садржаја протеина. Али ако бисте се препустили целој литри, уносили бисте 20 грама влакана - што је више од половине дневног уноса влакана. Резултат? Дивље узнемирен стомак.

За многе од ових смрзнутих десерта означавање да су различити и „савршено невин ужитак“ делимично је заслужно и за њихова пребиотичка влакна. који помажу у производњи хранљивих састојака за варење. Поврће попут белог лука, празилука и лука природно је богато пребиотичким влакнима. Многи од ових смрзнутих десерта промовишу своје природне састојке - међу њима и састојке влакана без ГМО-а попут корена цикорије или органског инулина агаве.

Проблем је што не постоји стварни здравствени разлог зашто се пребиотичка влакна додају овим посластицама. Уместо тога, додани су да би задржали кремасту текстуру сладоледа, јер еритритол има наклоност да ствара кристале леда.

Дакле, заправо није да су ови додаци здрави - то је само још једна платформа коју ови брендови могу да користе да би се пласирали на тржиште. И на крају, боље је да влакна узимате из целе хране, а не из сладоледа.

3. Трошкови у новчанику

Имајући на уму све ове чињенице о састојцима, можда заправо не вредите ништа. „Здрави“ сладоледи коштају отприлике четири до пет пута више од сладоледа марке Таргет и садрже много више вештачких и обрађених састојака.

Ако можете да се придржавате величине порције, купите традиционални, природни сладолед - чак и оно од бутика из ваше локалне сластичарнице (за оне који могу да толеришу млечне производе). Направљене су од само неколико састојака и могле би бити боље за ваш новчаник и црева.

Здравље се своди на величину порције

Сви су људи. А чак су и регистровани дијететичари и нутриционисти (са свом својом мудрошћу) уживали, каже Шо. Уместо да се фокусирате на конзумирање производа који су означени као „здрави“, али су високо обрађени, обратите се корисним, оригиналним састојцима које волите и препознајете.

Само запамтите да вежбате умереност! „Здраво је равнотежа и научити уважавати чињенице“, каже Шо. „Сва храна може да стане у уравнотежену исхрану“, додаје она.

Подсећања ради: чак и свеже воће и поврће богато хранљивим састојцима може да изазове болове у стомаку и надимање када се уносе у вишак. Познавање ваших ограничења и величине послуживања може много да помогне.

Хало Топ пружа 60 калорија по порцији од 1/2 шоље, у поређењу са традиционалним сладоледима и кремшнитама који дају 130 до 250 калорија по порцији од 1/2 шоље. Иако је ово несумњиво привлачно многим купцима, то је и даље прерађени прехрамбени производ - упркос једноставнијој листи састојака и сигурнијим заменама за шећер.

Већина стручњака се слаже да само одабере традиционални сладолед са минимално обрађеним састојцима и ограничи вештачка заслађиваче, стабилизаторе и гуме. Такође се слажу да се зауставе када погодите порцију - а не дно.

Минимизирање ометања и пажљиво једење било ког оброка или десерта - било да се продаје као здрав или не - најбољи је начин да се максимализује задовољство мањим порцијама и избегне навика преједања.