Да ли је голи сок здрав? Предности и недостаци

Садржај

• Шта је у боци голог сока?
• Нутритивне таблице
• Високо шећера, мало влакана
• Потенцијалне користи
• Недостатак пијења голог сока
• Превелик садржај шећера
• Са мало влакна
• Може довести до повећања телесне тежине
• Доња граница

Накед Јуице је бренд воћних и повртарских смоотхиеја са примамљивим комбинацијама укуса попут Грана боровнице и зелене машине - спој јабуке, кивија, брокуле и неколико других укусних намирница.

Иако су у последње време стекли популарност јер је сок постао тренд, постоје значајне полемике око њихових утицаја на здравље.

Овај чланак објашњава да ли је голи сок здрава опција.

Шта је у боци голог сока?

Голи сок добио је име по недостатку конзерванса, доданих шећера и вештачких арома.

Нека од његових пића допуњена је витаминима или здравом храном, попут спирулине.

Нутритивне таблице

Сервис Накед Јуице-ове зелене машине од 15,2 унце нуди (1):

• Калорије: 270
• Царбс: 63 грама
• Шећер: 53 грама
• Влакно: 1,3 грама
• Беланчевина: 4 грама
• Дебео: 0 грама
• Витамин Ц: 50% дневне вредности (ДВ)
• Витамини А, Б2 и Б6: 25% ДВ

Међутим, и други производи, попут Плаве или Црвене машине, спакују чак 320 калорија и 76 грама угљених хидрата по бочици од 450 литара (450 мл).

Високо шећера, мало влакана

Упркос томе што нема доданих шећера, напици од Голог сока и даље су високо у шећеру из природних извора попут воћа. Штавише, они имају мало влакана, јер се већина овог храњивог састојка уклања током сока.

Имајте на уму да Америчка удруга за срце препоручује максимални дневни унос од 9 кашика (37,5 грама) шећера за мушкарце и 6 кашика (25 грама) за жене (2).

Боца Зелене машине од 15,2 унце (450 мл), наравно, даје количину која је једнака огромних 13 кашичица (53 грама) што знатно прелази ове препоруке.

Присталице сокова често указују на прехрамбене смернице америчког Министарства пољопривреде (УСДА), које предлажу да се узму две порције воћа дневно, од целог воћа или 100% воћног сока (3).

Ипак, будући да воћни сокови садрже мање влакана, УСДА наглашава да најмање једна порција треба да потиче од целих плодова.

Због тога ћете можда требати да ограничите унос сока како бисте били сигурни да једете и цело воће.

Голи сок можда није толико храњив колико мислите. Као и већина сокова, то је пуно шећера и мало влакана.

Потенцијалне користи

Производи голог сока могу пружити неколико предности.

Истраживања показују да умерена конзумација 100% сокова од воћа и поврћа, попут напитака од голог сока, може помоћи људима да задовоље своје дневне потребе за антиоксидансима (4, 5, 6).

Шта више, воће и поврће могу заштитити од одређених хроничних болести због садржаја антиоксиданата (7).

Антиоксиданти штите ваше тело од оштећења изазваних слободним радикалима, а то су нестабилни молекули који могу изазвати оксидативни стрес.

Једно истраживање од 14 недеља код 49 људи открило је да конзумирање сокова од воћа и поврћа значајно повећава ниво антиоксиданата и фолата у крви, у поређењу са контролном групом (8).

Четверонедељно истраживање код 60 људи приметило је сличне резултате. Они који су пили концентрат воћа и поврћа свакодневно су показали 528% и 80% пораст нивоа антиоксиданата у крви за бета каротен и ликопен, као и 174% повећање фолата (9).

Пића с голим соком могу вам помоћи да испуните дневне потребе за воћем и поврћем, као и да повећате ниво антиоксиданата у крви.

Недостатак пијења голог сока

Иако пића с голим соком могу понудити неке здравствене користи, садрже мало влакана и високо шећера.

Превелик садржај шећера

Чак 100% сокови од воћа и поврћа могу да дају превише шећера, јер спакују више порција целог воћа у облику за пиће.

На пример, боца црвене машине Накед Јуице од 15,2 унце (450 мл) направљена је од скоро 2 јабуке, 11 јагода, половине банане, 13 малина, 2/3 наранџе, 7 грожђа, 1/4 шипак и 3 бруснице.

Висок унос шећера повезан је са повећаним ризиком од гојазности, срчаних болести и дијабетеса типа 2 (10, 11).

У 18-годишњем истраживању на 71.346 здравих жена, конзумирање целог воћа и поврћа значајно је смањило ризик од дијабетеса типа 2 - док је конзумирање сокова од воћа и поврћа повећало ризик (12).

Поред тога, истраживање са 187.382 одраслих утврдило је да је заменом воћног сока са истом количином целог воћа смањен ризик од дијабетеса за 7% (13).

Са мало влакна

Воћни и поврћни сокови, укључујући голи сок, већину влакана уклањају током процеса сочења.

Влакна играју кључну улогу у управљању тежином, промовишући осећај пуноће, регулишући тако свој апетит и унос хране (14).

Влакна су такође повезана са смањеним ризиком од срчаних болести, дијабетеса типа 2 и метаболичког синдрома. Шта више, помаже у стабилизацији нивоа шећера у крви и излучивању инсулина, потенцијално спречавајући шаре шећера у крви - фактор ризика за дијабетес типа 2 (15, 16).

Па ипак, сокови од воћа и поврћа могу повећати ниво шећера у крви и инсулина због недостатка влакана (15).

Може довести до повећања телесне тежине

Пијење голог сока може довести до повећања килограма.

Пошто су напици од Голог сока 100% воћни и повртни сок, њихов садржај шећера је углавном фруктоза, један од природних шећера у воћу.

Научни докази указују да конзумирање превише фруктозе може смањити вашу калоријску потрошњу и метаболизам масти. Такође може подстаћи отпорност на инзулин уз истовремено повећање уноса калорија и нивоа масти у стомаку (10, 17, 18, 19).

У истраживању од 10 недеља код 31 одрасле особе, они који су пили напитке заслађене фруктозом имали су нижи степен сагоревања масти и трошили калоричне трошкове од оних који су пили напитке заслађене глукозом (20).

Штавише, течне калорије - попут оних у воћном соку - имају мање вероватноће да се осећате пуни у поређењу с калоријама из хране, што потенцијално доводи до већег уноса калорија (17, 21, 22, 23).

У студији која је дала 40 одраслих особа једнак број калорија било од јабука, јабучног соса или јабучног сока, они који су примили сок извијестили су да су гладнији прије него они који су примили цијело воће или сос од јабука (24).

Производи голог сока садрже много шећера, мало влакана и могу временом довести до повећања килограма.

Доња граница

Иако не садрже додавани шећер, конзервансе или вештачке ароме, напици од Голог сока су и даље високо калорична пића са високим шећером.

Иако могу да дају антиоксиданте и неке витамине и минерале, они садрже мало влакана и могу временом довести до повећања телесне тежине.

Боље је да једете цело воће и поврће, јер они обезбеђују више влакана и мање шећера. Међутим, ако се одлучите пити Голи сок, будите сигурни да то чините умјерено.