Нетолеранција на лактозу 101 - узроци, симптоми и лечење

Садржај

• Шта је интолеранција на лактозу?
• Узроци нетолеранције за лактозу
• Примарна нетолеранција на лактозу
• Секундарна нетолеранција на лактозу
• Који су симптоми нетолеранције на лактозу?
• Избегавање лактозе значи избегавање млечних производа који садрже пуно хранљивих састојака
• Које намирнице садрже лактозу?
• Млечна храна која садржи лактозу
• Храна која понекад садржи лактозу
• Друга имена за додану млекару
• Људи са интолеранцијом на лактозу могу да једу мало млека
• Добри немлечни извори калцијума
• Третмани за интолеранцију на лактозу
• Додаци ензимима
• Изложеност лактози
• Пробиотици и пребиотици
• Таке Хоме Мессаге

Нетолеранција на лактозу је врло честа.

У ствари, сматра се да утиче на око 75% светске популације ().

Људи са интолеранцијом на лактозу имају пробавне проблеме када једу млечне производе, што може негативно утицати на квалитет живота.

Шта је интолеранција на лактозу?

Нетолеранција на лактозу је пробавни поремећај изазван немогућношћу варења лактозе, главног угљених хидрата у млечним производима.

Може да изазове различите симптоме, укључујући надимање, дијареју и грчеве у стомаку.

Људи са интолеранцијом на лактозу не производе довољно ензима лактазе, који су потребни за варење лактозе.

Ензим лактаза је потребан за разградњу лактозе на глукозу и галактозу, које се затим могу апсорбовати у крвоток и користити за енергију.

Без довољне количине лактазе, лактоза се несметано креће кроз црева и изазива пробавне симптоме (,,).

Лактоза се такође налази у мајчином млеку и скоро сви су рођени са способношћу да је сваре. Веома је ретка појава нетолеранције за лактозу код деце млађе од пет година.

Тренутно око 75% светске популације не подноси лактозу. Ризик се у великој мери разликује од земље до земље, као што је приказано на овој мапи:

Пхото Соурце.

Нетолеранција на лактозу је немогућност варења лактозе, главног угљених хидрата у млекарству. Узроковано је смањеном производњом ензима лактазе у цревима.

Узроци нетолеранције за лактозу

Постоје две главне врсте нетолеранције на лактозу, које имају различите узроке.

Примарна нетолеранција на лактозу

Примарна нетолеранција на лактозу је најчешћа. Узроковано је смањењем производње лактазе са годинама, тако да се лактоза слабо апсорбује ().

Овај облик интолеранције на лактозу можда су делимично узроковани генима, јер је чешћи у неким популацијама него у другим.

Студије становништва процењују да нетолеранција на лактозу погађа 5–17% Европљана, око 44% Американаца и 60–80% Африканаца и Азијата ().

Секундарна нетолеранција на лактозу

Секундарна нетолеранција на лактозу је ретка. Узрокује га болест, попут стомачне бубице или озбиљнијег проблема попут целијакије. То је зато што упала у цревном зиду може довести до привременог пада производње лактазе ().

Примарна нетолеранција на лактозу је честа и укључује смањену производњу лактазе са годинама. Секундарна нетолеранција на лактозу је узрокована упалом у цревима, секундарно од инфекције или болести.

Који су симптоми нетолеранције на лактозу?

Ако се не управља правилно, интолеранција на лактозу може проузроковати озбиљне пробавне проблеме.

Најчешћи симптоми су (,,):

• Надимање
• Грчеви у стомаку
• Гасни
• Пролив

Неки људи такође доживљавају хитност у тоалет, мучнину, повраћање, болове у доњем делу стомака и повремено затвор.

Дијареја се јавља услед непробављене лактозе у танком цреву, због чега вода прелази у ваш пробавни тракт.

Кад стигне до дебелог црева, бактерије у цревима ферментишу лактозу, формирајући масне киселине кратког ланца и гасове. То узрокује надимање, надимање и бол.

Озбиљност симптома може варирати, у зависности од тога колико лактозе можете толерисати и колико сте појели ().

Нетолеранција на лактозу може изазвати пробавне проблеме.Главни симптоми су надимање, гасови, грчеви у стомаку и дијареја.

Избегавање лактозе значи избегавање млечних производа који садрже пуно хранљивих састојака

Млекара је израз који се користи за опис млека или производа од млека.

Млечни производи су изузетно хранљиви и важни извори протеина, калцијума и витамина попут А, Б12 и Д ().

Ова комбинација хранљивих састојака је одлична за ваше кости ().

Укључивање млечних производа у вашу исхрану повезано је са већом минералном густином костију, што може смањити ризик од прелома костију како старете (,,).

Млечни производи су такође повезани са смањеним ризиком од дијабетеса типа 2 и гојазности (,,,).

Међутим, људи са интолеранцијом на лактозу можда ће морати да смање или уклоне млечне производе из своје дијете, потенцијално пропуштајући неке хранљиве састојке (,,,).

Млекара садржи пуно хранљивих састојака и најбољи је светски извор калцијума. Уклањање млечних производа значи да те хранљиве материје требате добити из друге хране.

Које намирнице садрже лактозу?

Лактоза се налази у млечној храни и производима који садрже млечне производе.

Млечна храна која садржи лактозу

Следећи млечни производи садрже лактозу:

• Кравље млеко (све врсте)
• Козје млеко
• Сир (укључујући тврде и меке сиреве)
• Сладолед
• Јогурт
• Путер

Храна која понекад садржи лактозу

Храна која има неки облик млека као састојак такође може да садржи лактозу, укључујући:

• Храна направљена са млечним сосом, попут кича
• Кекси и колачи
• Чоколада и посластичари, попут куваних слаткиша и бомбона
• Хлеб и пекарска роба
• Торте
• Житарице за доручак
• Инстант супе и сосови
• Прерађено месо, као што је претходно нарезана шунка или кобасице
• Готова јела
• Сосови и сокови
• Кромпир чипс, ораси и ароматизоване тортиље
• Десерти и кремшните

Друга имена за додану млекару

Можете погледати на етикети да ли производ садржи млечне производе.

На списковима састојака, додато млеко или млечни производи могу се описати као:

• Млеко
• Чврсте супстанце млека
• Млеко у праху
• Сурутка
• Протеини сурутке
• Млечни казеин
• Цурдс
• Млечни шећер
• Млаћеница
• Сир
• Млечни коктел
• Суве чврсте супстанце млека
• Павлака
• Концентрат протеина сурутке
• Нуспроизводи млека

Немојте се збунити ако производ садржи млечну киселину, лакталбумин, лактат или казеин. Ови састојци нису лактоза.

Млечни производи садрже лактозу. Важно је проверити етикету произведене хране да ли садржи скривену лактозу.

Људи са интолеранцијом на лактозу могу да једу мало млека

Сва млечна храна садржи лактозу, али то не значи да је потпуно забрањена за људе са интолеранцијом на лактозу.

Већина људи са интолеранцијом на лактозу може толерисати мале количине лактозе. На пример, неки људи могу толерисати малу количину млека у чају, али не и количину коју бисте добили из посуде са житарицама.

Сматра се да људи са интолеранцијом на лактозу могу толерисати до 18 грама лактозе, распоређене током дана ().

У ствари, истраживање је показало да многи људи са интолеранцијом на лактозу могу да поднесу до 12 грама лактозе у једном оброку, што је приближно количина у 1 шољи (230 мл) млека (,,,,,,).

Неке врсте млека такође имају природно мало лактозе када се једу у уобичајеним оброцима. Маслац, на пример, садржи само 0,1 грама лактозе по порцији од 20 грама.

Одређене врсте сира такође садрже мање од 1 грама лактозе по порцији. То укључује чедар, швајцарски, Цолби, Монтереи Јацк и моцарелу.

Занимљиво је да јогурт код људи са интолеранцијом на лактозу узрокује мање симптома него код осталих врста млечних производа (,,,).

Већина људи са интолеранцијом на лактозу може толерисати мале количине лактозе. Млечни производи попут путера, јогурта и неких сирева често се подносе боље од млека.

Добри немлечни извори калцијума

Млечна храна је одличан извор калцијума, али јести млечне производе није неопходно.

И даље је могуће имати врло здраву исхрану без млечне хране. Потребно је само да уврстите и другу храну која садржи пуно калцијума (,).

Препоручени унос калцијума је 1.000 мг дневно.

Неки добри немлечни извори калцијума укључују:

• Храна обогаћена калцијумом: Постоји много намирница обогаћених калцијумом, укључујући сокове, хлеб и немлечна млека попут бадемовог, сојиног или овсеног млека. Пре употребе промућкајте картон, јер се калцијум може таложити на дну.
• Коштана риба: Конзервиране рибе са костима, као што су сардине или бели мамац, садрже пуно калцијума.
• Храна са високим садржајем калцијума: Многе биљне намирнице садрже разумне количине калцијума. Међутим, овај калцијум се често слабо апсорбује због присуства антинутријената попут фитата и оксалата.

Ево листе намирница без лактозе са високим садржајем биорасположивог калцијума:

• Утврђено млеко без млека: 300 мг калцијума у ​​порцији од 240 мл
• Ојачани сок од воћа или поврћа: 300 мг калцијума у ​​порцији од 240 мл
• Утврђени тофу: 200 мг калцијума у ​​порцији од 1/2 шоље
• Кувана зелена поврћа: 200 мг калцијума у ​​1/2 шоље порције
• Суве смокве: 100 мг калцијума у ​​пет смокава
• Кељ: 100 мг калцијума у ​​порцији од 1/2 шоље
• Броколи: 100 мг калцијума у ​​порцији од 1/2 шоље
• Соја: 100 мг калцијума у ​​порцији од 1/2 шоље
• Темпех: 75 мг калцијума у ​​порцији од 1/2 шоље
• Кувано зелено зелено воће или сенф: 75 мг калцијума у ​​порцији од 1/2 шоље
• Бадемов путер: 75 мг калцијума у ​​2 кашике
• Тахини: 75 мг калцијума у ​​2 кашике

Ако млечну храну уклоните из исхране, мораћете да је замените одговарајућим алтернативним изворима калцијума.

Третмани за интолеранцију на лактозу

Ако не желите да се одрекнете млека, постоји неколико природних третмана који вам могу помоћи.

Додаци ензимима

Могуће је купити ензиме који помажу у варењу лактозе. То су таблете које прогутате или капи додате у храну и пиће.

Међутим, чини се да се ефикасност ових производа разликује од особе до особе (,,,,,,,,).

Ипак, додаци ензимима лактазе могу бити врло ефикасни за неке људе.

Једна студија испитивала је ефекте три различите врсте суплемената лактазе код људи који не толеришу лактозу и узимају 20 или 50 грама лактозе ().

У поређењу са плацебом, сва три додатка лактази побољшала су укупне симптоме када се узимају са 20 грама лактозе.

Међутим, нису биле ефикасне код веће дозе од 50 грама лактозе.

Изложеност лактози

Ако не подносите лактозу, редовно укључивање лактозе у вашу исхрану може помоћи вашем телу да се прилагоди на њу ().

До сада су студије о овоме малобројне, али почетне студије су показале неке позитивне резултате (,,).

У једној малој студији, девет особа са интолеранцијом на лактозу искусило је троструко повећање производње лактазе након 16 дана једења лактозе ().

Потребна су ригорознија испитивања пре него што се донесу одређене препоруке, али то ће можда бити могуће воз ваша црева толеришу лактозу.

Пробиотици и пребиотици

Пробиотици су микроорганизми који пружају здравствене користи када се конзумирају ().

Пребиотици су врсте влакана која функционишу као храна за ове бактерије. Они хране корисне бактерије које већ имате у цревима, тако да оне успевају.

Показало се да и пробиотици и пребиотици смањују симптоме интолеранције на лактозу, иако је већина досадашњих студија била мала (,,).

Неке врсте пробиотика и пребиотика могу бити ефикасније од других за људе са интолеранцијом на лактозу ().

Сматра се да је један од најкориснијих пробиотика Бифидобактерије, често се налази у пробиотичким јогуртима и додацима (,).

Постоји неколико начина за смањење интолеранције на лактозу, укључујући ензимске суплементе, изложеност лактози и једење пробиотика или пребиотика.

Таке Хоме Мессаге

Уклањање млечних производа из ваше дијете може значити да пропуштате важне хранљиве састојке. Међутим, није увек неопходно потпуно избегавати млечне производе ако не подносите лактозу.

Већина људи са интолеранцијом на лактозу може толерисати мале количине млечних производа.

Ако требате потпуно уклонити млечне производе, потпуно је могуће имати здраву и уравнотежену исхрану без ње.

Обавезно укључите и друге изворе калцијума да бисте добили све што вам је потребно.