Постоји ли начин да припремите јаја са ниским холестеролом?

П: Пазљиво посматрам холестерол, али волим јаја. Могу ли направити јаја на начин који ме не оптерећује холестеролом?

Пре него што се удубите у ово питање, важно је знати да прехрамбени холестерол није нездрав.У ствари, већина људи не мора да ограничава унос овог једињења да би одржала здрав ниво нивоа холестерола.

Холестерол је од виталног значаја за здравље и потребан је за многе важне процесе у вашем тијелу, као што је производња хормона. Такође је главна структурна компонента ћелија.

Ваше тело ствара већину холестерола који му је потребан да би оптимално функционисао. Међутим, холестерол из исхране из одређене хране може се апсорбовати и кроз црева.

Апсорпција холестерола је веома променљива и зависи од многих фактора, укључујући генетику и здравље метаболизма (1).

Иако прехрамбени холестерол не утиче снажно на ниво холестерола већине људи, неки се сматрају хипер одговорима на холестерол. То значи да доживљавају знатно већи пораст холестерола након конзумирања хране богате холестеролом попут јаја (2).

Будући да су хипер-одговори на холестерол осетљивији на холестерол из исхране, ова популација ће можда морати да смањи унос холестерола како би одржала ниво у здравом распону.

Упркос томе, нека истраживања сугерирају да се цела јаја и даље могу безбедно конзумирати - умјерено - чак и она с високим холестеролом (3).

Без обзира на то, јаја су богата холестеролом, а једно велико јаје садржи око 186 мг - а све се налази у жуманцету (4).

Да бисте смањили холестерол, једноставно смањите унос жуманце тако што припремите беланца или помешате једно цело јаје са једним јајетом.

Иако је ово добар начин да смањите прехрамбени холестерол због хипер-реактора на холестерол, треба имати на уму да су жуманце јаја испуњене храњивим састојцима и не треба их избегавати они који једноставно желе да смршају или побољшају здравље. Заправо, истраживања повезују читава јаја са губитком тежине и смањеним ризиком од срчаних болести (5, 6, 7).

Још један начин да се смањи садржај холестерола у јелима од јаја је одабир уља за масти и масти без холестерола. Замените масти са високим холестеролом - попут маслаца и масти - маслиновим уљем, уљем авокада или другим мастима које не садрже холестерол.

Ако сте забринути за ниво холестерола, испитивање вашег укупног уноса исхране и начина живота може бити паметнији избор од смањења нивоа холестерола у специфичној храни као што су јаја. Конзумирање необрађене, хранљиве хране, добијање довољно физичке активности и губитак вишка телесне тежине, сви су здрави, ефикасни начини за смањење нивоа холестерола.

Јиллиан Кубала је регистровани дијететичар са седиштем у Вестхамптону, НИ. Јиллиан је магистрирала из исхране на Медицинском факултету Универзитета Стони Броок, као и додипломску диплому из науке о исхрани. Осим што пише за Хеалтхлине Нутритион, води и приватну праксу засновану на источном крају Лонг Исланда, НИ, где помаже својим клијентима да постигну оптимално здравствено стање кроз промене исхране и начина живота. Џилијан вежба оно што проповеда, проводећи своје слободно време негујући на својој малој фарми која укључује повртњаке и баште са цвећем и јато пилића. Дођите до ње кроз њу веб сајт или даље инстаграм.