Зашто је молибден есенцијални храњиви састојак

Садржај

• Шта је молибден?
• Дјелује као кофактор важних ензима
• Врло мало људи има недостатак
• Мањак кофактора молибдена изазива тешке симптоме који се појављују у дојеначкој доби
• Превише може изазвати озбиљне нежељене ефекте
• Симптоми попут гихта
• Лоше здравље костију
• Смањена плодност
• Молибден се може користити као лечење неких болести
• Колико требаш?
• Деца
• Одрасли
• Труднице или дојиље
• Доња граница

Можда нисте чули за минерал молибден у траговима, али то је од суштинског значаја за ваше здравље.

Иако вашем телу требају само малене количине, то је кључна компонента многих виталних функција. Без њега би се у вашем телу нагомилали смртоносни сулфити и токсини.

Молибден је широко доступан у исхрани, али суплементи су и даље популарни. Као и код многих додатака, високе дозе могу бити проблематичне.

Овај чланак покрива све што требате знати о овом мало познатом минералу.

Шта је молибден?

Молибден је есенцијални минерал у телу, баш као и гвожђе и магнезијум.

Присутна је у земљи и преноси се у исхрану када конзумирате биљке, као и животиње које се хране тим биљкама.

Постоји врло мало података о специфичном садржају молибдена у одређеној храни, јер то зависи од садржаја у земљишту.

Иако се количине разликују, најбогатији извори су обично грах, лећа, житарице и месо органа, посебно јетре и бубрега.Лошији извори укључују остале животињске производе, воће и пуно поврћа (1).

Студије су показале да ваше тијело не апсорбује добро из одређене хране, посебно производа од соје. Међутим, то се не сматра проблемом с обзиром на то да је и друга храна толико богата (2).

С обзиром да вам је тело потребно само у количинама у траговима и обилује многим намирницама, недостатак молибдена је редак. Из тог разлога, људима обично нису потребни суплементи, осим из одређених медицинских разлога.

Резиме: Молибден се налази у многим намирницама, попут махунарки, житарица и меса органа. Вашем телу је то потребно само у количинама у траговима, тако да је недостатак изузетно редак.

Дјелује као кофактор важних ензима

Молибден је важан за многе процесе у вашем тијелу.

Једном када га поједете, апсорбује се у вашу крв из стомака и црева, а затим се пребацује у јетру, бубреге и друга подручја.

Неки од овог минерала чувају се у јетри и бубрезима, али већина се претвара у кофактор молибдена. Сав вишак молибдена преноси се мокраћом (3).

Кофактор молибдена активира четири основна ензима, а то су биолошки молекули који покрећу хемијске реакције у телу. Испод су четири ензима:

• Сулфит оксидаза: Претвара сулфит у сулфат, спречавајући опасно стварање сулфита у телу (4).
• Алдехид оксидаза: Разграђује алдехиде, који могу бити токсични за тело. Такође, помаже јетри да разбије алкохол и неке лекове, попут оних који се користе у терапији рака (5, 6, 7).
• Ксантин оксидаза: Претвара ксантин у мокраћну киселину. Ова реакција помаже разградити нуклеотиде, градивне блокове ДНК, када их више нису потребни. Затим се могу излучити урином (8).
• Компонента за смањење митохондријалног амидоксима (мАРЦ): Функција овог ензима није у потпуности разумљива, али сматра се да уклања токсичне нуспродукте метаболизма (9).

Улога молибдена у разградњи сулфита је посебно важна.

Сулфити се налазе у природној храни и понекад се додају и као конзерванс. Ако се накупљају у телу, могу изазвати алергијску реакцију која може укључивати дијареју, проблеме са кожом или чак и проблеме са дисањем (10).

Резиме: Молибден делује као кофактор за четири ензима. Ови ензими су укључени у прерадбу сулфита и разградњу отпадних производа и токсина у телу.

Врло мало људи има недостатак

Иако су суплементи широко доступни, недостатак молибдена веома је редак у здравих људи.

Процењени просечни дневни унос молибдена у САД износи 76 микрограма дневно за жене и 109 микрограма дневно за мушкарце.

Ово премашује препоручену исхрану за одрасле (РДА), која је 45 микрограма дневно (11).

Информације о уносу молибдена у другим земљама варирају, али обично су знатно изнад захтјева (11).

Било је неколико изузетних случајева недостатка молибдена, који су повезани са неповољним здравственим стањима.

У једној ситуацији, пацијент у болници је добијао вештачку исхрану кроз цев и није му даван никакав молибден. То је резултирало озбиљним симптомима, укључујући убрзан рад срца и дисање, повраћање, дезоријентацију и на крају кому (12).

Примећен је дугорочни недостатак молибдена код неких популација и повезан је са повећаним ризиком од рака једњака.

У једном малом региону Кине, рак једњака је сто пута чешћи него у САД-у. Откривено је да тло на овом подручју садржи веома низак ниво молибдена, што резултира дугорочним малим уносом исхране (13).

Штавише, у другим областима које имају висок ризик од рака једњака, као што су делови северног Ирана и Јужне Африке, установљено је да је ниво молибдена у узорцима косе и ноктију низак (14, 15).

Важно је напоменути да су то случајеви у појединачној популацији, а недостатак није проблем за већину људи.

Резиме: У неколико случајева, низак садржај молибдена у тлу повезан је са карциномом једњака. Међутим, пошто просечни дневни унос молибдена у САД премашује РДА, дефицит је изузетно реткост.

Мањак кофактора молибдена изазива тешке симптоме који се појављују у дојеначкој доби

Мањак кофактора молибдена веома је ретко генетско стање у којем се бебе рађају без могућности прављења кофактора молибдена.

Због тога нису у стању да активирају четири важна ензима која су горе наведена.

То је узроковано рецесивном, наследном мутацијом гена, тако да ће дете морати да наследи погођени ген од оба родитеља да би га развило.

Бебе са овим стањем изгледају нормално при рођењу, али се осећају болесно у року од недељу дана, доживејући нападе који се не побољшавају лечењем.

Токсични нивои сулфита се накупљају у њиховој крви, јер нису у стању да га претворе у сулфат. Ово доводи до абнормалности мозга и озбиљних застоја у развоју.

Нажалост, бебе које су погођене не преживе рано детињство.

Срећом, ово је стање изузетно ретко. Пре 2010. било је свега око 100 пријављених случајева на глобалној разини (16, 17).

Резиме: Мањак кофактора молибдена изазива поремећаје у мозгу, застоје у развоју и смрт у детињству. Срећом, изузетно је ретко.

Превише може изазвати озбиљне нежељене ефекте

Као и код већине витамина и минерала, нема предности узимати више од препоручене количине молибдена.

У ствари, то може наштетити вашем здрављу.

Подношљиви горњи ниво уноса (УЛ) највећи је дневни унос храњивих састојака који вероватно неће наштетити готово свим људима. Не препоручује се редовно прекорачење.

УЛ за молибден је 2.000 микрограма (мцг) дневно (18).

Токсичност молибдена је ретка, а испитивања на људима су ограничена. Међутим, код животиња су врло високи нивои повезани са смањеним растом, затајењем бубрега, неплодношћу и дијарејом (19).

У ретким случајевима суплементација молибдена изазвала је озбиљне нежељене ефекте код људи, чак и кад су дозе биле у границама УЛ.

У једном случају, човек је конзумирао 300–800 мцг дневно током 18 дана. Развио је нападе, халуцинације и трајно оштећење мозга (20).

Висок унос молибдена такође је повезан са бројним другим условима.

Симптоми попут гихта

Превише молибдена може изазвати наношење мокраћне киселине услед дејства ензима ксантин оксидаза.

Група арменских људи која је дневно конзумирала 10.000–15.000 мцг, што је 5–7 пута више од УЛ, известила је о симптомима сличним гихту (19).

Гихт се јавља када у крви постоји висок ниво мокраћне киселине, што узрокује стварање ситних кристала око зглобова, што доводи до бола и отеклина.

Лоше здравље костију

Студије су показале да би велики унос молибдена могао изазвати смањени раст костију и минералну густину кости (БМД).

Тренутно не постоје контролисане студије на људима. Међутим, опсервациона студија од 1.496 људи нашла је занимљиве резултате.

Откривено је да се, како се ниво уноса молибдена повећава, БМД у лумбалној кичми смањивао код жена старијих од 50 година (21).

Контролисане студије на животињама подржале су ове налазе.

У једном истраживању, пацови су храњени високим количинама молибдена. Како се њихов унос повећавао, њихов раст костију се смањио (22).

У сличној студији на паткама, високи уноси молибдена повезани су са оштећењем њихових костију стопала (23).

Смањена плодност

Истраживања су такође показала повезаност између високог уноса молибдена и репродуктивних тешкоћа.

Студија опсервације која је укључивала 219 мушкараца регрутованих путем клиника за плодност показала је значајну везу између повећаног молибдена у крви и смањеног броја и квалитета сперме (24).

Друга студија је такође открила да је повећани молибден у крви повезан са смањеним нивоом тестостерона. У комбинацији са ниским нивоом цинка, био је повезан са огромним смањењем нивоа тестостерона од 37% (25).

Контролисане студије на животињама такође су подржале ову везу.

Код пацова велики унос повезан је са смањеном плодношћу, неуспјехом раста и потомством сперме (26, 27, 28).

Иако студије постављају многа питања, потребно је још истраживања.

Резиме: У ретким случајевима, велики унос молибдена повезан је са нападима и оштећењем мозга. Почетне студије су такође сугерисале повезаност са гихтом, лошим здрављем костију и смањеном плодношћу.

Молибден се може користити као лечење неких болести

У одређеним ситуацијама молибден може помоћи смањењу нивоа бакра у организму. Овај процес се истражује као лечење неких хроничних болести.

Показало се да прекомерни дијетални молибден резултира недостатком бакра код обољелих животиња, попут крава и оваца.

Због специфичне анатомије преживача, молибден и сумпор се у њима комбинују да би добили једињења која се називају тиомолибдати. Оне спречавају преживаре да апсорбују бакар.

Ово се не сматра прехрамбеном бригом за људе, јер је људски пробавни систем другачији.

Међутим, иста хемијска реакција је коришћена за стварање једињења које се назива тетратиомолибдат (ТМ).

ТМ има способност да смањи ниво бакра и истражује се као потенцијално лечење Вилсонове болести, рака и мултипле склерозе (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Резиме: Показало се да продукт хемијске реакције између молибдена и сумпора смањује ниво бакра и истражује се као лечење хроничних болести попут рака и мултипле склерозе.

Колико требаш?

Јасно је да и превише и премало молибдена може бити крајње проблематично.

Колико вам заправо треба?

Тешко је измерити молибден у телу, јер ниво крви и урина не одражава нужно статус.

Из тог разлога, подаци из контролисаних студија коришћени су за процену захтева.

Ево РДА за молибден за различите популације (1):

Деца

• 1–3 године: 17 мцг дневно
• 4–8 година: 22 мцг дневно
• 9–13 година: 34 мцг дневно
• 14-18 година: 43 мцг дневно

Одрасли

Све одрасле особе старије од 19 година: 45 мцг дневно.

Труднице или дојиље

Труднице или дојиље било које животне доби: 50 мцг дневно.

Резиме: Контролисане студије су коришћене за процену РДА молибдена за одрасле и децу, као и за жене које су трудне или доје.

Доња граница

Молибден је основни минерал који се налази у високим концентрацијама у махунаркама, житарицама и органима.

Активира ензиме који помажу разградњи штетних сулфита и спречавају накупљање токсина у телу.

Ситуације у којима људи добијају превише или премало минерала изузетно су ретке, али су обе повезане са озбиљним штетним утицајима.

Будући да се молибден налази у многим уобичајеним намирницама, просечан дневни унос прелази захтеве. Из тог разлога, већина људи би требало да избегава суплементацију са њом.

Све док једете здраву исхрану са разним интегралним намирницама, тада молибден није хранљиво средство о коме треба бринути.