Нова студија: Американци грицкају више него икада

Садржај

• Pregled za

Према новој студији, грицкање се и даље повећава међу Американцима и сада чини више од 25 одсто данашњег просечног уноса калорија. Али да ли је то добра или лоша ствар када је у питању гојазност и здравље? Истина је да то зависи од тога како то радите.

Ova konkretna studija je razmatrala prehrambene navike Amerikanaca od 1970-ih do danas i otkrila da su u to vreme grickalice zaista prerasle u ono što istraživači nazivaju „događaji pune ishrane“, ili četvrti obrok, u proseku oko 580 kalorija svakog dana. Takođe je otkriveno da provodimo više vremena u grickanju. Samo u poslednjih nekoliko godina vreme provedeno na doručku, ručku i večeri ostalo je konstantno na oko 70 minuta dnevno, ali se vreme provedeno u grickanju udvostručilo, sa 15 minuta svakog dana u 2006. na skoro 30 minuta u 2008. I neke od najvažnijih подаци у овој студији односили су се на пића. Vreme provedeno uz piće skočilo je za skoro 90 posto, a pića sada čine oko 50 posto kalorija koje se unose grickanjem.

Проблем са пићима је у томе што многи људи не мисле о њима као о храни, док у стварности пиће од кафе, чај са мехурићима, смоотхие или чак велика сода или заслађени ледени чај могу да запакују онолико калорија као нешто попут крофне или чак sendvič. Али након смањења калоријског напитка мање је вероватно да ћете то надокнадити смањењем уноса чврсте хране.

Dakle, da li to znači da ne treba da grickate? Дефинитивно не. Скоро 100 одсто Американаца у свим старосним групама једе ужину сваки дан, и то је заправо добра ствар, јер је то прилика да се повећа унос хранљивих материја. Већина Американаца нема довољно воћа, поврћа и интегралних житарица, а грицкалице су одличан начин да се попуни празнина. Дакле, не ради се о смањењу, већ о одабиру здравијих опција попут банане са бадемима уместо колачића или поврћа и хумуса уместо чипса и умака.

А што се тиче смутија, направите их сами, како бисте могли тачно да контролишете шта и колико улази у њега. Ево неколико правила за њихову правилну конструкцију:

1. Користите свеже или смрзнуто, незаслађено воће - у неким продавницама слаткиша воће седи у кади са шећером. Ako koristite sveže voće, stavite šaku leda.

2. Додајте немасни јогурт, обрано млеко, органски свилени тофу или млечну алтернативу са протеинима попут органског сојиног млека. Показало се да протеини убрзавају метаболизам. A voćni smoothie, posebno ako se doda šećer, može vas ponovo ostaviti gladnim za samo nekoliko sati. Овај додатак такође проширује ваш унос хранљивих материја укључивањем калцијума и одржава вас сито дуже - чак и са мање калорија.

3. Додајте малу количину здраве масти попут неколико кашика путера од бадема, кашике ланеног уља или чак свежег авокада. Масти су веома засићене, па када унесете масноћу у смоотхие, осећа се засићено - још једном чак и са мање калорија. А масти повећавају апсорпцију неких од најважнијих антиоксиданата, нека истраживања показују најмање 10 пута.

4. Dodajte neke prirodne začine poput svežeg rendanog đumbira, listova nane ili sušenog mlevenog cimeta ili kardamoma. U svojoj najnovijoj knjizi nazivam bilje i začine SASS, što je skraćenica od začina za mršavljenje i zasićenje. То је зато што ова чуда природе не само да додају укус и арому сваком оброку-студије показују да садрже прилично снажан ударац за мршављење 1-2-3. Помажу вам да сагорите више калорија, повећавају ситост и осећате се сито док мршавите и препуни су антиоксиданата, што је узбудљиво ново истраживање повезало са смањеном телесном тежином, чак и без уноса мање калорија.

5. I na kraju, ako mislite da je smoothie možda više nego što vam je potrebno kao užina za vezivanje, uložite u kalupe za sladoled, sipajte smoothie i zamrznite. To stvara užinu kontrolisanu porcijama koju možete da zgrabite i odete i treba im duže da jedu!

Цинтхиа Сасс је регистрована дијететичарка са мастер дипломама из области нутриционизма и јавног здравља. Često viđena na nacionalnoj televiziji, ona je urednik i konsultant za ishranu u Njujork Rendžersima i Tampa Bej Rejsima. Њен најновији бестселер Нев Иорк Тимеса је Цинцх! Освојите жудњу, смршавите и изгубите инче.

Pregled za