Поврће ноћних сјена и упала: могу ли помоћи код симптома артритиса?

Садржај

• Шта истраживање говори о поврћу ноћурка и артритису
• Здравствене предности популарних ноћних сјена
• 1. Паприка
• 2. Кромпир
• 3. Парадајз
• 4. Патлиџан
• Да ли бисте требали уклонити ноћне сјене из ваше дијете?
• Противупална храна коју треба пробати
• 1. Омега-3 масне киселине
• 2. производити
• 3. Храна богата влакнима
• 4. Маслиново уље
• 5. Лук
• Ограничите или избегавајте храну за коју је доказано да је запаљива
• Доња граница

Нису све биљке ноћурка сигурне за јело

Нигхтсхаде поврће су чланови породице цветница Соланацеае. Већина биљака ноћурка није јестива, као што су дуван и смртоносна биљка, беладона.

Прегршт поврћа ноћурка, јестива је и добро позната намирница у нашој исхрани, укључујући:

• парадајз
• Плави патлиџан
• кромпир
• паприке

Све биљке ноћурка садрже једињења која се називају алкалоиди. Један алкалоид који се налази у поврћу ноћурка, соланин, може бити токсичан у великим количинама или у зеленом кромпиру. Нема доказа да је соланин штетан у типичним количинама хране. А соланин се не налази само у ноћним боровницама, већ га садрже и артичоке.

Захваљујући анегдотским доказима, поврће ноћурка заслужило је лошу репутацију због изазивања упала у телу. Али не сви са болним зглобовима који елиминишу ноћне сјенке из исхране, не доживљавају ублажавање болова, а неки докази указују да прехрамбени садржај ноћних заслона може помоћи код симптома артритиса.

Наставите да читате како бисте сазнали како ово поврће може утицати на упале у телу, њихове потенцијалне здравствене користи и још много тога.

Шта истраживање говори о поврћу ноћурка и артритису

Према Фондацији за артритис, веровање да једење поврћа од ноћурка погоршава артритис је мит. Они тврде да људи са артритисом могу имати користи од високог садржаја хранљивих састојака у ноћним сенкама.

На пример, истраживачи у једној студији из 2011. године открили су да је упала и оштећење ДНК смањено код здравих мушкараца који су шест недеља јели жути или љубичасти кромпир, поврће ноћне сјене.

Међутим, потребно је више истраживања. До данас постоји мало научних истраживања која би донела закључак на било који начин.

Здравствене предности популарних ноћних сјена

Већина поврћа ноћурка садржи обиље хранљивих састојака. Они су такође лако доступни и једноставни за припрему. У неким случајевима, благодати једења поврћа од ноћурка могу бити веће од ризика од упале.

1. Паприка

Паприка, укључујући паприку са паприком и чили папричицу, има мало масти и калорија.

Добар су извор хранљивих састојака као што су:

• Витамин Ц
• влакно
• витамин К.
• Витамини групе Б.

Капсаицин у чили папричици може ублажити бол код артритиса смањујући специфични преносник бола у вашим живцима под називом Супстанца П. Капсаицин, који је чест састојак многих крема за ублажавање болова. Може се изазвати благо сагоревање или кожна реакција када се примењује локално.

2. Кромпир

Бели кромпир често лоше погађа, јер је уштиркани угљени хидрат, али све сорте кромпира су нутритивно густе. Они могу бити део здраве исхране када се једу умерено, а не пржени или у мешавини на маслацу и павлаци.

Кромпир је без масти и добар је извор влакана. Влакна помажу да будете сити дуже, тако да ћете можда јести мање. Пошто садржи натријум и калијум, кромпир такође помаже у одржавању равнотеже електролита.

Такође су добар извор:

• Витамин Ц
• витамин Б6
• ниацин
• манган
• гвожђе
• бакар
• фолата

Најздравији кромпир је печени кромпир. Додајте зачинско биље и гредицу грчког јогурта уместо путера и павлаке. Не стидите се испробавања различитих сорти, поготово што вам пигментирани кромпир може дати противупални ударац за новац.

3. Парадајз

Технички, парадајз није поврће; они су плод. Садрже сва четири каротеноидна антиоксиданса, која укључују:

• ликопен
• Бета каротен
• алфа-каротен
• лутеин

Ликопен је најмоћнији каротеноид. Сматра се да помаже у превенцији неких врста рака, спречава болести срца и јача имунитет. Нека истраживања су показала да парадајз има противупалне способности, мада је потребно више истраживања.

Парадајз је добар извор:

• витамин Е.
• витамин А.
• калијума
• калцијум
• витамин К.
• витамин Б.

Додајте свеж парадајз на коцкице у зелену салату или направите свежи сок од парадајза. Парадајз је укусан и у супи од поврћа и чилију.

4. Патлиџан

Као и парадајз, и патлиџан је воће. Нема масти или холестерола. Патлиџан нема пуно витамина или минерала, али садржи мале количине најважнијих витамина и минерала.

Према једној студији из 2015. године, екстракт стабљике патлиџана може помоћи у смањењу упале. Потребно је више истраживања како би се утврдило да ли плод патлиџана има исте способности.

Да бисте уживали у патлиџанима у својој исхрани, идите даље од тепсије пармезана препуне масти и калорија. Уместо тога, покушајте нарезани патлиџан попрскати маслиновим уљем и зачинским биљем, а затим пећи или пећи на роштиљу. Такође можете на пари патлиџан или додати динстане кришке у своју омиљену вегету пицу.

Да ли бисте требали уклонити ноћне сјене из ваше дијете?

До данас нема научних доказа који показују да поврће ноћурка изазива упалу. Упркос томе, то не значи да су анегдотски докази погрешни. Алергије на храну и нетолеранције у порасту су широм света.

Да бисте поуздано знали како ноћасци делују на вас, испробајте елиминациону дијету. Престаните да једете све ноћне хлаче две недеље да бисте видели да ли се симптоми побољшавају. Ако нисте сигурни, додајте их поново у исхрану да бисте видели да ли се ваши симптоми погоршавају.

Престаните да једете и обратите се хитној помоћи и лекару ако се појаве симптоми попут ових након једења било које хране, што може указивати на то да имате анафилактичку реакцију опасну по живот:

• трнци у устима
• осип или кошница
• свраб
• отицање лица, језика или грла
• отежано дисање или пискање
• гастроинтестинални поремећај
• вртоглавица или вртоглавица
• несвестица

Ако имате један или више од ових симптома, можда имате алергијску реакцију на велебиље. Нетолеранција на храну разликује се од симптома алергије на храну по томе што не представља анафилактички ризик, али и даље може произвести непријатне симптоме као што су бол, нелагодност, болови и гастроинтестинални проблеми. Дијететичар вам може помоћи да следите елиминациону дијету да бисте идентификовали и решили све алергије и нетолеранције.

Противупална храна коју треба пробати

Сматра се да многа храна помаже у смањењу упале у телу. Редовно их јести може помоћи у смањењу болова и отока у зглобовима. Неке популарне антиинфламаторне намирнице укључују:

1. Омега-3 масне киселине

Храна богата омега-3 масним киселинама може помоћи у борби против упале ограничавањем два протеина који узрокују упалу. Омега-3 такође могу помоћи у смањењу ризика од срчаних болести и смањењу холестерола.

Уобичајене опције укључују:

• лосос
• сардине
• скуша
• ланено уље
• семе цхиа
• ораси
• соја
• спанаћ

2. производити

Бобице, лиснато зеленило и остали свежи производи пуни су антиоксиданата. Дијета богата антиоксидантима помаже у јачању имунитета и може смањити ризик од упале. Једење разноликог воћа и поврћа једна је од најбољих ствари које можете учинити за своје целокупно здравље.

Може вам помоћи:

• спречити дебљање
• смањите ризик од срчаног и можданог удара
• нижи крвни притисак
• смањите ризик од неких врста карцинома
• смањите ризик од губитка костију

3. Храна богата влакнима

Према Фондацији за артритис, храна богата влакнима као што су ораси, цела зрна и производи могу на неколико начина помоћи у борби против маркера упале који су чести код артритиса:

• Помаже у смањењу нивоа Ц-реактивног протеина у крви. Ц-реактивни протеин повезан је са инфламаторним болестима као што је реуматоидни артритис.
• Влакна такође могу спречити дебљање, још један фактор повезан са упалом.
• Коначно, влакна су оброк који одабиру здраве бактерије у цревима. показао је да здрав микробиом може помоћи у смањењу упале.

4. Маслиново уље

Маслиново уље је основна у антиинфламаторној медитеранској исхрани. Према студији из 2011. године, маслиново уље садржи неколико једињења са антиинфламаторним способностима. Показало се да једно једињење, фенолно једињење познато као олеокантал, има тако снажне антиинфламаторне способности као ибупрофен.

5. Лук

Лук садржи биофлавоноид зван кверцетин. Према једном кверцетину има антиинфламаторне и антиоксидативне способности. Може помоћи у спречавању алергијске реакције заустављањем ослобађања хистамина и секреције мастоцита.

Остале намирнице које садрже кверцетин су:

• јабуке
• лиснато зелено поврће
• пасуљ
• грејпфрут

Ограничите или избегавајте храну за коју је доказано да је запаљива

Не само да је у вашу исхрану потребно додати храну која спречава упале, већ би требало да избегавате и упалну храну.

Храна богата засићеним мастима и транс-мастима повезана је са упалом у телу. Неки од ових предмета су:

• пржена храна
• чипс од кромпира, крекери и друга прерађена грицкалица
• прерађена пекарска роба попут колача и колача
• храну кувану на високим температурама
• храна богата шећером
• пића богата шећером као што су сода и заслађени воћни сок
• храна богата натријумом

Млечни производи могу код неких људи изазвати упалу. Истраживања показују везу између упале и људи алергичних на кравље млеко. Млекара такође може погоршати упалу код људи са метаболичким поремећајима. Да бисте видели како млеко утиче на ваше симптоме артритиса, избаците га из исхране на две недеље.

Доња граница

У реду је додавање поврћа ноћурка у противнетну исхрану. Ако не једете огромне количине или зелени кромпир, они не садрже довољно соланина да вам позли. И досадашњи докази не подржавају везу између ноћних сјена и упале. Ако сте забринути, обратите се лекару или дијететичару. Они су најбољи ресурс за одређивање прехране која одговара вама.