Šta treba da znate o najnovijem ažuriranju oznaka ishrane u SAD

Садржај

• Ostavlja prostor za hranljive materije koje Amerikancima nedostaje.
• Разликује природне шећере и додате шећере.
• Dizajniran je da pokaže razliku između veličine serviranja i veličine porcije.
• Pregled za

Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) је 2016. објавила да ће америчка ознака исхране ускоро заблистати. Dve godine kasnije, nova etiketa je samo na oko 10 odsto upakovane hrane - ali uskoro će postati mnogo rasprostranjenija. FDA je nedavno objavila da će do 2021. godine sve kompanije koje se bave pakovanom hranom morati da koriste ažuriranu etiketu. Ако вам је потребно освежавање о томе шта је другачије и како треба да прочитате ознаку хране, ево верзије СпаркНотес.

Ostavlja prostor za hranljive materije koje Amerikancima nedostaje.

Нема витамина А и Ц, а витамина Д и калијума. Зашто? На основу најновијих података, исхрана Американаца је солидна када су у питању А и Ц, али јој недостаје Д и калијум. Isplati se ostati svestan i jednog i drugog. Док се многи људи фокусирају на калцијум за унапређење здравља костију, и добијање довољне количине витамина Д је важно, каже Наталие Риззо, М.С., Р.Д., власница Нутритион а ла Наталие. "Већина људи има недостатак витамина Д без обзира на исхрану јер се не налази у великој количини хране", каже она. "Има га у јајима и печуркама, али већина људи га добија од сунца. Не видимо сунце увек у неким деловима године и различити типови коже га различито упијају." (FTR, ne, ne bi trebalo da preskačete kremu za sunčanje da biste dobili više vitamina D.)

Sve u svemu, manje nam nedostaje kalijuma nego vitamina D, ali to je i dalje glavna tema za zabrinutost. ФДА препоручује женама од 19 до 50 година да уносе најмање 4700 мг калијума дневно-али у просеку група уноси само половину тога. Добијање довољног калијума повезано је са побољшањем здравља срца, каже Риззо. Да бисте повећали унос калијума, посегните за поморанџама, слатким кромпиром, шаргарепом и бананама. (Koje, da budemo pošteni, ionako nemaju etikete o ishrani.)

Разликује природне шећере и додате шећере.

Nova etiketa navodi dodane šećere po porciji pored ukupnih šećera po porciji, što je promena koju je FDA predložila još 2015. „Mislim da je isticanje dodanog šećera jedna od najboljih stvari koje rade jer su šećeri super zbunjujući “, kaže Rico. "На пример, јогурт инхерентно садржи природни шећер, који је лактоза. Дакле, ако једете обичан јогурт, у њему ће бити шећера, али би требало да има нула грама dodao je šećer. Dok ako jedete jogurt sa ukusom, može imati 10 grama dodatnog šećera." Dodati šećeri kao što su kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze i stoni šećer nemaju hranljivu vrednost, dok prirodni šećeri - poput onih u običnom jogurtu - često dolaze sa vlaknima , калијум и друге кључне хранљиве материје. На старој етикети, ова два су спојена под укупне шећере, иако је за забрињавајуће забринути додатак шећера (на пример, шећер из банане и крофне потпуно се разликује. )

За вашу информацију, УСДА препоручује да не добијате више од 10 процената дневних калорија из доданих шећера. То значи да ако једете 1.500 калорија дневно, не бисте требали премашити 150 калорија из шећера-око 3 кашике. Prema izveštaju USDA iz 2017. godine, 42 procenta Amerikanaca ograničava unos šećera dovoljno da ostane ispod preporučenog unosa. (Ура!)

Dizajniran je da pokaže razliku između veličine serviranja i veličine porcije.

Konačno, promena koja je privukla najviše pažnje: broj kalorija sada ima agresivno podebljan plasman, a veličina porcije je takođe podebljana. Зашто? "Мислили смо да је важно боље истакнути ове бројке јер је готово 40 посто одраслих Американаца гојазно, а гојазност је повезана са срчаним обољењима, можданим ударом, одређеним врстама рака и дијабетесом", написала је ФДА у саопћењу.

Osim što će dobiti istaknutije mesto, same veličine porcija će biti prilagođene, prema FDA. На етикети се увек приказују спецификације исхране засноване на једној порцији, без обзира на то да ли је типична порција заправо већа. То може довести у заблуду ако исполирате врећицу чипса, а да нисте свесни да се ради о више порција. Надамо се да ће нова етикета премостити јаз између њих две укључивањем ажурираних величина оброка који одражавају количину коју људи заиста једу.

Naglasak na kalorijama i veličini porcije je mač sa dve oštrice. Увећавањем конфузије смањиће се величина послуживања, каже Риззо. Ali s druge strane, nova etiketa bi takođe mogla da natera ljude da razmisle o kalorijama iznad svega ostalog, dodaje ona. "Људи имају тенденцију да се фокусирају на бројеве који нису увек толико важни", каже Риззо. "Avokado ima toliko vitamina, minerala i zdravih masti, ali je prilično visok u kalorijama. Ako gledate samo kalorije, možda vam nedostaju drugi hranljivi sastojci." (Pogledajte: Razlog broj 1 da prestanete da brojite kalorije)

Pregled za