4 потенцијална нежељена дејства храњивог квасца

Садржај

• 1. Може изазвати непријатне дигестивне споредне ефекте ако се уведе пребрзо
• 2. Може активирати главобоље или нападе мигрене
• Тирамине
• 3. Може изазвати испирање лица
• 4. Нетолеранција квасца и упална болест црева
• Доња граница

Прехрамбени квас је деактивирани квасац, што значи да ћелије квасца убијају током прераде и неактивне су у коначном производу.

Описано је да има орашаст, сирни и сланутни укус. То је уобичајена замена за вегански сир.

Прехрамбени квасац долази у облику праха или пахуљица. Одличан је извор многих витамина и минерала. Такође нуди бројне потенцијалне здравствене користи.

Иако је храњиви квасац драгоцјен додатак многим дијетама, може доћи до неких нуспојава повезаних са његовом употребом као додатком прехрани.

Овде су 4 потенцијална нежељена дејства храњивог квасца.

1. Може изазвати непријатне дигестивне споредне ефекте ако се уведе пребрзо

Иако је храњиви квасац мало калорија, он је упакован у влакно.

У ствари, само 2 кашике (21 грама) прехрамбених пахуљица квасца могу обезбедити око 5 грама прехрамбених влакана. То је око 20 процената препорученог уноса (1).

Прехрана са високим влакнима може промовисати правилност црева, али важно је постепено повећавати потрошњу влакана (2).

Уношење превише влакана пребрзо може довести до нелагоде у трбуху - као што су грчеви или чак дијареја - посебно ако нисте навикли да једете храну богату влакнима.

Пошто прехрамбени квас у једном оброку садржи пуно влакана, најбоље је започети спора и прилагодити оброке како се ваше тело прилагођава већој потрошњи влакана.

Када повећавате унос влакана, увек је најбоље осигурати да уносите адекватну течност и одржавати правилно варење (3).

САЖЕТАК Прехрамбени квас је одличан извор дијеталних влакана. Због високог садржаја влакана, најбоље је уносити храњиви квас постепено да не би дошло до нелагоде у трбуху.

2. Може активирати главобоље или нападе мигрене

Иако је храњиви квасац сјајан извор многих витамина и минерала - попут витамина Б-12 и цинка, неки производи од квасца садрже једињења попут тирамина, што код неких појединаца може изазвати нападе мигрене.

Тирамине

Тирамин је једињење добијено из аминокиселине тирозин и налази се природно у хранљивим квасцима и у концентрованим производима квасца као што је Вегемите (4, 5).

Већина људи може уживати у храни која садржи тирамин, а да не доживе негативне нежељене ефекте.

Међутим, нека истраживања показују да тирамин код одређених људи може изазвати нападе мигрене (6, 7, 8, 9).

Мигрена је стање које карактерише понављајућа се - често ослабљујућа - главобоља која изазива умерен до јак бол.

Истраживачи још увек покушавају да разумеју како тирамин покреће нападе мигрене.

Међутим, чини се да тирамин може деловати на централни нервни систем. Ослобађа разне хормоне, што може довести до повећања крвног притиска и изазвати главобоље (5, 10).

САЖЕТАК Прехрамбени квасац може садржати једињења попут тирамина који код неких људи могу изазвати главобољу. Појединци са мигреном можда желе да избегну храњиви квасац из тог разлога.

3. Може изазвати испирање лица

Прехрамбени квас је одличан извор ниацина.

Само 1 кашика (11 грама) храњивих пахуљица квасца може обезбедити преко 38 мг ниацина. То је више него двоструко веће од дневне вредности за мушкарце и жене (1, 11).

Ниацин - познат и као витамин Б-3 - укључен је у многе виталне процесе у вашем телу, као што су метаболизам и функција ензима (12).

Ипак, конзумирање великих количина ниацина може изазвати испирање лица (13).

Карактерише га као црвенило на кожи, што може бити праћено пецкањем и сврбежом који се јавља у року од 10–20 минута након гутања ниацина у великим дозама.

Иако испирање лица може бити непријатно, оно углавном није повезано са оштећењем и обично нестаје у року од једног до два сата (14).

Поред тога, испирање лица обично настаје након конзумирања екстремно великих доза ниацина - као што су 500 мг или више - које се обично могу добити само у облику додатка (15).

Иако испирање лица није опасно, велике дозе ниацина могу изазвати и друге, опасније нуспојаве, попут затајења јетре. Међутим, то је ретко (16).

Испирање лица узроковано хранљивим квасцем највјероватније се неће појавити након конзумирања само неколико оброка. Оно је типичније након гутања веома великих доза.

САЖЕТАК Прехрамбени квас је обилан извор ниацина. Иако испирање лица није повезано са штетом, конзумирање великих доза ниацина може изазвати друге, потенцијално штетне споредне ефекте.

4. Нетолеранција квасца и упална болест црева

Иако релативно ретко, неки људи могу имати нетолеранцију на нутритивни квас.

Чини се да је ово најчешће у особа са упалном болешћу црева (ИБД), као што је Црохнова болест.

Квасац може изазвати имуни одговор код одређених особа са ИБД-ом. Неке студије сугерирају да може погоршати симптоме (17, 18, 19).

Ипак, улога дијеталних квасца у развоју ИБД-а још увек није јасна. Нема снажних доказа да је то директан узрок болести.

САЖЕТАК Студије показују да дијетални квас може допринијети симптомима код неколицине људи са упалном болести црева (ИБД).

Доња граница

Прехрамбени квас је деактивирани облик квасца препун витамина, минерала и хранљивих састојака.

Има укусан, сирев укус и лако се може додати већем броју различитих јела и ужина.

Иако је храњиви квасац углавном безбедан за већину људи, код појединаца који су на њега осетљиви може изазвати негативне реакције.

У великим дозама може изазвати нелагоду у варењу или испирање лица због високог садржаја влакана и ниацина.

Прехрамбени квас такође може садржати тирамин, који код неких појединаца може изазвати мигренску главобољу.

Најбоље је уносити храњиви квасац у вашу исхрану и придржавати се нижих доза суплемената да бисте умањили нежељене нежељене ефекте.