Шта су ГМ храна и здравствени ризици

Садржај

• Зашто се производе
• Шта су ГМ храна
• Примери трансгене хране у терапеутске сврхе
• Здравствени ризици
• Ризици за животну средину

Трансгена храна, такође позната као генетски модификована храна, је она која има фрагменте ДНК из других живих организама помешаних са њиховом сопственом ДНК. На пример, неке биљке садрже ДНК од бактерија или гљивица које производе природне хербициде, што их чини аутоматски заштићенима од штеточина на усевима.

Генетска модификација одређене хране врши се с циљем побољшања њихове отпорности, квалитета и произведене количине, али може представљати здравствене ризике, попут повећања појаве алергија и на пример уноса пестицида. Из тог разлога идеално је да се што више одлучите за органску храну.

Зашто се производе

Храна која је генетски модификована обично пролази кроз овај процес, са циљем:

• Побољшати квалитет финалног производа, на пример, да би садржао више хранљивих састојака;
• Повећајте отпорност на штеточине;
• Побољшати отпорност на пестициде који се користе;
• Повећајте време производње и складиштења.

Да би произвели ову врсту хране, произвођачи морају да купују семе од компанија које раде са генетским инжењерингом да би произвеле трансгене, што на крају повећава цену производа.

Шта су ГМ храна

Главна трансгенична храна која се продаје у Бразилу су соја, кукуруз и памук, из којих настају производи попут уља за јело, екстракта соје, текстурних сојиних протеина, сојиног млека, кобасица, маргарина, тестенина, крекера и житарица. Свака храна која у свом саставу садржи састојке попут кукурузног скроба, кукурузног сирупа и соје, вероватно ће у свом саставу имати трансгене.

Према бразилском законодавству, етикета са храном са најмање 1% трансгених компонената мора да садржи симбол за трансгену идентификацију, представљен жутим троуглом са словом Т црном у средини.

Примери трансгене хране у терапеутске сврхе

Пиринач је пример хране која је генетски модификована у терапеутске сврхе, попут борбе против ХИВ-а или суплементације витамином А.

У случају пиринча за борбу против ХИВ-а, семе производи 3 протеина, моноклонско антитело 2Г12 и лектине гриффитхсин и циановирин-Н, који се везују за вирус и неутралишу његову способност да зарази ћелије тела. Ово семе се може узгајати по врло ниским трошковима, што чини лечење болести много јефтинијим. Поред тога, ово семе се може млети и користити у кремама и мастима за употребу на кожи, борећи се против вируса који је нормално присутан у секрету полних органа органа.

Друга врста трансгеног пиринча у терапеутске сврхе је такозвани Златни пиринач, који је модификован да би био богатији бета-каротеном, врстом витамина А. Овај пиринач је створен посебно за борбу против недостатка овог витамина на местима екстрема сиромаштво, као у регионима Азије.

Здравствени ризици

Конзумација трансгених намирница може донети следеће здравствене ризике:

• Повећане алергије због нових протеина које трансгеника може произвести;
• Повећана резистенција на антибиотике, што доприноси смањењу ефикасности ових лекова у лечењу бактеријских инфекција;
• Повећање токсичних супстанци, које на крају могу наштетити људима, инсектима и биљкама;
• Већа количина пестицида у производима, јер су трансгеничне супстанце отпорније на пестициде, омогућавајући произвођачима да користе веће количине за заштиту плантаже од штеточина и корова.

Да би се избегли ови ризици, најбољи излаз је конзумација органске хране, која такође подстиче повећање понуде ове линије производа и подржава мале произвођаче који не користе трансгене и пестициде у плантажама.

Ризици за животну средину

Производња трансгених намирница повећава њихову отпорност, што омогућава већу употребу пестицида и пестицида на плантажама, што повећава ризик од контаминације тла и воде овим хемикалијама, што ће на крају становништво потрошити у већим размерама и остави тло сиромашније.

Поред тога, прекомерна употреба пестицида и пестицида може стимулисати појаву биљака и штеточина отпорнијих на ове супстанце, што отежава контролу квалитета плантаже.

Коначно, мали пољопривредници су такође у неповољном положају јер ће, ако купују семе од ГМ хране, плаћати таксе великим компанијама које производе ово семе и увек ће бити обавезни да годишње купују ново семе, према уговорима који се успоставе .