Пасторед вс Омега-3 вс конвенционална јаја - у чему је разлика?
Садржај
Јаја су једна од најхрањивијих намирница коју можете пронаћи.
Али у зависности од тога што су кокошке појеле, њихова хранљива вредност може се значајно разликовати.
Овај чланак говори о разлици између конвенционалних јаја, омега-3 обогаћених јаја и пастујућих јаја.
Различите врсте јаја
Постоји неколико различитих врста јаја, а њихов нутритивни садржај се разликује.
То зависи од тога како су одгајане кокошке и чиме су храњене.
- Конвенционална јаја: Ово су ваша стандардна јаја у супермаркету. Кокоши која полажу ова јаја обично се хране зрном, допуњеним витаминима и минералима.
- Органска јаја: Кокоши се нису лечиле хормонима и добијале су органску храну.
- Пастирана јаја: Пилићима је допуштено да лутају слободно, једу биљке и инсекте (њихову природну храну) заједно с неком комерцијалном храном.
- Јаја обогаћена омега-3: У основи, они су попут конвенционалних пилића, осим што је њихова храна допуњена извором омега-3 попут ланених семенки. Можда је имао неки приступ споља.
Постоје и други појмови који се преклапају са горе поменутим. Укључују јаја без узгоја и кавеза, која могу или не морају бити боља од класичних јаја.
Слободни круг значи да кокошке имају могућност да изађу вани.
Без кавеза једноставно значи да нису одгајани у кавезу. Још увек су могли да се гаје у смрдљивој, прљавој и пренапученој кокошињици.
Резиме За описивање јаја користе се различити изрази. Укључују органска, омега-3 обогаћена, пашњака, јаја без коприве и кавеза.Конвенционална вс Омега-3 јаја
Испитивање је упоредило састав масних киселина три врсте јаја: конвенционалног, органског и омега-3 обогаћеног (1).
- Јаја омега-3 су имала 39% мање арахидонске киселине, запаљенске омега-6 масне киселине коју већина људи једе превише.
- Јаја омега-3 имала су пет пута више омега-3 од класичних јаја.
- Између органских и конвенционалних јаја било је врло мало разлике.
Било је јасно да су кокоши које су храњене омега-3 дијетом одлагале јаја која су била знатно већа у омега-3 од класичних јаја.
Ово је важно јер већина људи једе премало корисних омега-3.
Нажалост, ова студија није мерила остале хранљиве материје, већ само састав масних киселина.
Резиме Кокоши које добијају додатак омега-3 полажу јаја која су знатно богатија омега-3 мастима од класичних јаја. Изаберите јаја обогаћена омега-3 ако не добијате довољно омега-3 из других извора.Конвенционална вс пастирана јаја
Магазин Еартх Еартх Невс је 2007. године одлучио да тестира храњиву вредност пашених јаја са 14 различитих фарми.
Мерени су у лабораторији, а затим упоређени са УСДА стандардним конвенционалним јајетом.
Као што видите, јаја пастих кокоши била су хранљивија од класичних јаја која можете пронаћи у супермаркету.
Они су били више витамина А, Е и омега-3, као и нижих холестерола и засићених масти.
Објављена студија о пашираним јајима дала је сличне резултате (2).
Друга студија је показала да јаја на отвореном нивоу, које су кокоши положиле да лутају на сунцу, садрже три до четири пута већу количину витамина Д од јаја кокоши која су одгајана у затвореном простору (3).
Резиме Пастирана јаја су богатија витаминима А и Е, као и омега-3. Кокоши које могу провести вријеме на сунцу такође полажу јаја која садрже знатно више витамина Д.
Доња граница
На крају дана, пастирана јаја су вероватно најздравија врста јаја која можете да купите. Храњивије су храњиве твари, а кокошама које су их положиле дозвољен им је слободан приступ споља и јела је природнију прехрану.
Ако не можете добити пастувана јаја, омега-3 обогаћена јаја су ваш други најбољи избор. Ако не можете добити пашњака или омега-3 јаја, покушајте да пронађете јаја која су слободна, без кавеза или органска.
Ипак, чак и ако то није опција, конвенционална јаја су и даље међу најздравијом и најхрањивијом храном коју можете јести.
Свеже Публикације
Рад са личним тренером
