Најбољи лонац за здравље: погледајте предности и недостатке 7 врста

Садржај

• 1. Алуминијум
• 2. Нерђајући
• 3. Нелепљиви тефлон
• 4. Бакар
• 5. Ливено гвожђе
• 6. Керамика, глина или каљено стакло
• 7. Сапуница

Било која кухиња на свету има неколико врста посуђа и посуђа које се обично израђују од различитих материјала, а најчешћи су алуминијум, нерђајући челик и тефлон.

Са напретком науке и технологије, сваке године различити брендови кухињског посуђа издају нове производе произведене у најсавременијим верзијама сваког материјала, који покушавају да комбинују једноставност употребе, трајност и безбедност за здравље.

Дакле, све док се користе без оштећења, према смерницама произвођача и ако се правилно негују, већина шерпи је безбедна по здравље. Ево главних типова лонаца, које су њихове предности и како правилно бринути о њима како би остали сигурни:

1. Алуминијум

Алуминијум је можда најчешће коришћени материјал за израду посуђа и кухињског прибора, јер је јефтин, лаган и одличан проводник топлоте, што чини храну бржом кувањем, а такође и бољом дистрибуцијом температуре, избегавајући изгореле комаде, који на крају производе потенцијално канцерогене материје .

Међутим, постоји мали ризик од пуштања алуминијума у ​​храну, али студије показују да су ослобођене количине врло мале и да би се то требало догодити, храну треба чувати у алуминијумској посуди или шерпи неколико сати и на собној температури. Дакле, идеално је да након кувања храну извадите из посуде и по потреби чувате у стакленим посудама.

Како се бринути: ову посуду је лако опрати, користећи само топлу воду и мало неутралног детерџента, трљајући меком сунђером.

2. Нерђајући

Посуде од нерђајућег челика, које се такође могу назвати и посуде од нерђајућег челика, направљене су од смеше хрома и никла, што је у информацијама о лонцу представљено помоћу једначине која је обично „18/8“, што значи да тава садржи 18% хром и 8% никла.

Ова врста материјала је врло отпорна и издржљива, па се стога широко користи у разним посуђима, али има лошију проводљивост топлоте и самим тим је лакше да храна изађе на нека опечена места. Да би се супротставили овом тренду, многе посуде од нерђајућег челика садрже алуминијумска дна која на крају боље дистрибуирају топлоту. Посуде од нерђајућег челика погодније су за кување хране у води, јер вода такође помаже у бољој расподели топлоте.

Како се бринути: да би ова врста посуде трајала дуже, оперите је меканим делом сунђера и помоћу бомбрила осушите, како се не би огребала. Поред тога, не препоручује се кување киселе хране у овој врсти тигања, а посуду морате заменити ако је згњечена или огребана.

3. Нелепљиви тефлон

Нелепљиви тефлон је врста материјала која се често користи за пресвлачење алуминијумских посуда како би се спречило да се храна лепи за посуду, посебно када на пример желите да печете на роштиљу.

Иако је познато да ове врсте посуђа узрокују здравствене проблеме, ако су оштећене, ФДА каже да не узрокују никакве здравствене проблеме, чак и ако се тефлон случајно унесе. То је зато што је тефлон хемијски инертан, што значи да се не трансформише у тело, улазећи кроз уста и елиминишући се у фецесу.

Међутим, оно што може проузроковати опасност по здравље су шерпе или нелепљиви прибор који поред тефлона користе и перфлуорооктанску киселину (ПФОА). Стога је идеално увек прочитати етикету када купујете посуђе које се не лепи.

Како се бринути: у овој посуди кувајте само посуђе које не може огребати нелепљиви премаз, попут дрвене кашике или силиконског посуђа. Поред тога, за прање је веома важно користити меки део сунђера и не пролазити бомбром. Коначно, да би се осигурало несметано функционисање тефлонског слоја, температура не сме бити већа од 260ºЦ.

4. Бакар

Бакар је други најбољи топлотни метал, одмах иза сребра. Стога је одличан материјал за кување, јер гарантује редовнију припрему хране, уз мањи ризик од опекотина. Међутим, то је скуп метал, осим што је тежи, на крају се чешће користи у посуђу и кухињском посуђу.

Иако је добро осигурати правилнију температуру на целој површини, бакар не сме доћи у директан контакт са храном, како би се избегла контаминација. Тако посуде израђене од овог материјала обично садрже танак слој алуминијума или месинга.

Како се бринути: ова врста лонца је једноставна за његу и може се опрати водом и сапуном, баш као и бомбрила. Међутим, како се ради о материјалу који се врло лако мрље, такође се може опрати лимуном и мало соли, како би се мрље уклониле.

5. Ливено гвожђе

Тигањ од ливеног гвожђа је одлична опција јер не представља никакав ризик по здравље, врло је отпоран и може да кува на врло високим температурама, погодан за припрему меса или пржене хране. Поред тога, током кувања, неке честице гвожђа се испуштају у храну, служећи као одличан природни додатак гвожђу који помаже у спречавању анемије због недостатка гвожђа.

Иако је врло добра за ваше здравље, ова врста шерпе није баш свестрана, јер је тешка, треба више времена да достигне жељену температуру и може акумулирати рђу.

Како се бринути: ову врсту материјала треба чистити само водом и меком крпом или сунђером. Избегавајте стављање машине за прање посуђа у машину за судове и увек будите веома суви након прања, како бисте избегли накупљање рђе.

6. Керамика, глина или каљено стакло

Посуђе и прибор од керамике, глине или каљеног стакла углавном се могу користити у рерни само за припрему печења или супа, јер су то материјали који не могу правилно да дистрибуирају топлоту и због тога могу да се сломе ако се користе директно преко ватре. За разлику од већине материјала, они су безопасни и не испуштају никакве хемикалије када се често користе.

Тако су ове врсте посуђа мање свестране од осталих шерпи и могу се користити само за припрему у пећници или за послуживање хране, на пример. Поред тога, то су крхки материјали, који се на крају могу врло лако разбити.

Како се бринути: керамика и стакло су врло једноставни за негу и требало би да се перете само водом, сапуном и меком сунђером.

7. Сапуница

Сапун је врста материјала који је идеалан за дуготрајно кување хране, јер постепено ствара топлоту. Тако се ова врста материјала често користи за припрему роштиља на роштиљу или на било којој врсти извора топлоте.

Иако је такође сигуран материјал за кување, потребно је дуго времена да се загреје и, сходно томе, охлади, што може довести до опекотина када се злоупотреби. Поред тога, тежак је и може бити скупљи од осталих врста посуђа.

Како се бринути: први пут се камен сапуна опере сланом водом и врло добро осуши. У следећим применама препоручује се чишћење само водом и не коришћење сапуна, наношење слоја маслиновог уља на крају, пре сушења.