Рамбутан: укусно воће са здравственим предностима

Садржај

• Богат је хранљивим храњивим тварима и антиоксидансима
• Промовише здраву пробаву
• Може помоћи мршављењу
• Може помоћи у борби против инфекције
• Остале потенцијалне користи
• Рамбутан вс Лицхее и Лонган Фруитс
• Како их јести
• Потенцијални ризици
• Доња граница

Рамбутан (Непхелиум лаппацеум) је воће поријеклом из југоисточне Азије.

Расте у дрвету које може досећи висину и до 80 стопа (27 метара) и најбоље успева у тропским климама, попут Малезије и Индонезије.

Рамбутан је име добио по малејској речи за косу јер воће величине лоптице за голф има длакаву црвено-зелену љуску. Његов непогрешив изглед често се упоређује са изгледом морског јежа (1).

Плод је сродан личинкама и дугуљастим плодовима и има сличан изглед када се љушти. Његово прозирно бело месо има сладак, а кремаст укус, а у средини садржи семе.

Рамбутан је веома храњив и може понудити здравствене користи у распону од губитка килограма и бољег варења до повећане отпорности на инфекције.

Ево неких главних здравствених предности рамбутана и како га јести.

Богат је хранљивим храњивим тварима и антиоксидансима

Плод рамбутана богат је многим витаминима, минералима и корисним биљним једињењима.

Његово месо обезбеђује око 1,3–2 грама укупних влакана на 3,5 г (100 грама) - слично ономе што бисте пронашли у истој количини јабука, поморанџе или крушке (2).

Такође је богата витамином Ц, хранљивим материјама које помажу вашем телу да лакше апсорбује дијетално гвожђе. Овај витамин такође делује као антиоксиданс, штитеће ћелије вашег тела од оштећења. Ако поједете 5-6 воћа рамбутана, задовољиће 50% ваших дневних потреба за витамином Ц. (3, 4).

Рамбутан такође садржи добру количину бакра, који игра улогу у правилном расту и одржавању различитих ћелија, укључујући оне ваших костију, мозга и срца.

Нуди мање количине мангана, фосфора, калијума, магнезијума, гвожђа и цинка. Једење 3,5 унце (100 грама) - или око четири воћа - испуниће 20% ваших дневних потреба за бакром и 2–6% дневне препоручене количине осталих хранљивих материја (3).

Сматра се да огуљена кожа и семе буду богати извори хранљивих састојака, антиоксиданата и других корисних једињења. Иако их неки људи једу, нити један се од њих тренутно не сматра јестивим (5, 6, 7, 8, 9).

Заправо, чини се да садрже одређена једињења која могу бити токсична за људе (10, 11).

Пржење сјемена може умањити ове ефекте, а чини се да их појединци из неких култура конзумирају на овај начин. Међутим, поуздане информације о правилном поступку печења тренутно нису доступне.

Док се не сазна више, можда је најсигурније избегавати јести семе у целости.

Резиме Рамбутан је богат влакнима, витамином Ц и бакром и садржи мање количине других хранљивих материја. Његова коре и семенке су такође пуни хранљивих материја, али генерално се сматрају нејестивим.

Промовише здраву пробаву

Рамбутан може допринети здравој пробави због садржаја влакана.

Отприлике половина влакана у његовом месу је нерастворљива, што значи да вам кроз црева пролази непревазиђено.

Нерастворљива влакна додају масноћу вашој столици и помажу у убрзавању цревног транзита, смањујући тако вероватноћу опстипације (2).

Друга половина влакана је растворљива. Растворљива влакна пружају храну за ваше корисне бактерије у цревима. Заузврат, ове пријатељске бактерије производе кратке ланце масних киселина, попут ацетата, пропионата и бутирата, које хране ћелије вашег црева.

Те кратколанчане масне киселине такође могу смањити упалу и побољшати симптоме поремећаја црева, укључујући синдром иритабилног црева (ИБС), Црохнову болест и улцерозни колитис (12, 13, 14).

Резиме Рамбутан је добар извор растворљивих и нерастворљивих влакана, што може спречити опстипацију и побољшати симптоме одређених поремећаја црева.

Може помоћи мршављењу

Баш као и већина воћа, рамбутан може спречити дебљање и подстаћи губитак килограма током времена (15, 16, 17, 18).

Отприлике 75 калорија и 1,3–2 грама влакана по 3,5 г (100 грама), релативно је мало калорија у количини влакана које обезбеђује (2).

Ово вам може помоћи да дуже будете пунији, што може смањити вероватноћу преједања и промовисати губитак килограма током времена (19, 20).

Штавише, растворљива влакна у рамбутану се могу растворити у води и формирати геласту супстанцу у вашем цреву која помаже успорити варење и апсорпцију хранљивих материја. Такође може довести до смањеног апетита и већег осећаја пуноће (21, 22, 23).

Штавише, рамбутан садржи добру количину воде и може вам помоћи да останете хидрирани, што може додатно спречити преједање и помоћи мршављењу (24).

Резиме Рамбутан је мало калорија, а опет богат водом и влакнима. Ова комбинација може спречити преједање и дуже се осећати пунијом - обоје могу довести до губитка килограма током времена.

Може помоћи у борби против инфекције

Плод рамбутана може допринети јачем имунолошком систему на неколико начина.

За почетак је богат витамином Ц који може подстаћи производњу белих крвних зрнаца које ваше тело треба да се бори против инфекције (25).

Унос превише витамина Ц у исхрану може ослабити ваш имуни систем, остављајући вас склонијим инфекцијама (26).

Штавише, пилинг од рамбутана вековима се користи за борбу против инфекција. Студије у епрувети показују да садржи једињења која могу заштитити ваше тело од вируса и бактеријских инфекција (27, 28, 29).

Међутим, иако неки људи једу кору, то се углавном сматра нејестивим.

Резиме Разна једињења која се налазе у месу и огуљени рамбутани могу ојачати ваш имуни систем и помоћи у борби против инфекције.

Остале потенцијалне користи

Рамбутан може понудити додатне здравствене користи - најбоље истражени укључују:

• Може смањити ризик од рака: Неколико ћелија и истраживања на животињама открило је да једињења рамбутана могу помоћи у спречавању раста и ширења ћелија рака (30, 31).
• Може заштитити од срчаних болести: Једно истраживање на животињама показало је да екстракти направљени од коре рамбутана смањују укупни ниво холестерола и триглицерида код дијабетичних мишева (32).
• Може заштитити од дијабетеса: Студије ћелија и животиња указују на то да екстракт коре рамбутана може повећати осетљивост на инсулин и смањити ниво шећера у крви и инзулинску резистенцију (32, 33, 34, 35).

Иако обећавајуће, ове три додатне користи су углавном повезане са једињењима која се налазе у рамбутановој коре или семенкама - која обе особе обично не конзумирају.

Штавише, већина ових користи примећена је само у истраживању ћелија и животиња. Потребно је више студија на људима.

Резиме Једињења која се налазе у коре и семенкама рамбутана могу пружити одређену заштиту против рака, дијабетеса и срчаних болести. Међутим, потребно је још људских студија.

Рамбутан вс Лицхее и Лонган Фруитс

Једном олупљено, плод рамбутана је врло сличан личију и плоду лонганга.

Сва три припадају истој породици Сапиндацеае - или сапуница - расту на дрвећу поријеклом из јужне Азије и имају прозирно бијело месо са сјеменом у средини. И њихови су нутритивни профили врло слични (36, 37).

Међутим, њихов спољашњи изглед се разликује. Рамбутан је највећи од ове три и носи црвенкасто-зелену длакаву кожу.

Личи је нешто мањи и има жилаву, текстурирану, црвену коре, док лонган има смеђу, глатку спољашњу кожу прекривену ситним длачицама.

Њихови укуси такође мало варирају. Рамбутан се често описује као сладак и кремаст, док плод личија даје оштрији, нешто мање слатког укуса. Лонганс је најмање сладак од ове тројице и изразито је пикантан.

Резиме Плод рамбутана је у сродству са плодовима личија и дугуља. Упркос различитим укусима и спољашњем изгледу, њихово је месо сличне боје и нутритивног профила.

Како их јести

Рамбутан можете да купите или у свежем конзервираном облику, као сок или као џем.

Да бисте били сигурни да је плод зрео, погледајте боју његових бодљи. Што су црвенији, то ће плод бити риђи.

Кожу треба уклонити пре него што је поједете. Да бисте то учинили, режите средину спољне коже ножем, а затим је исеците са супротних страна од реза. Бијело воће би требало да се ослободи.

Слатко, прозирно месо садржи у средини велико семе које се обично сматра нејестивим. Семе се може извадити ножем или испљунути након што једе месо.

Месо може додати слатки укус у разним рецептима, од салате и цурриес-а до пудинга и сладоледа.

Резиме Рамбутан се може конзумирати сиров или из свежег или конзервираног воћа. Месо се може користити за прављење сока или џема, а многим рецептима може додати слаткоћу.

Потенцијални ризици

Месо плода рамбутана сматра се сигурним за људску употребу.

С друге стране, љуштење и семенке се генерално сматрају нејестивим.

Иако тренутно недостају студије на људима, студије на животињама наводе како пилинг може бити токсичан ако се једе редовно и у веома великим количинама (10).

Нарочито када се конзумирају сирово, чини се да семе има опојна и аналгетска дејства, што може изазвати симптоме попут поспаности, коме и чак смрти (9).

Тренутно је печење једини познати начин сузбијања природних опојних својстава сировог семена. Међутим, нису доступне јасне смернице о томе како да га најбоље пржите како бисте га учинили сигурним за људску употребу.

Можда је најбоље избегавати јести семе у целости док истраживање не каже другачије.

Резиме Месо плода рамбутана сигурно је јести. Међутим, љуштење и семенке могу бити токсични ако се једу сирови или у веома великим количинама.

Доња граница

Сродан личију и лонган плоду, рамбутан је воће југоисточне Азије са длакавом шкољком и слатким, крем-ароматизираним јестивим месом.

Храњива је и истовремено ниска калорија, а може помоћи вашој пробави, имунолошком систему и губитку тежине.

Иако неки људи једу кору и семе, они се углавном сматрају нејестивим.

Ипак, месо може додати слатки укус салатама, цурри-у и десертима или може уживати у себи.