Колико калорија садржи превијање ранча?

Садржај

• Шта је то са ранчевима?
• Калорични садржај неких популарних брендова
• Нису све калорије створене једнаким
• Како направити домаћи ранч од ранча
• Доња граница

Када су у питању омиљени прељеви за салату, многи људи стављају ранч на врх своје листе.

Штавише, многи овај укусни, кремасти прељев третирају као зачин, додајући га свему, од сендвича до пице до помфрита.

Међутим, ако једете ранч превијање често, можете се запитати да ли трошите пуно калорија.

Овај чланак осврће се на калоријски садржај неких популарних брендова прелива и ранч и преиспитује неке здравствене ефекте ове зачине.

Шта је то са ранчевима?

Традиционални прељев за ранч салату има кремасту пљескавицу која је ароматизирана белим луком, сенфом и зачинским биљем, укључујући першун, власац и копар.

Неке марке флашираног ранча се раде са јогуртом уместо пињенице. Други добијају своју кремасту текстуру од уља и јаја.

Такође можете да купите ранч прелив као мешавину у праху, додајући сопствено млеко, мајонез, павлаку, јогурт или пињено млеко да бисте прилагодили кремасту основу.

Основа прелива за салату има највећи утицај на њен укупан број калорија. Отуда долази од масти - а самим тим и већине калоријског садржаја.

Ранцх дрессинг је веома популаран, кремаст биљни прелив за који неки људи осећају да побољшава укус свега. Калоријски садржај варира овисно о састојцима и количини масти коју садржи.

Калорични садржај неких популарних брендова

Постоји безброј марки прелива са салатама од ранчева доступних у продавницама и на мрежи. Заправо, Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) наводи скоро 5.000 различитих уноса за обраду ранча у својој бази података о исхрани (1).

Просечна оброка ранч прелива од 2 жлице (30 мл) садржи 129 калорија, 13 грама масти, мање од 1 грама протеина и око 2 грама угљених хидрата (2).

Ево неколико детаља о калоријама и састојцима за послуживање неколико популарних брендова од 2 кашике (30 мл) (1).

• Оригинални прекривач ранча са скривеном долином. Једна порција пакује 140 калорија и 14 грама масти. Већина масти у овом прељеву долази из сојиног или канолиног уља и жумањка.

• Крафт Цлассиц Ранцх дрессинг. Порција садржи 110 калорија и 12 грама масти која се углавном добија из сојиног уља.

• Анние’с Цовгирл ранцх дрессинг. Овај прељев садржи 110 калорија и 10 грама масти по оброку, углавном из уља кањоле и пињенице.

• Примаљски кухињски ранч. Овај бренд садржи 120 калорија и 13 грама масти по оброку, а већина масти долази из уља авокада.

• Невманов властити ранч. Овај бренд спакује 150 калорија и 16 грама масти које потичу из сојиног уља и пињенице.

• Скривени ранч грчког јогурта са скривене долине. Пошто је уље ниже, у њему се налази само 60 калорија по оброку и 5 грама масти. Два главна састојка су грчки јогурт без воде и масти, без воде.

• Класични ранч Болтхоусе Фармс. Овај производ је најнижи калорични прељев гомиле са 45 калорија и само 3 грама масти. Маслац је главни састојак, а кремастост добија и од јогурта, млека и врхња.

Већина флашираних марки са ранчевим дресингом садржи сојино уље као главни састојак и у њега се уноси око 110–150 калорија за сервирање од 2 кашике (30 мл). Они са јогуртом или пињеним млеком као врхунским састојком имају мање калорија.

Нису све калорије створене једнаким

Када је у питању дресинг салата у боцама, не ради се само о калоријама. Такође је важно узети у обзир врсту уља и остале састојке које садржи.

Сојино уље у многим врстама ранчовог прелива је водећи извор омега-6 масти у многим дијетама.

У великим количинама омега-6 масти могу повећати упалу и ризик од упалних болести попут срчаних болести, реуматоидног артритиса и Алзхеимерове болести (3, 4).

С друге стране, уља попут маслиновог, уљане репице и авокада здравији су избор и повезана су са нижим ризиком од хроничних болести, иако доприносе једнаком броју калорија по граму као и мање здраве масти (5, 6).

Иако не морају нужно да додају број калорија, вештачки састојци у неким од маркираних ранчевих прелива могу довести до тога да добијете килограме.

Истраживачи су открили да једење више ултра-прерађене хране - оне која садржи састојке направљене у лабораторији - тежи промоцији већег дебљања и накупљања стомачних масти, посебно код жена (7).

Када упоређујете марке ранч прелива, обавезно узмите у обзир састојке - а не само калоријски садржај. Неки брендови се раде са високо прерађеним састојцима и нездравим мастима.

Како направити домаћи ранч од ранча

Врло је лако направити свој властити ранч за ранч од неколико једноставних састојака.

Можете одабрати здраву основу и састојке и текстуру прилагодити свом укусу. Још једна велика предност домаћег прелива је да ћете избегавати адитиве, конзервансе и друге вештачке састојке.

Да бисте направили традиционални прељев од ранча, почните са мешањем 1/2 шоље (118 мл) кашикице, обичног грчког јогурта и квалитетног мајонеза направљеног са маслиновим, канолом или авокадовим уљем.

Затим помешајте у око 2 кашике свежег, млевеног копра; 2 кашике свежих, млевених власаца; и 4 кашике свежег млевеног першуна. Ако немате свежег биља, можете заменити сушено биље, али користите отприлике половину износа за свако.

На крају додајте 1/2 кашике кашике белог лука, лук у праху, суву сенф и сол, као и издашан прстохват свеже млевене паприке. Умутите све заједно и додајте мало воде ако је прегусто.

Овај домаћи ранч од ранча чуваће се у тегли у фрижидеру до 1 недеље.

Ако желите здравији ранч од ранча без нездравих масти или адитива, покушајте да направите своје. То је лако направити, а када будете имали сушене зачине и зачине при руци, моћи ћете да укуцате укусан ранч у свако доба када жудња погоди.

Доња граница

Прерада са ранчевима је основна ставка у многим кухињама.

То може промовисати здраву исхрану ако вас подстиче да једете више салата или поврћа. Међутим, треба бити свестан да су неке марке препуне масти и других састојака који могу поткопати ваше циљеве здраве исхране.

Иако су калорије у ранч преливу важно узети у обзир, листа састојака може бити још критичнија. Изаберите сорту са састојцима које препознајете.

Алтернативно, избаците гузу и експериментишите са прављењем властитог ранча.